羽衣甘蓝,最近成为健康意识的美食家的宠儿,并有很好的理由。厚质地叶子竖起束的钙含量高,维生素A,C和K,叶黄素和xeaxanthin,使它成为你的骨头,皮肤和眼睛支持的极好来源。甘蓝是热量也非常低,并且可以在任何数量的方式来烹调。红甘蓝,也被称为俄罗斯的羽衣甘蓝,提供更甜的奶油香味。它厨师更迅速地比绿色羽衣甘蓝,但可以使用相同的方法来制备。
准备芥兰
步骤1
在阴凉彻底清洗你的红甘蓝,自来水的尘土的痕迹,并且可能已使用任何杀虫剂。摇过量水关羽衣甘蓝的或将其设置在漏勺流失。
第2步
切断芥蓝头的底部。除去茎较厚底部部分;他们是木本和不嫩不亚于熟时树叶做的。
第3步
根据您希望使用的烹饪技术,切片或印章的羽衣甘蓝。切羽衣甘蓝成较大的碎片为碎片或汽蒸;砍它在汤或炖菜使用较小。
第四步
撒上柠檬汁羽衣甘蓝和折腾。让它坐了至少5分钟,以提味。
烹饪技术
步骤1
通过填充盐水的罐的底部蒸气羽衣甘蓝。放置在锅蒸笼,确保水不上来上空篮的底部。把水烧开和羽衣甘蓝添加到购物篮。盖锅蒸羽衣甘蓝5分钟或直到招标,但仍稍脆。
第2步
涂上橄榄油在一个煎锅炒羽衣甘蓝和过度中高热量只是提请其微光点。加入洋葱和大蒜的一点额外的味道和季节与海盐,胡椒和您所选择的草药羽衣甘蓝。煮甘蓝10〜20分钟,或直至它被煮熟的柔软度的水平,你更喜欢。
第3步
通过撕裂红甘蓝切成小块或使用小整株叶片使芥蓝芯片。将它们放置在烤板与每个叶之间的一个小空间中的单个层。撒上橄榄油和海盐的羽衣甘蓝和烤他们在预热350度华氏烤箱5分钟。旋转托盘再煮3分钟的叶子,或直到它们很脆。从热纸盒中取出他们立即让他们不要继续煮。
你需要的东西
滤器
厨师的刀
柠檬汁
锅盖
海盐
胡椒
草药
蒸笼
煮锅
橄榄油
芳烃类:洋葱和大蒜,可选配
烤板
小费
煨红甘蓝少量橄榄油在非常低的热30分钟或更长的时间来打破它的天然淀粉,并带出了甜头。
混合与纸一样薄的红薯片羽衣甘蓝芯片丰富多彩,健康的零食。
警告
烘烤时,他们不要过头羽衣甘蓝芯片,或者他们会变得苦涩。
