这是一块去骨去皮的鸡胸肉所含的热量

鸡肉成为数百万人首选的原因有很多。首先，与红肉相比，去皮的鸡胸肉所含的热量微不足道。其次，它是一种负担得起的蛋白质来源，不含碳水化合物，是节食者的理想选择。

鸡胸肉是瘦肉蛋白的绝佳来源，而且卡路里含量很少。蛋白质对骨骼、肌肉、软骨、皮肤和血液等组织的构建和维护非常重要。据介绍，由于它支持肌肉的生长和修复，运动员经常依靠它来增强肌肉哈佛大学卫生出版社。

一份3盎司的去骨去皮的鸡胸肉提供133卡路里的热量。根据美国农业部这大约是基于2000卡路里饮食的每日所需热量的7%。该2015 - 2020年膳食指南的美国人为你的身体每天需要保持健康的热量提供建议。

久坐不动的成年女性应摄入1600至2000卡路里，而适度运动的女性应在日常饮食中摄入1800至2200卡路里。久坐不动的成年男性应争取摄入2,000至2,600卡路里的热量，而那些更活跃的男性则需要2,200至2,800卡路里的热量，具体取决于年龄。

该膳食指南也建议每天10%到35%的热量应该来自蛋白质，相当于46到56克，这取决于你的年龄和性别。

在鸡胸肉的总热量中，82％来自蛋白质，根据美国农业部。吃3盎司一块鸡肉提供27.3克蛋白质或DV的约55％。在鸡胸肉一磅的热量传递872克蛋白质 - 有点相当于超过两个半鸡胸肉。

一份3盎司的熟鸡肉中，18%的热量来自脂肪。这相当于每份鸡胸肉含有2.8克脂肪。你的身体需要脂肪作为能量，这样你的细胞、器官和肌肉才能正常运转。膳食指南鼓励每天从脂肪中摄入总热量的35%。

一份3盎司的精瘦、煮过的去骨鸡胸肉(85克)所含的脂肪总量要少于一份去皮的鸡腿(116克)。据英国《每日邮报》报道，一块鸡胸肉提供了每日供给量的4%，而一块烤鸡腿则提供了每日供给量的26%美国农业部营养比较工具。

在鸡胸肉总脂肪的，将DV的9％来自饱和脂肪。《膳食指南》建议，每天摄入的饱和脂肪不超过总热量的10%。据英国《每日邮报》报道，一份3盎司的鸡胸肉所含的饱和脂肪明显低于一份3盎司的裙子牛排，两者的含量分别为0.9至5.2克美国农业部。

限制饱和脂肪的建议来自于几项研究，包括2015年6月发表在《美国医学杂志》上的对15项随机对照试验的系统回顾和荟萃分析，这些试验涉及59000多名参与者科克伦系统评论数据库。

研究人员评估了减少饱和脂肪、用碳水化合物、不饱和脂肪和/或蛋白质替代饱和脂肪对心血管健康的影响。事实证明，用不饱和脂肪代替饱和脂肪有助于降低患心血管疾病的风险。

虽然鸡胸肉比红肉更健康，但确实如此高胆固醇的每3盎司含有98.6毫克。这提供了每日所需的33%。

胆固醇本身并不是有害的——你的身体需要它来构建细胞。但是太多可能会导致问题。虽然膳食指南没有给出膳食胆固醇的定量限制，但考虑这一点仍然很重要吃少胆固醇尽可能。

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鸡有很多的报价，当涉及到维生素和矿物质。根据美国农业部，去皮去骨鸡胸肉提供了每日推荐摄入量的2％铁，它是血红蛋白的重要组成部分，有助于将氧气输送到肺部和组织。

这种肉含有许多营养物质骨形成与保养。这些物质不仅包括蛋白质，还包括钙、铜、镁、磷、钾和锌美国骨骼健康。这也是硒的极好来源，提供每3盎司的DV的49％。硒保护你的身体免受氧化损伤和感染。

一份鸡胸肉还能提供许多重要的B族维生素——B12、硫胺素、核黄素、烟酸、B5和B6。你的身体需要这些维生素将食物转化为能量这是大脑、血细胞、肌肉和心脏正常运转的必要条件。此外，鸡肉富含维生素A、E和K。

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为了保持在鸡胸肉的营养物质和多余的脂肪去除多余的热量，避免油炸它。烤，蒸炒很多健康。此外，使用新鲜香草和香料代替高热量的酱料。

一个2019年1月发表的研究中BMJ发现油炸食品消费，心脏疾病和癌症之间的关联。正如研究人员指出，油炸食品经常食用，特别是炸鸡，是与全因死亡和心血管死亡风险较高，尤其是女性。