豆腐在中国一直是一种受欢迎的食物。随着植物性素食的流行纯素饮食，它更多的时候显示出来的西式菜肴了。然而，有已超过豆腐是好还是坏的人患有痛风的一些混乱。
从历史上看，一些保健专业人士建议有痛风倾向的患者尽量少吃豆腐和大豆。2011年发表在《美国医学杂志》上的一项研究亚太临床营养学杂志反映了人们对豆腐和痛风的古老态度。
该研究调查了亚洲营养师和医生的意见，发现近一半(48%)的保健专业人员认为豆类食品可能导致痛风。最近，专家意见表明，吃豆腐对痛风患者根本不是问题，甚至可能有帮助。
Gout-Diet链接
的关节炎基金会解释说痛风是一种炎症性关节炎引起的高水平的尿酸血液中。过量的尿酸会在关节形成针状晶体——通常在大脚趾、脚踝或膝盖——引起突然的、严重的疼痛、压痛、红肿。饮食中被称为嘌呤的成分会增加尿酸，增加你成为痛风受害者的机会。
的梅奥诊所他说，痛风饮食中富含嘌呤的食物可能需要避免或少吃，包括内脏，如肝、肾和牛胸脯，红肉和某些类型的海鲜，如凤尾鱼、贝类、沙丁鱼和金枪鱼。(他们补充说，对痛风患者来说，吃鱼的总体健康益处通常会超过风险。)
啤酒和烈酒，如杜松子酒、伏特加、威士忌和朗姆酒(但不包括葡萄酒)也会增加痛风的风险，饮酒也是如此含糖食物太多还有饮料，比如加糖麦片、烘焙食品、糖果、苏打水和果汁。
豆腐 - 痛风连接？
事实上西北肾中心特别推荐食用豆腐乳和其他非肉类蛋白质来源，如坚果、豆类、扁豆和奶制品来帮助控制痛风。他们说，豆腐的好处在于它富含蛋白质，低嘌呤，但也建议痛风患者尝试其他豆类食品，如大豆坚果，大豆蛋白奶昔，豆奶或毛豆(蒸在豆荚里的黄豆)。
并不是每一种大豆产品的嘌呤含量都很低。2014年日本《经济学人》的一项研究生物及药学通报报道了许多食品的嘌呤含量，并将纳豆(由发酵的大豆制成)归类为嘌呤含量适中的食品。所以有痛风倾向的人可能需要更加注意这个特殊的产品，豆豉也是一样，豆豉是一种发酵的豆制品。
Taho是一种源自印尼的甜点，用低嘌呤含量、适宜痛风的丝豆腐(未排干、未压榨的)制成。其他成分是木薯珍珠和不太健康的红糖。像所有的甜食一样，taho只能作为偶尔的款待，无论你是否有痛风。
痛风食谱里的酱油
2014年的研究生物及药学通报还报道了酱油的嘌呤含量以及另外两种基于大豆的调味品，即日本味噌和鲜味肉汤。
研究人员在这些大豆调味料中没有发现高水平的嘌呤，但他们确实发现一种叫做次黄嘌呤的特定嘌呤占了这些食物中嘌呤总量的一半以上(也就是说，这种嘌呤的比例异常高)。对于试图控制痛风症状的人们来说，这可能是一个理论上的担忧，因为次黄嘌呤被认为是与尿酸水平升高最密切相关的嘌呤，因此有痛风的风险。
幸运的是，大豆调味料只在烹饪中少量使用，所以痛风的风险很小。大多数痛风患者使用正常量的酱油作为调味料，不需要担心它对病情的影响。
蔬菜对痛风有害吗?
对痛风有害的蔬菜很少，但有些蔬菜——尤其是蘑菇、芦笋和菠菜——确实含有相当高水平的嘌呤，医生曾经建议痛风患者不要食用这些类型的蔬菜。然而,关节炎基金会研究表明这些蔬菜的摄入和痛风风险之间没有关联。
可能是高嘌呤含量的蔬菜中的其他有益化合物抵消了它们的嘌呤含量的影响，无论如何，它们的嘌呤含量比肉类低得多。
底线?没有任何水果或蔬菜对痛风有害。你可以，也应该在痛风饮食中享受各种各样的蔬菜和水果。
Gout-Friendly食物
除了多吃水果、蔬菜和豆腐等非肉类蛋白质来源外，还有一些特定的食物和饮食方法可以帮助你控制痛风:
- 樱桃:关节炎基金会说，关于樱桃对痛风有益的证据还不多，但是越来越多的证据表明，从新鲜的樱桃到果汁和药片，似乎都是有益的。其好处可能来自花青素，具有抗氧化和抗炎的特性。所有红色和紫色的水果和浆果中都含有花青素，但樱桃，尤其是酸樱桃，花青素含量特别高。
- 咖啡:梅奥诊所表示，适量饮用咖啡可能会降低痛风发作的几率。但是如果你有其他的身体状况，喝咖啡可能不是正确的做法，所以你应该和你的医生谈谈你喝多少咖啡才好。
维生素C:梅奥诊所还建议，如果你经常得痛风，你应该和你的医生谈谈是否500毫克
补充维生素C可能对你有用。维生素可以帮助降低导致痛风的高尿酸水平。
- 乳制品:2012年6月的一项研究表明，摄入低嘌呤、高蛋白的乳制品，如牛奶和酸奶，可能会对健康有益风湿病纪事提示。在这项研究中，人们反复痛风消耗乳糖粉，脱脂奶粉或强化的脱脂牛奶，每天粉末。在所有治疗组中观察到超过三个月痛风UPS的频率降低，但是特别是在脱脂奶粉组。
- 水:别忘了喝足够的水关节炎基金会。他们的建议是每天至少喝八杯不含酒精的饮料，白开水最好。如果你有痛风发作，增加你的摄入量到每天16杯水-水有助于冲洗尿酸从你的系统。