如何烧烤香辣牛肉

一个快速和简单的牛排浅田食谱要求任何裙带牛排，像这个食谱从梅奥诊所或者牛腩排美国烹饪联合会。外裙牛排也被称为牛肉盘，据介绍牧场主人的牛肉董事会。就像牛腩排在美国，这是一种薄而美味的切块，经过腌制和高温烧烤后，尝起来非常美味。

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• 瘦牛肉:选择一磅牛腰肉排或一磅牛腰肉排，就可以做出正宗的牛肉浅田菜。不过，如果你在当地的杂货店只能买到牛腰肉，你也可以用其他的瘦肉。
• 柑橘类果汁，如酸橙:两种酸橙的汁液构成了腌泡汁的基础，尽管其他的食谱，比如这个来自宾夕法尼亚州牛肉委员会，还需要半杯橙汁。
• 特级初榨橄榄油:在腌汁中加入1 / 4杯橄榄油，如果你想控制卡路里，可以将其减少到2汤匙。
• 调味:在腌汁中加入1茶匙孜然，1茶匙墨西哥辣椒，2汤匙大蒜，2汤匙香菜，1/4茶匙粗盐和1汤匙糖或2茶匙蜂蜜来增加甜味。为了得到最好的味道，可以尝试一下墨西哥调味料和香料，找到一个你喜欢的正宗牛肉浅田食谱。

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1. 混合腌料成分:在一个大碗或有拉链的塑料袋中，混合柑橘类果汁，特级初榨橄榄油和所有的调味料。将牛腰肉或牛腰肉加到腌料中，并确保它被完全包裹。
2. 在冰箱里安全地腌牛肉:让牛排腌至少四个小时或一整夜。的美国食品和药物管理局(美国食品及药物管理局)建议食物一定要在冰箱里腌制，而不是在柜台上，而且永远不要重复使用腌料。
3. 准备烧烤:烤牛肉时，先把烤架调到高温。把牛排放在烤架上，烤架上涂有烹饪喷雾。
4. 烤牛肉浅田:把肉放在烤架上，每面煎大约6分钟，尽管牛肉浅田的烹调时间取决于牛排的厚度。美国食品和药物管理局建议将牛肉的内部温度调至160华氏度。
5. 让肉休息:把牛排从烤架上拿下来，放在砧板上，然后把肉顺着纹理切成薄片上桌。
6. 做牛肉浅田:美国烹饪联合会(American Culinary Federation，简称acfn)推荐做香辣肉酱(carne asada)用玉米饼做墨西哥玉米卷。在墨西哥卷饼上放上卷心菜片、墨西哥薄饼和自制的墨西哥小馅饼，这些小馅饼是用西红柿、鳄梨、洋葱、墨西哥胡椒、柠檬汁、芫荽叶和盐做成的。让pico de gallo混合物在室温下静置30分钟后食用。

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