鲁丁：好处，风险，剂量和饮食来源

鲁丁是我们从水果和蔬菜中获得的众多营养之一。更具体地说，这是一种植物营养素，这组化合物与许多健康益处有关。

大多数人从常规饮食（只要吃很多五颜六色的水果和蔬菜）就可以获得足够的鲁丁蛋白，但是零售店和在线也可以广泛使用饮食补充剂。这些补品值得吗？

了解鲁丁的好处，以及是否需要补充饮食。

像其他植物营养素一样，鲁丁也是抗氧化剂，这意味着它有助于保护细胞免受环境中有毒物质的破坏（想想：污染，香烟烟）。抗氧化剂还可以帮助我们的身体平衡有害炎症。Robin Foroutan，RDN，一位综合医学营养师和营养与饮食学院发言人。

鲁丁的特殊作用与血流有关。Foroutan说：“它通过增强血管的完整性并改善血管功能来改善循环。”

尽管研究探索了鲁丁补品的好处心脏健康，癌症，感染（包括COVID-19），糖尿病，疼痛，阿尔茨海默氏症，皮肤健康，眼睛健康等，到目前为止，支持证据。

“我们没有很多研究。”Amanda Beaver，RDN，LD，一位提供休斯顿卫理公会服务的健康营养师。

海狸说，我们确实依靠细胞培养线或动物而不是人类的研究，因此他们无法真正告诉我们鲁丁补品在人们中的表现。更重要的是：许多研究已经过去了十多年。

这是研究到目前为止告诉我们的：

• 心脏健康：研究已经研究了鲁丁蛋白是否可以预防或治疗静脉曲张和血凝块。一些结果模糊地有望，但研究质量很差，要么仅看动物。
• 淋巴水肿：当去除淋巴结作为癌症治疗的一部分时，这有时是有时的副作用。2019年的一项小型研究淋巴科发现患有淋巴水肿的人服用了包括鲁丁在内的组合补充剂的肿胀减少。但是需要进行更多的研究来验证这些结果。
• 疼痛和关节炎：曾在制药部门和政府研究实验室工作的化学家理查德·萨克勒本（Richard Sachleben）博士说，尽管有轶事报道，但支持鲁丁蛋白的科学证据并不强烈，尽管有轶事报道。同时，至少一项人类研究于2017年发表营养，健康与衰老杂志，建议多吃蔬菜水果可能会减少膝盖骨关节炎的疼痛。
• 糖尿病：正在进行研究，即鲁丁是否可以降低血糖，但目前没有足够的数据来得出任何结论。
• 神经条件：几项动物研究表明，鲁丁可能会帮助阿尔茨海默氏症，帕金森氏症和其他退行性疾病的一些有害过程，但同样，我们还不能得出任何确定的结论。
• 眼睛健康：没有足够的证据知道鲁丁补品是否是对眼睛有益。
• 肾功能：鲁丁可能具有利尿特性，但到目前为止的证据是初步的。
• 癌症：早期研究表明，鲁丁可能会干扰驱动癌症的过程，但主要是在动物和细胞系中。
• 感染：根据早期研究，鲁丁蛋白可能具有抗菌和抗病毒作用。一些传统的抗病毒药物给中国Covid-19患者含有鲁丁。不过，没有足够的证据确定。
• 皮肤健康：有限的证据（在啮齿动物中）表明芦丁可能会减轻UVB射线的损害并减轻皮炎的症状。不过，我们需要人类研究来确认这一影响。

鲁丁来自饮食时，它是安全的。鲁丁蛋白片剂或补充剂（通常含有比食物中的营养剂量要高得多的剂量）是否构成任何风险。

就像鲁丁的好处一样，对这些补充剂的风险进行研究。我们真的不知道Rutin有多少安全。但是根据我们的研究，潜在的副作用可能包括以下内容。drugs.com：

• 头痛
• 视力模糊
• 快速或缓慢的心跳
• 在耳朵里敲打
• 头晕
• 紧张
• 红色，鳞片或发痒的皮肤
• 沉闷的疼痛或腿部压力沉重或压力
• 脚踝肿胀
• 膝盖的液体积聚

服用鲁丁的人的一些轶事报告也说可能会导致便秘。

更重要的是：补品不受监管与药物相同的方式，这意味着没有标准剂量，您并不总是知道瓶子里有什么。

Foroutan说，在您开始服用任何补充剂之前，最好与医疗保健提供者一起工作，最好是一个精通营养和补品。她补充说，至少要确保您购买的任何产品已由独立的第三方实验室验证。（通常可以在补充标签上找到此验证；寻找著名的第三方测试人员消费者实验室，，，，NSF要么USP）

海狸指出，某些补品有副作用，可以与其他药物互动，他们通常不建议人们使用鲁丁补充剂，因为证据是如此有限。

Foroutan说，没有建议的鲁丁每日津贴（RDA）或其他非维生素矿物质化合物说。海狸说，对补充剂的补充量往往是高度集中的，也没有任何指导。

只有少数研究研究了人类的鲁丁。一项临床试验（在淋巴水肿患者中）使用300毫克鲁丁。

Foroutan说：“我们的身体不制作鲁丁，因此必须来自饮食。”

富含鲁丁的食物包括：

• 皮肤苹果
• 芦笋
• 无花果
• 柑橘类水果
• 蔓越莓
• 绿茶
• 发芽的荞麦（大约是普通荞麦的10倍）

通常，最好从食物而不是补充剂中获取所有营养。这样，福顿说：“您会与其他抗氧化剂和植物化合物和彼此相互支持的植物化合物和植物化合物和植物化合物共同获得那些抗氧化剂和植物化合物。”

她补充说：“你不能从糟糕的饮食中补充出来。”