吃未经清洗的水果和蔬菜到底有多糟糕?

“多吃水果和蔬菜——它们对你有好处!”这个咒语已经在我们所有人心中根深蒂固，这是有道理的。

得到你的水果和蔬菜的每日剂量它有无数的健康益处，包括降低与饮食相关的发展风险像肥胖等疾病和2型糖尿病。

现在，你最后一次听到有人说的时候是什么时候，在你吃它们之前“洗水果和蔬菜？”可能，不像经常。但是，确保你洗涤它们是很重要的，以避免用细菌的一面浆果。事实上，建议非常简单，旨在让您安全健康。

吃未洗过的产物可能导致您摄取有害细菌，这些细菌可能存在于土壤中，或应用于在田地中产生的农药。更重要的是，您甚至可能最终饮食与产品一起收获的虫子。

作为消费者，我们通常不仅涉及生长和收获自己的食物的过程，因此很容易忘记我们的所有产品来自地球。

毕竟，虫子是自然的一部分，部分水果和蔬菜，托比·阿米多，CDN, FAND，获奖营养专家，著有《健康膳食食谱,告诉LIVESTRONG.com。

“洗你的新鲜水果和蔬菜在自来水下有助于清除可能在生产上的任何污垢和潜在的细菌。对于像马铃薯和甜瓜一样的更加努力，可以使用清洁的刚性刷毛进入所生产的凹槽和裂缝。我相信你在过去的农产品中吃过虫子，这是无害的。“

“吃多汁酥脆的水果时，手一放在上面就咬，这听起来像是一个健康的习惯，但不先清洗就咬可能会让你生病，”Cordialis Msora-Kasago, RDN是一位为营养和营养学院的发言人告诉Livestrong.com。

“由于新鲜农产品生长在土壤和水中，因此自然会暴露于微生物，”酰胺增添了。

Msora-Kasago补充说，你可能接触到的一些致病菌包括大肠杆菌O157:H7、单核增生李斯特菌、沙门氏菌和志贺氏菌。“大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌是与食源性疾病有关的最常见细菌。在许多情况下，症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛。严重情况下，食物中毒可能导致肾衰竭、脑膜炎甚至死亡。”

当然，这听起来很可怕，但实际上有什么可能性感染食源性疾病？的疾病控制和预防中心估计，4800万人在美国食物中毒生病。每年都会生病。

“当你消耗没有正常洗的东西时，你正在冒风险，”别人指出了。“虽然我们在美国的食品系统非常安全 - 每次预防措施都是从农场到桌子上的，这是非常良好的调节 - 你总是有机会摄取有害细菌可以让你生病。”

最有风险的人是那些患有损害和/或不成熟的免疫系统的人，儿童年龄小于5岁和孕妇。

所以，采取额外的预防措施并清洗农产品是绝对值得的。

适当洗涤所有产品，包括列为有机，当地和非转基因的产品，可以降低有害细菌和农药的风险。

在家里洗牌，食品及药物管理局推荐了七个步骤:

1. 在准备新鲜水果和蔬菜之前和之后使用肥皂水温水洗手20秒。
2. 在准备或进食之前，在水果和蔬菜上削减任何损坏或瘀伤的区域。
3. 在剥皮之前用水冲洗所有生产。这将有助于防止污垢和细菌的交叉污染，这些细菌可能从刀子上从刀子上转移到产品上。
4. 轻轻地揉搓水果和蔬菜，在平滑，自来水。没有必要使用肥皂或产生洗涤。
5. 用干净的蔬菜刷擦洗公司生产（思考苹果，甜瓜，黄瓜和梨）。
6. 用干净的布料或纸巾制成干燥。这将有助于去除任何剩余的细菌。
7. 对于像生菜和卷心菜这样的蔬菜，去掉最外层的叶子。

那么，如果你购买了预洗或三洗的农产品，这些农产品也需要清洗吗?

预先洗涤物品经历了特定的洗涤过程，在食品包装屋或加工区的包装点使用水。收获后，有两种主要的洗涤过程。

首先使用消毒，再循环水，其中相同的水与置于包装线中的多个生产箱。第二种过程涉及用喷射杆用水洗涤。三水洗的产品在线末端经过额外冲洗，没有添加消毒剂到水中。

的食品及药物管理局确保您可以在不自行洗涤的情况下使用预先洗过的生产。如果您选择将标记为“预清洗”或“即食”的洗涤产生，您将希望降低交叉污染的风险，通过确保预先洗涤的产品不会与不洁净的联系手，表面或器具。

一旦你洗完水果和蔬菜，安全地储存它延长了保质期虽然降低有害细菌生长的风险。Amidor有四个简单的提示，你可以遵循：

1. 让您的冰箱设置为40华氏度或下方。使用冰箱温度计来检查！
2. 将易腐烂的新鲜水果和蔬菜(如草莓、生菜、香草和蘑菇)储存在40华氏度或以下的干净冰箱中。
3. 冷藏购买预先切割或去皮的所有产品。
4. 新鲜水果和蔬菜从市场带回家时，应与生肉、家禽和海鲜产品分开包装。

当你购买预先准备好的和预先切好的农产品时，要注意杂货店在购买之前是如何储存这些产品的。FDA建议在购买之前预切水果而蔬菜应该存放在冰箱或冰上。

直接从冰箱里拿几个浆果，或者没有彻底清洗就蒸西兰花，都有可能让你吃到虫子、土壤或让你暴露在致病菌中。在我们看来，这很糟糕。

因此，为了安全起见，一定要清洗水果和蔬菜，以获得它们的健康益处，同时又不会影响你的食欲或健康。