什么是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇的来源是什么？

反式脂肪通过降低高密度脂蛋白(好的胆固醇)和增加低密度脂蛋白(坏胆固醇)对你的胆固醇水平产生不健康的影响。反式脂肪含量高的饮食会增加患心脏病的风险。虽然在牛肉和乳制品中发现了少量反式脂肪，但根据马里兰大学医学中心的数据，美国饮食中约80%的反式脂肪是工厂生产的，部分氢化植物油。

反式脂肪最常见的食物包括快餐食品，薯片，饼干，微波炉爆米花，冰，甜甜圈，饼干罐头和饼干。通过避免高度加工食品和水果，蔬菜和瘦肉吃更多的自制的食谱降低反式脂肪的摄入量。

饱和脂肪是低密度脂蛋白水平高的最大原因饮食，报告MedlinePlus。饱和脂肪的来源包括动物产品 - 全脂牛奶，黄油，奶油，冰淇淋，乳酪和肥肉 - 和植物油，如棕榈油和椰子。饱和脂肪摄入量的建议的限值是总热量的10％。

用单不饱和脂肪，如橄榄油和低芥酸菜子油，和多不饱和脂肪，如红花油，玉米油，鱼油，大豆油和葵花籽油的更换饱和脂肪，可降低血液中的胆固醇水平。仔细阅读食品标签，避免含高饱和脂肪。

肉和肉类产品的食物来源高低密度脂蛋白胆固醇。牛肉，小牛肉，各种肉类及副产品是胆固醇的最丰富的来源，根据DietaryFiberFood.com。红烧肉，煎羊肉和鸡蛋黄的胆固醇含量下一步。其他产品有高胆固醇计数包括鲱鱼，沙丁鱼，鳕鱼肝油，煎鸡肉和三文鱼。

准备瘦肉，如去皮鸡肉，无添加脂肪和只吃鸡蛋的蛋白会减少从肉源胆固醇的摄入量。

食物，如燕麦，芸豆，苹果和李子含有可溶性纤维，可降低低密度脂蛋白。仅5至10克的可溶性纤维可以降低低密度脂蛋白和你的总胆固醇，根据MayoClinic.com。

对于心脏健康的饮食，以减少你的血压，你的发展血凝块的风险，包括ω-3脂肪酸，烤或烤鱼高至少两份，如鲭鱼和鲑鱼，每星期。