这种三个成分的咖喱食谱是最舒适的高蛋白餐

作为营养编辑和终生的食物爱好者，寻找令人满意的营养食谱有时会感到单调。我什么都不反对地中海饮食，但是在我开始渴望我真正喜欢的食物之前，我只能吃太多鹰嘴豆泥。

考虑到这一点，我想到了这个超级简单咖喱食谱，现在是我家中的一个工作日的主食。当我想到妈妈的自制咖喱时，我几乎可以闻到香料的味道，好像我站在她的厨房里一样。重新创造这种感觉一直是我自己健康饮食旅程中不可或缺的一部分。

毕竟，知道如何获得我们需要的营养很重要，但是食物不仅仅是对我们身体的营养。您认识和爱的香气，口味和质地有一顿家庭烹制的饭菜，这给您带来了舒适感，甚至有些乐趣。

咖喱是一道悠久的菜。尽管许多人认为这是由于1608年在印度在印度的殖民而发明的，但库里的真正起源可能还可以追溯到1498年的葡萄牙人到达印度（以及辣椒的引入）。烹饪教育研究所（冰）。

自成立以来，咖喱就采用了许多质地，风味和变化，但通常由酱汁与芳香香料混合在一起。传统印度咖喱粉中的主要成分是姜黄，它赋予其黄色，还含有胡芦巴，小茴香和香菜。酱汁可以是水性的，但有时厨师使用椰奶或乳制品奶油选择奶油稠度。

根据许多不同类型的咖喱和咖喱菜，所有这些菜肴都是由不同的香料混合物制成的咖喱文化。其中，一件事是一致的：咖喱食谱以高度芳香而闻名，在房屋中充满了令人垂涎的气味，这会让您想用碗卷起。

我的祖先可能会因为在咖喱方面使用任何预先制作的东西而感到畏缩，但是作为一个忙碌的妈妈，这是我必须以我的时间，理智和肚子的持久而做出的牺牲要求。

咖喱是一种自然营养的菜，对来自亚洲背景的人们具有很多感性的价值，但是如果您使用新鲜农产品，则可以耗时且昂贵。

为了使事情变得容易，这就是您需要的：

对于我简单的咖喱食谱，我喜欢使用预制的咖喱混合物或咖喱酱，因为它们通常具有您需要的所有香料。这些产品的便利性不能低估 - 就像咖喱一样，否则，您必须测量几种不同香料的茶匙（并且仍然有风险弄乱某些东西），以实现口味的完美平衡。

根据我正在使用的蛋白质类型以及我想要的味道，我手头上有各种各样的咖喱酱罐，可以在忙碌的工作日中爆发。

接下来，选择您的最爱蛋白质来源。您可以从营养丰富的肉和鱼类中选择：

• 鸡
• 羊肉
• 三文鱼
• 白鱼
• 虾
• 青口贝

或者，选择素食/纯素食选择，例如：

• 鹰嘴豆（或Channa）
• 小扁豆（任何颜色）
• 红芸豆
• 黑豆
• 黑眼豆豆
• 青豆

最后，没有一些蔬菜，没有营养餐是一个完整的，这是另一个创造力的机会。我几乎总是从冰箱里拿起一袋混合的冷冻蔬菜，然后将其扔进咖喱锅中。这为我节省了切碎，切碎或磨碎的时间和精力。

我喜欢使用冷冻蔬菜，因为它们可以帮助我减少食物浪费（我发现自己在冰箱里扔掉了较少的新鲜农产品），而且确实没有营养的下行。许多蔬菜在成熟度的高峰时期是闪烁的 - 冻结保留了所有这些良好的营养素，因此它们可以持续到您准备食用时持续下去。哈佛健康出版。

也就是说，您可以使用手头上的任何蔬菜。尝试：

• 绿叶蔬菜，例如菠菜和羽衣甘蓝
• 切成丁的土豆（任何种类）
• 木薯
• 南瓜，例如西葫芦或胡桃
• 南瓜
• 切成薄片的胡椒
• 萝卜
• 西兰花
• 菜花

既然创造力的轮子正在变化，这就是如何将所有内容放在一起的方法：

1. 在一个大锅中，用中火加热一些食用油或酥油。
2. 加入香料混合物或酱汁。让它用油加热并变为芳香，用勺子轻轻搅拌1至2分钟。
3. 加入蛋白质，在上面撒一些盐和胡椒粉。如果您使用的是肉，请煮至两侧的肉褐色。对于煮熟或罐装豆类和豆类，在香料/酱汁混合物中炒约10分钟。
4. 加入蔬菜，偶尔搅拌直至加热，约5分钟。
5. 根据包装说明添加液体。我通常使用的香料混合物通常需要喝一杯液体，但是如果您使用的是酱汁，则可能需要添加更少（或者根本不需要液体）。搅拌以结合。
6. 让液体开始冒泡，然后将热量减小并盖住锅。让咖喱小火煮20到30分钟，然后将其从热量中取出，然后在上菜前冷却。

用土豆，木薯或南瓜等蔬菜制作简单的咖喱食谱会增加营养丰富的复杂碳水化合物，并使其成为平衡的饭菜。

如果您不使用富含碳水化合物的蔬菜，请与米饭或其他营养碳水化合物选项。对于传统旋转，请尝试：

• 薄煎饼（白或全麦）
• 馕
• 罗蒂

下次您寻找不会让您打哈欠的健康晚餐食谱时，请记住通常有一种重现您喜欢的方法舒适食品，最重要的是，营养并不意味着您必须完全排除这些食物。

我了解到创建一个与食物的健康关系意味着两者都用所需的营养来滋养身体和在食物上有积极，快乐的体验，这些体验灌输了这种感觉家。对我来说，这意味着要在厨房里准备一锅咖喱（当然还闻到）咖喱锅，并与我的家人分享。