吃贻贝的利弊

吃贻贝为您提供了大量营养素

来自南非史前人仗着软体动物获得足够的蛋白质。现代科学家们仔细分析了营养素在贻贝。贻贝是含有蛋白质。它们只有少量的碳水化合物和脂肪。因此，贻贝有一个很好的营养配置来帮助减肥，根据a在纳瓦拉大学2014报告大墩，因为蛋白质有更多的饱腹感要比脂肪或碳水化合物。

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美国政府认为一种食物是a良好来源一份维生素片能提供每日建议摄入量的10%根据这个定义，贻贝含有大量的维生素B-12，磷和铁。它们还含有必需的-3脂肪酸，如二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。这些脂肪有很多对健康的益处，包括支持灶台和大脑健康。

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科学家估计,所有种类的三分之二都消失因为生活在地球上发动。一些这方面的损失来自于人为污染。这样的污染并不仅仅是杀死种 - 这也使得它们的毒性吃。你可以吸收他们的一些毒性。

贻贝的软组织使它们特别容易受到污染《海洋污染公报》2018年8月报告。这项研究发现，贻贝的60％有污染有关的出生缺陷。吃海鲜突变的影响仍是未知，但塑料污染海鲜可能对整个食物链构成威胁。

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并不是所有的贻贝毒素都来自人类活动。有些是自然发生的。贻贝靠吃不同种类的浮游生物生存。浮游生物家族的成员含有一种能导致人类呼吸麻痹的毒素。科学家称之为致命的影响麻痹性贝类中毒。每年都有更多的此类中毒事件发生2018年7月发表于《兽医研究杂志》。烹饪贻贝会增加毒素的含量。因此，监测项目是避免这种毒素的唯一途径。

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其他贻贝毒素的影响不那么严重。一个2016纸爱尔兰食品安全局的科学委员会描述失忆性贝类中毒。贻贝吃的拟nitzschia浮游生物会引起这种中毒导致脑损伤。与麻痹性贝类中毒一样，烹饪并不能预防遗忘性贝类中毒。然而，煮沸大大降低了你的风险。因此，你应该煮贻贝避免这种毒药和许多其他毒素。

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许多人海鲜过敏反应，包括贻贝。这些反应运行从轻微到严重。这是一种遗传性状，这将有可能影响你的整个生命，根据2016回顾在营养学杂志的美国大学。这次审查的作者指出，在过去20年海鲜反应的数量有所增加。这一增长的原因仍然不明，但医生可以测试你的易感性。