鸡蛋本尼迪克特的卡路里

本尼迪克特鸡蛋的热量相当高。由于Hollandaise Sauce，这种受欢迎的早午餐食物脂肪很高。然而，传统鸡蛋本尼迪克特的健康替代品在脂肪荷兰之类中，如此鳄梨荷兰酱本尼迪克特蛋．

尽管这道传统早餐含有大量卡路里，但本尼迪克特蛋的营养成分仍然富含维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物。有一些制作方法可以进一步提高这道菜的营养含量。

阅读更多:10分钟或更少的鸡蛋早餐

本尼迪克特蛋传统上是用英式松饼、鸡蛋和荷兰酱做的。通常含有一片火腿或熏鲑鱼。鸡蛋含有重要的维生素，矿物质和营养素如维生素B12，维生素D，维生素A和叶酸，也是胆碱，抗氧化剂叶黄素和玉米素的重要来源。一个中等大小的鸡蛋含有72卡路里。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院解释卵有助于降低心脏病的风险。它们含有5克，大多数单一饱和和多不饱和脂肪，健康胆固醇的水平．的梅奥诊所他说，鸡蛋可能有助于预防中风。此外，2015年1月的一篇文章营养素传达鸡蛋是一种经济的、营养丰富的食物，能提供18种重要的维生素和矿物质，其中有几种是典型的西方饮食所缺乏的。这些物质包括锌、硒、视黄醇和生育酚，以及预防心血管疾病和其他疾病的抗氧化剂。

阅读更多:关于鸡蛋你可能不知道的9件事

本尼迪克特蛋的营养价值主要是由于荷兰辣酱油的热量，每汤匙约有80卡路里，含有近9克脂肪(其中5克是饱和脂肪)。一份典型的本尼迪克特鸡蛋配一个英式松饼和两个鸡蛋大约有4汤匙荷兰酱酱。这就相当于320卡路里的热量和36克脂肪(其中20克是饱和脂肪)。两个鸡蛋再加10克脂肪，这就是一顿脂肪含量很高的饭了。总共有一个英式松饼(264卡路里)，4汤匙荷兰酱和两个鸡蛋，本尼迪克特蛋含有728卡路里。

的美国人膳食指南建议每天20%到30%的卡路里来自脂肪，10%或更少来自饱和脂肪。这相当于在每天2000卡路里的饮食中，400到700卡路里来自脂肪，其中最多200卡路里来自饱和脂肪。

记住……也是明智的美国心脏协会建议在2000卡路里的饮食中不超过120卡路里来自饱和脂肪。大约是13克。所以，你可以看到，本尼迪克特蛋含有过多的饱和脂肪，不被认为是一种健康的早餐选择。

阅读更多:鸡蛋能让你更强壮吗?

创建一个更健康的鸡蛋本尼迪克特相当容易。例如，鳄梨蛋本章的LiveStrong.com配方使用巧妙的方法用鳄梨制作霍洛桑酱代替黄油。为了增加健康益处，英国松饼被替换为红薯片。

此版本提供253卡路里，17克脂肪（其中3个饱和），8克碳水化合物和18克蛋白质。来自鸡蛋，马铃薯和烟熏三文鱼的营养素使这款钾和欧米茄3丰富的早餐是传统蛋本尼迪克的完美替代品。