如何储存椰子油?

储存椰子油取决于使用的加工方式和个人偏好。不恰当的储存可能会导致它比正常情况下更快地变质。注意你的椰子油的种类，避免使用超过保质期的椰子油。

根据这一点USDA在美国，椰子油被认为是一种固体脂肪。这意味着脂肪在室温下是固态的。尽管椰子油来自植物，但它被认为是一种固体脂肪，因为它含有大量的饱和脂肪酸。

哈佛大学公共卫生学院(Harvard's t.h. Chan School of Public Health)指出，初榨椰子油的用途是新鲜的椰肉，而精致的椰子油通常使用干椰子肉。标有“处女”和“额外处女”的产品之间没有差异，因为这些术语没有用椰子油调节它们与橄榄油的方式。

你可能还会看到精制椰子油，这是指机器压干的椰子肉，经过加热去除异味，然后漂白，创造出一种无味无臭的产品，其高烟点为400到450华氏度(204到232摄氏度)。

您也可以看到部分氢化的椰子油，其氢化或部分氢化椰子油中的少量不饱和脂肪。虽然这延长了保质期并有助于它在温暖的温度下保持良好的质地，但该过程会产生反式脂肪这是你想要避免的。

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如果你不想冷藏椰子油，把它放在一个密封的容器里，并储存在阴凉的地方。如果氧气进入，它会分解椰子油，这会使椰子油比密封的储藏容器更快地腐坏。

保持冰箱中的椰子油也是储存椰子油的选择。通过保持一致的温度，您可以确保它可用于其整个保质期。然而，这种方法确实使油更硬，因此可以使其更难以使用。

如果你不选择冷藏椰子油，你不需要一个特殊的椰子油储存容器。如果你注意到它变成了液体，别担心。它的低熔点是76华氏度(24摄氏度)，这意味着它大部分时间都是液态的。如果储存得当，它可以在任何地方使用12到24个月。

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因为很多椰子油的健康益处，它有多种用途。根据医疗在线，它被口服用于许多条件，如慢性疲劳，心脏病，克罗恩病和糖尿病。

它通常作为润肤剂直接应用于皮肤，治疗湿疹和牛皮癣。它也被用于护发产品中，以保护头发不受损害，并可能用于治疗头虱。

虽然Medline Plus报告说，天然药物综合数据库(Natural Medicines Comprehensive Database)评价椰子油可能对湿疹有效，但其他椰子油的用途，如通过减肥治疗肥胖、阻止腹泻、改善心脏病和缓解慢性疲劳，没有足够的证据来评价其有效性。

根据哈佛卫生出版社出版，椰子油含有约90％的饱和脂肪，高于黄油或猪油。由于饲养LDL或胆固醇不良的风险增加，饮食中的饱和脂肪过多是不健康的。虽然它也可能提高胆固醇或HDL的良好水平，但这是你应该偶尔使用的东西。