9种最安全的海鲜选择

吃海鲜的健康的好处是众所周知的，而且还有对健康的危害。与之形成鲜明对比的健康瘦蛋白和多种维生素，矿物质和ω-3脂肪酸在鱼中发现是污染的与金属，化学品，有害微生物和其他物质，如杀虫剂的威胁。“许多科学家已经权衡了利弊，虽然，这似乎是利大于弊，”米拉卡尔顿，笔者说：“丰富的食物粗劣的食物”，“特别是如果你选择最ω-3丰富的鱼有毒的曝光的最低可能性“。有研究联系食用海鲜，心脏疾病的风险降低。此外，谁消耗的ω-3丰富的食物，而怀孕的经历较长时间的酝酿，另外更好的脑部和视力发育的婴儿被视为女性。请仔细阅读，了解九个海鲜最安全的选择和他们的健康益处。

人工养殖的​​贻贝不仅是健康的，他们在环境无害也。贻贝是滤食性和过滤海水购买他们的食物。其结果是，贻贝养殖操作实际上可以清理在他们所在的水。而且因为他们悬浮在水中，而不是在海底的底部，他们更加环保安全。此外，他们在汞低，并且由于贝类中的疾病是罕见的，抗生素和化学药物是不必要的。

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沙丁鱼罐头是一种健康的鱼类选择，所有类型的罐头都是低汞的。沙丁鱼可能很小，但却能提供大量的-3脂肪酸，并且富含钙:一份3.75盎司的沙丁鱼可以提供每日所需钙的30%。沙丁鱼也是铁、磷、锌、镁和钾的重要来源。它们可以直接从罐头里拿出来吃——比如橄榄油罐头——或者和吐司搭配着吃。

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作者米拉卡尔顿说，鲶鱼可以做一个健康，安全的选择。四两可提供高达一天的ω-3脂肪酸，这胡子鱼与其他好处爆裂。一个四盎司的维生素d的每日推荐量的近75％，而你的B12的需求超过了100％。此外，鲶鱼是在低汞。蒙特利湾水族馆海鲜手表建议购买鲶鱼的时候要确保它不会像进口的鲶鱼，SwaⅠ位和巴沙鱼，也被标记为寻找原产国的“鲶鱼”。

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据《国家餐馆新闻》报道，Branzino是一种原产于东大西洋和地中海的鲈鱼，是餐饮业发展最快的海鲜蛋白选择之一。This is good news for consumers. Seafood-industry expert Louis Rozzo recommends this mild, finely textured fish as a safe and healthy seafood choice. Branzino is rich in omega-3 fatty acids, protein and the antioxidant selenium.

“以其安全，健康福利和可持续发展的一个很好的选择，是野生的阿拉斯加鲑鱼，说：”“丰富的食物，可怜的食物”米拉卡尔顿的作者。当野生三文鱼相比于养殖鲑鱼有营养的差异。相比于养殖三文鱼供应野生鲑鱼的6盎司拥有113倍更少的热量，减少饱和脂肪。虽然它也有较少的ω-3脂肪酸，它仍然被认为是一个很好的来源，可以与像多氯联苯（PCBs），这是在养殖鱼类的5到10倍的污染物的风险较小消耗。多氯联苯被认为是致癌物质，并已发现对动物免疫，生殖和神经系统毒性作用。卡尔顿建议野生品种，如鲑和银鲑，这提供超过建议的最低日剂量的ω-3三次，是硒，抗氧化剂和矿物质的优良来源。

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彩色虹鳟鱼是另一种富含-3脂肪酸的鱼类。一份4盎司的香蕉就能提供超过100%的每日所需的维生素B12和比大香蕉更多的钾，以及接近每日推荐摄入量一半的烟酸，烟酸是新陈代谢的关键微量营养素。市场上的大多数鳟鱼是人工养殖的，也经常被称为“金鳟鱼”。U.S. farmed rainbow trout are cultivated in an ecologically responsible way and are low in mercury.

另一个养殖的鱼，海产品行业专家路易Rozzo建议是金头鲷。像branzino，它是原产于东大西洋和地中海。这是养殖在加拿大封闭，100％的循环水系统的金头鲷是蒙特利湾水族馆的海鲜观察名列“最佳选择”。A“最佳选择”的排名方式鱼不仅是低汞，但他们丰富，管理完善，抓住或以对环境负责的方式养殖。

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众所周知，牡蛎是增强性欲的锌的良好来源，但它们也富含-3脂肪酸，一份四盎司的牡蛎中含有1550毫克的EPA和DHA。它们也是铁的重要来源。世界各地养殖的牡蛎或来自墨西哥湾的野生牡蛎是蒙特雷湾水族馆海鲜观察的“最佳选择”。Farmed oysters are available year-round and are the ones found in the market. It's important to note that raw oysters do carry a higher risk of foodborne illness.

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虽然北极炭是商业捕捞的，但在美国出售的大部分北极炭都是人工养殖的。这种鱼汞含量低，养殖方式对生态负责，而且作为三文鱼家族的一员，它的-3脂肪酸含量也很高。来自美国的人工养殖北极红点鲑，Canada, Norway and Iceland has earned Monterey Bay Aquarium's Seafood Watch "Best Choice" designation.

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你吃的鱼？为什么或者为什么不？哪些是你最喜欢的类型的海鲜？你喜欢的任何的这份榜单上安全海鲜选择？你如何准备呢？您降低您的，因为污染物和其他问题的海鲜摄入量呢？在下面留言，让我们知道您的想法。

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