大麻蛋白和乳清蛋白，哪个更健康?

乳清蛋白粉一直是运动员和健身爱好者的最爱。事实上，这个市场价值不菲超过100亿美元在2018年。最近，健身界出现了一种新的趋势，越来越多的顾客开始寻找不含乳制品的乳清替代品，比如大麻蛋白粉。但是这两种食物有什么区别呢?哪种营养价值最高呢?

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这种蛋白质因其高营养价值和易消化而受到重视。它也有多种形式，如浓缩乳清蛋白，分离乳清蛋白和水解乳清。每一种都有不同的吸收率和不同数量的乳糖。浓缩乳清含有35%到80%的蛋白质，分离乳清含有90%以上的蛋白质;水解乳清是最低的过敏原和最容易消化检查。

乳清提供所有九种必需氨基酸，包括三支链氨基酸亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸。然而，它的营养价值因品牌而异。一般来说,一勺乳清蛋白粉包含:

• 100卡路里
  
• 20克碳水化合物
  
• 20克蛋白质
  
• 0克脂肪
  
• 是钙RDA的9%
  

一些品牌，如黄金标准100%乳清在美国，蛋白质含量较高，碳水化合物含量较低。例如，每一份产品含有24克蛋白质、4克碳水化合物、1克脂肪和120卡路里热量。不含糖和乳糖的乳清蛋白补充剂也很常见。

毫无疑问,乳清蛋白是市场上研究最广泛的补充剂之一。根据2015年发表在the上的一篇评论文章食品科学与技术杂志，这种食品可以抑制食欲，促进肌肉生长，防止氧化应激，改善血糖控制。运动员和节食者经常把它作为一种食物替代品或减肥辅助品，以及一种天然的性能增强剂。

2014年的一项临床试验营养研究表明与大豆蛋白相比，乳清蛋白在调节食欲和改善肌肉脂肪比例方面更有效。另一项研究发表在杂志上食品与函数该研究发现，乳清可以刺激健康肠道细菌的生长，并可能缓解消化系统紊乱。此外，它已被证明对肥胖有效。

纯素食者，以及对牛奶过敏或牛奶过敏的人乳糖不耐受，可以选择植物性蛋白质配方。例如，大麻蛋白粉就是由大麻的种子制成的大麻l .植物。2018年发表在《纽约时报》上的一篇文章称今天的营养师这些微小的种子富含纤维、植物甾醇、抗氧化剂和单不饱和脂肪酸;蛋白质占其含量的20%到25%。

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研究表明，大麻种子促进心血管健康，因为他们的能力降低血压和降低胆固醇水平。同一篇文章指出，它们的氨基酸配置类似于蛋清和大豆。大麻似乎是一个极好的来源半胱氨酸，蛋氨酸，精氨酸和其他氨基酸，支持身体性能和一般福祉。根据品牌，一个勺提供以下不同数量的营养素:

• 113卡路里
  
• 12.6克蛋白质
  
• 7克碳水化合物
  
• 4.8克纤维
  
• 3.4克脂肪
  
• 是钙RDA的15%
  
• 占铁的RDA的23%
  

和乳清一样，大麻含有所有9种必需氨基酸。至于麻蛋白质消化接着，这种补充剂会慢慢地被吸收进胃肠道，在几个小时内为你的身体提供燃料。因此，你可以在两餐之间或睡前食用它，为你的肌肉提供稳定的蛋白质供应。值得注意的是，与乳清相比，大麻的生物价值更低。

从面霜和肥皂到素食汉堡，大麻被用于广泛的产品。有消息比如说它有两万多个工业应用。然而，对这种植物的研究直到2014年才合法，所以它的健康益处仍在研究中。大多数临床试验涉及大麻种子，而不是大麻蛋白。

根据2015年发表在the上的一篇研究文章食品加工杂志与大豆分离蛋白相比，大麻分离蛋白的功能特性较差。大麻，虽然，含有生物活性肽和其他天然化合物清除自由基。此外，这种植物富含纤维和omega-3。高纤维饮食促进消化系统健康，降低胆固醇水平，帮助保持血糖在正常范围内。

大麻蛋白中的必需脂肪酸可能有助于预防和消炎,改善心血管功能，并预防认知能力下降和与年龄相关的大脑紊乱。其他的研究指出大麻蛋白分离物不太可能引起过敏反应，因为在加工过程中所有已知的大麻过敏原都被消除了。

在大麻蛋白和乳清蛋白的辩论中很难选择胜者。大麻的蛋白质含量比乳清低，但含有更多的纤维、钙、铁和健康脂肪。此外，它还富含植物营养素和抗氧化剂，这是无法从牛奶和乳制品中获得的。

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乳清蛋白粉另一方面，已证明对健康有益。成千上万的研究证实了它的能力减少体脂肪，改善血脂，刺激肌肉生长。有些配方奶粉是不含乳糖的，所以它们可以安全地供乳糖不耐症患者食用。

最终，选择权在你。如果你不吃动物性食物或消化牛奶有困难，考虑使用大麻蛋白粉。这是一种简单而有效的方法来增加你每天蛋白质的摄入量，在你的饮食中获得更多的纤维并补充欧米茄-3。乳清的抗氧化剂含量较低，不含纤维，但吸收速度更快，每份含有更多蛋白质。