打击高胆固醇的最佳饮食是什么？

说到通过饮食来降低高胆固醇水平，专家们的看法是一致的:地中海式饮食、增加可溶性纤维的摄入以及避免流行饮食是成功的关键。

胆固醇在整个血液上携带，血液蛋白质的结构，这是胆固醇颗粒和蛋白质的组合，解释了梅奥诊所．与胆固醇颗粒结合的蛋白质类型决定了它是否是两种脂蛋白之一。

第一种类型被调用低密度脂蛋白（LDL）。这通常被称为“坏”胆固醇，因为它会产生太多，因为它会产生斑块，蜡状物质，在动脉壁内，这反过来使动脉缩小并限制血液流动。

这种动脉阻塞的积聚，即动脉粥样硬化，会限制身体通过血液向其他器官输送氧气的能力国家心肺血液研究所(NHLBI)。它会导致严重的健康问题，包括中风或心脏病发作。

第二种类型的脂蛋白称为高密度脂蛋白（HDL）。经常指出，作为“好”胆固醇，这些蛋白质在血液中拿起过量的胆固醇，并根据此处将其运送回到肝脏待代谢。克利夫兰诊所．

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“地中海饮食是那些胆固醇问题的钥匙，谁不想放弃肉和素食主义者，”Nicole Schillinger-Vogler, RD, LDN他是费城功能健康中心(Functional Health Center)的营养师和注册私人教练。“多吃野生捕捞的鱼，多吃新鲜蔬菜和水果，强调橄榄、橄榄油和坚果等健康脂肪会有所帮助。”

Schillinger-Vogler还建议高可溶性纤维的食物因为它们与胆固醇结合，帮助胆固醇排出体外。她推荐的高可溶性纤维食物包括:

• 燕麦,燕麦麸
• 麦麸
• 亚麻籽
• 豆
• 洋蓟
• 亚麻籽
• 浆果

人们经常将胆固醇视为坏物质，实际上你的身体需要胆固醇来构建细胞。它是由你的肝脏制作的，并且你需要的金额。然而，你的身体从你吃的食物中得到更多。

“动物产品——无论是鸡肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、奶酪还是黄油——都含有天然胆固醇，”Schillinger-Vogler说。随着美国心脏协会解释说，高胆固醇食品也普遍存在饱和脂肪和反式脂肪中，可能导致肝脏增加胆固醇的物质，这使其对不健康的水平。

在大多数情况下，“我们美国人每天摄入的饱和脂肪来自奶酪，”Schillinger-Vogler说。“人们把它加到三餐和零食中。一块一盎司的奶酪大约等于6克饱和脂肪——大多数人每天只需要12到18克饱和脂肪——所以这块奶酪一次就能满足半天的需求。”

根据Heather Carrera，DCN，CNS胆固醇水平受精制碳水化合物、糖、反式脂肪和某些类型的饱和脂肪的影响最大。

她说，通过减少或避免添加糖、加工食品、白面包和意大利面等精制碳水化合物、加工食品和快餐中发现的反式脂肪、奶油、全脂奶酪和脂肪块中的饱和脂肪，你可以显著降低胆固醇水平。

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根据这一点疾病控制和预防中心在美国，流行饮食(如土豆饮食或卷心菜饮食)是有问题的，因为它们会让人长期失败。即使是限制胆固醇的流行饮食也会因为限制营养摄入而不健康，特别是如果它排除了大量营养丰富的食物。

相反，根据克利夫兰诊所，在某些时尚饮食中允许的食物群体可能会鼓励这种类型的食物过度消耗，以至于它超出了美国心脏协会等主要卫生组织，营养和营养学会等主要卫生组织建议的东西the U.S. Surgeon General.

该怎么办？首先，接受没有快速修复的饮食，将降低你的胆固醇。然后，记住谚语：“品种是生命的调味品。”制作一个包含各种各样的彩色水果和蔬菜的杂货清单，瘦蛋白，纤维谷物和植物性脂肪。少吃高脂肪的、动物性的、加工过的和油炸过的食物，你就能很好地减少低密度脂蛋白。