巧克力松露是一种丰富而奢侈的食品。这些糖果在家容易做。大多数食谱都需要高质量的巧克力、浓奶油，有时还需要黄油。如果你手头没有奶油，你可以用牛奶和黄油代替大量的奶油。
块菌是一种美味的对待假日餐桌或作为礼物。
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纯素者可以用健康食品店或民族市场的非乳制品替代品(如无味道的豆奶奶油或椰子奶油)代替通常的浓奶油，制作出不含奶油的松露配方。在你最好的巧克力松露食谱中保留你喜欢的质地和味道，同时把奶油换成手头上的或者适合你饮食的。
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换入牛奶和黄油
第一步:切碎巧克力
切三杯高质量的黑巧克力或使用高质量的巧克力磁盘或芯片。放入一个大的耐热搅拌碗中。
第二步:混合黄油和牛奶
将1/4杯黄油放入小锅中融化。加入3/4杯全脂牛奶，煮开，取代你最喜欢的松露配方中的1杯浓奶油。
第三步:混合原料
把热牛奶和黄油混合物倒在切碎的巧克力上。静置片刻，然后搅拌至丝滑。
第四步:放凉，用勺子舀
在烤盘上铺上羊皮纸，将巧克力甘纳许混合物倒入烤盘。冷藏几个小时。待混合物凝固后，用甜瓜球铲入松露。
素食巧克力松露不加奶油
第一步:把巧克力弄碎
把三杯不含牛奶的巧克力切成四分之一英寸的块。把巧克力转移到一个大的搅拌碗里。
第二步:加热
把一碗巧克力放在炖锅上，用小火慢慢煮，这样就形成了一个双层蒸锅。避免让碗接触水。
试试这些技巧
如果你想加入利口酒，先把奶油打到巧克力里。每杯巧克力加起来最多2汤匙。加入2 - 3汤匙黄油或纯素食人造黄油和奶油，就可以得到更丰富的松露。
一旦松露做好了，在松露上再涂上一层巧克力，然后用可可粉、坚果或椰子把松露卷起来，这样看起来就更漂亮了。
你需要的东西
刀
切肉板
碗里
黑巧克力
平底锅
黄油
全脂牛奶
搅拌
馅饼盘
厨房羊皮纸
搓球机
豆油的奶油
椰子奶油
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