爆米花适合低碳水化合物饮食

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爆米花是一种很好的零食，因为它是由全谷物制成的，富含纤维和其他营养成分。它的卡路里也非常低，可以用来填饱肚子:一杯爆玉米花只有31卡路里。它含有极少的脂肪和1.2克纤维。爆米花中的碳水化合物只有6.2克。它还富含其他营养物质:

• 维生素:叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素、泛酸和维生素B6、A、E和K
• 矿物质:铁、钙、铜、镁、锰、磷、钾和锌

爆米花中的复杂碳水化合物对关注血糖的人很有好处，因为他们体内含有大量的碳水化合物低升糖指数，这指的是你的血糖，食用后有多少上升的比例。食物，快速分解在你的消化系统中等级高的血糖指数，因为他们秒杀你的血糖;在另一方面，食物，慢慢地分解，如低碳爆米花，只产生血糖逐渐上升，而这些等级较低。

低血糖食物对你的血糖和脂质水平有好处，特别是对糖尿病人。它们还有助于减肥，因为它们有助于控制食欲，延缓饥饿。

不幸的是，爆米花的健康益处并不是万无一失的。如果你在爆米花中加入了太多的黄油或盐，很快就会增加太多的卡路里，或者抵消了作为零食的好处。

没有比电影院更好的例子了。的美国癌症研究所注意到电影院的爆米花都是放油的，而且是大份的，上面撒有黄油——一大包的爆米花可以包含20杯的量，加上黄油酱后含有1500卡路里的热量!

在2009年,公共利益科学中心看一看主要国家电影公司的一些具体准备方法，发现一些数字可能会震惊那些认为爆米花是健康零食的人。

尽管这项调查已经有10年的历史了，但它是皇家娱乐集团(Regal Entertainment Group)提供的最新营养信息，在添加任何黄油配料之前，一份小爆米花配有11杯爆米花，含有670卡路里的热量和34克饱和脂肪。这一小袋也含有大约550毫克的钠。

广告中所说的黄油浇头通常是没有氢化的大豆油，每一汤匙含有大约130卡路里的热量。1汤匙也含有9克饱和脂肪和0.4克反式脂肪。

幸运的是,AMC影院提供更合理的爆米花选择。它的爆米花不是用菜籽油就是用椰子油做的，一小份(称为cameo)只有300卡路里热量和13克脂肪。

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所有这些建议都取决于你为了减肥所遵循的饮食方式。那些吃生酮饮食的人——只允许少量的碳水化合物和大量的脂肪——与那些吃中等碳水化合物、低脂饮食或类似饮食计划的人有非常不同的限制。

据英国《每日邮报》报道，生酮饮食背后的理念是鼓励身体使用储存的脂肪作为能量哈佛健康。身体最喜欢的能量来源是由消化的碳水化合物制成的糖，比如爆米花中的糖，但当身体缺乏碳水化合物时，它会经历一个被称为酮症的过程，即分解储存的脂肪来获取能量。通常情况下，一个人摄入的碳水化合物少于20 - 50克，需要2 - 4天的时间才能进入酮症。

虽然酮类饮食通常不鼓励像玉米这样的淀粉类蔬菜，但一杯低碳水化合物爆米花很容易被纳入这个饮食计划，因为它只有6克碳水化合物。

与其他饮食计划的要求相反，在爆米花中加入黄油或油可能会更合适。这是因为一个生酮饮食鼓励摄入脂肪-有时高达人体摄入热量的90%。2000卡路里的饮食可能会有165克脂肪和40克碳水化合物。

饱和脂肪，如棕榈油，椰子油，猪油，黄油，可可脂，也高度重视。因此，减肥者酮可能会更倾向于消费的电影院爆米花，如帝王娱乐集团和AMC影院使用一个理想的酮爆米花食谱——他们用椰子油来煮玉米粒。

即使是这种酮爆米花食谱，分量控制仍然是个问题，因为爆米花中有18到21克的碳水化合物当它的量是3到4杯时，这将使身体摆脱酮病。这种理想的酮爆米花食谱可能会增加脂肪，但不能减少碳水化合物;只有控制份量才能限制这一点。

酮饮食是伟大的快速，短期减肥，如发表在一个小2014年4月研究中发现《公共科学图书馆•综合》。在这项只有34名参与者的研究中，一组实验对象吃低碳水化合物、高脂肪、无热量限制的食物，目的是诱导营养酮症，而另一组吃中等碳水化合物、低脂肪、热量限制的食物。两组都减轻了体重，但第一组血糖也有所改善。

不过，生酮饮食最初并不是为了减肥，而是为了减肥减少儿童癫痫发作。它对减肥和整体健康的效果并没有长期的研究，而且那些不注意自己吃什么的酮类节食者可能会从加工食品中摄入过多的蛋白质和脂肪，同时摄入很少的营养，因为他们缺乏水果和蔬菜。

没有两个人是一样的，所以你必须根据你的个人目标来决定爆米花是否适合你的饮食。如果你正遵循低碳水化合物、高饱和脂肪的快速减肥计划，那么一小份电影院的爆米花可能是一个合理的选择。

然而，如果你想享受全谷物的健康益处，一碗3到5杯无脂肪的爆米花可以满足你建议的6到8份谷物中的一份。

其他富含碳水化合物的谷物如爆米花还包括燕麦、藜麦、大米和小麦。试着用燕麦和膨化的糙米做谷物棒，或者用全麦饼干配鹰嘴豆泥或低脂奶酪。这些选择，以及爆米花，将为您提供你的身体更喜欢用碳水化合物作为能量。