生牡蛎有一个独特的质地，你要么爱或恨。虽然它们被认为是高胆固醇的食物，但它们提供了有价值的营养，包括蛋白质和ω-3s。简单的东西，例如蒸牡蛎而不是煎炸它们，可以让它更容易切割卡路里。
高胆固醇食品健康吗？
胆固醇是在肉类和乳制品等动物产品中发现的。贝类，如牡蛎，也不例外。单牡蛎有19.2毫克的胆固醇，据USDA。
胆固醇的每日限额曾经是每天300毫克，根据2018年6月的审查发布营养素。但是，该限制在2015-2020中删除美国人的饮食指南。以前认为吃高胆固醇的食物可以增加血液胆固醇水平，而是研究不支持这一索赔。
如果膳食胆固醇是危险的，你想要限制你的牡蛎摄入量。只吃一个给你近20毫克的胆固醇，但你可能会吃的不仅仅是那个。如果你立刻消耗五个牡蛎，那是100毫克的胆固醇 - 一小顿饭的价值。
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胆固醇是你的身体所做的物质。在生产一些激素的生产中很重要。存在两种类型，即高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL），其通常被检查为年度物理的一部分。
HDL被认为是“良好的”，因为它有助于从身体中取出LDL胆固醇并将其退回肝脏。LDL被认为是“坏”，因为它可以在你的动脉中积聚并最终导致阻塞。当你的动脉被阻止时，您可能会遭受心脏病发作或中风。
膳食胆固醇的影响
理论上，饮食胆固醇可以提高血液中的胆固醇水平的感觉，从而使您对心脏病的风险更大。根据发表的研究文件美国临床营养杂志2015年8月，饱和和反式脂肪，而不是膳食胆固醇，可能是归咎于LDL水平的增加。
动物产品倾向于饱和脂肪和膳食胆固醇比植物的食物更高。换句话说，具有高膳食胆固醇的人摄入量可能会吃很多饱和脂肪。在这种情况下，限制饱和脂肪应该是优先级。
一只牡蛎（1.6盎司）有大约25卡路里，3克蛋白质，1克碳水化合物，小于1克脂肪。其中少量脂肪，只有0.25克来自饱和脂肪。鸡蛋胆固醇相比之下，每份9.9毫克（1.1盎司）。
要将其放入角度，三个牡蛎（5盎司）总共为0.6克饱和脂肪。一份牛排（5.8盎司），另一方面，已超过5克饱和脂肪。这使得牡蛎更健康的替代品。
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牡蛎的利益和危险
除蛋白质和ω-3S外，牡蛎还提供了各种营养物，您的身体需要正常工作。维生素B12和磷，磷，锌和镁等矿物质仅仅提及。
缺点是牡蛎通常是生还是炒。吃掉它们的冒着食物中毒的风险。一种叫做的细菌vibrio wulnificus.通常是严重牡蛎相关疾病的原因。
如果您从癌症，艾滋病毒/艾滋病或预先疾病等类似的免疫系统患有损害的免疫系统，您将被认为是“高风险”，在进食前应该烹饪牡蛎。
你如何烹饪牡蛎也很重要。油炸的牡蛎以及在黄油中煮熟的牡蛎比蒸或煮沸的品种要高得多。煎炸牡蛎将增加脂肪量，包括饱和脂肪。
即使吃高胆固醇的食物也不会对你的健康产生负面影响，脂肪来自不健康的烹饪方法。与所有事情一样，适度是关键。