一般营养成分关于鸡

当然，你选择的切法和你做的菜会影响鸡肉的营养成分，但你可以把鸡肉纳入几乎所有包括肉类的饮食计划中。

当蛋白质的质量决定，是有帮助的看它含有氨基酸。有20主要氨基酸你的身体经常需要的。你可以自己做11个，但其他9个必须来自你吃的食物。你的身体能够自己制造的11种氨基酸被称为非必需的氨基酸，而你必须从饮食中摄取的9种氨基酸则被归类为必需氨基酸。

鸡肉通常被描述为高质量的蛋白质来源，因为它含有所有的9种必需氨基酸，使它成为一种优质的蛋白质来源完整的蛋白。它也很容易被人体消化，因为它是胶原蛋白低它是一种连接蛋白，能使牛排等较硬的肉类更难消化。

鸡肉中蛋白质的确切含量取决于切的方式以及肉是白的还是黑的。一份3盎司鸡胸肉，这是白肉，包含18.75克蛋白质的，而同样量的鸡大腿黑肉的含量略低，每份为15.75克。

高质量的蛋白质通常因其有助于减肥和维持体重的能力而受到欢迎。高蛋白饮食已经与改善有关代谢，食欲和总体较低的卡路里摄取量减少。根据已公布的一份报告美国临床营养学杂志2015年4月，蛋白质可以帮助加速减肥，同时也有助于保持肌肉。

但这不仅仅是关于你的体重。获得足够的优质蛋白质也可以帮助防止肌肉减少症的发展肌肉损失由于老化，当你变老，根据在另一份报告美国临床营养学杂志，同时刊登在2015年4月。

目前每日推荐蛋白质摄入量是每千克0.8克（或2.2磅）体重。这意味着，如果你的体重是150磅，你需要大约55克，每日蛋白质。然而，在美国临床营养学杂志注意到这些报告，这项建议可能太低。从研究的研究人员建议每公斤体重1.2〜1.6克的最佳减肥，和1.0至1.5克每千克，以帮助老化过程中保持肌肉质量。

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鸡肉热量也相对较低。服务去骨的3盎司，去皮鸡胸肉含有大约90卡路里的热量。同样大小的服务鸡大腿的高一点，在120个卡路里的时钟。如果你烹饪整鸡，可以估算出一磅鸡肉的热量是大约850。

的一篇报道食物和营养研究发表于2015年6月指出，如果你离开皮肤上的鸡，它可以通过25％到30％增加，因为皮肤脂肪含量较高的卡路里数。烹调方法也有卡路里的效果。做饭，像煎炸或炒菜，补充热量高脂肪的方法;干烹饪方法，比如烘焙和烧烤，没有。

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和大多数肉类和家禽一样，鸡肉不含任何碳水化合物，无论你吃的是哪一种。这一营养事实是鸡肉的基础低碳水化合物、高蛋白饮食。记住，准备好的鸡肉，比如你可以在超市买到的烤鸡，冷冻鸡肉可能含有糖类等添加剂，会增加碳水化合物的含量。

白鸡肉，如鸡胸肉，低脂肪，含每3盎司的只有1.5克。黑肉用鸡，主要分布在大腿上，是显著较高，有利于6.75克的脂肪为同尺寸的服务。大多数的这种脂肪是饱和脂肪的形式，这在世界营养一些相当可观的争论的焦点。

尽管有些人说饱和脂肪与心脏病有关，但发表在《柳叶刀》杂志上的一份报告称BMJ在2015年，你可能不必担心。研究人员表示，饱和脂肪与心脏病的关系并不像之前认为的那样密切。发表在《柳叶刀》在2017年8月的背上这些结果通过报告说，饱和脂肪的摄入量并没有显著增加心脏疾病的风险相关联，并且，事实上，降低某些类型的中风的风险。

另一篇报道发表在BMJ在2018年6月帮腔，说的差异可能是由于这样的事实，许多研究人员一直在分析自己的膳食脂肪的效果，但整个包装显得更为重要。换句话说，除了饱和脂肪，鸡肉中还含有其他营养成分，样蛋白和B族维生素，它们共同工作，以有助于身体健康，而不是造成伤害。

除了宏量营养素- 蛋白质，脂肪和碳水化合物 - 的微量元素维生素和矿物质在鸡肉中也很重要。一份3盎司的鸡胸肉还含有:

• 烟酸（维生素B3）：你的日常需求52％
  
• 硒：您的日常需求31％
• 维生素B6：您日常需求的25％
• 核黄素(维生素B2):每日所需的12%
• 钾:每日所需的百分之九

基于这些一般营养的事实，鸡，无论您选择白色或黑肉，似乎有在健康饮食的地方。当然，与所有的营养建议，你必须找到你的作品。