甲基磺酰基甲烷或MSM是在人类和其他脊椎动物饮食中发现的一种天然存在的硫化合物。随着人的年龄，体内MSM的浓度下降。尽管MSM对关节炎的影响进行了很多研究，但MSM在体内有许多积极的作用。
MSM
根据寿命延长，MSM被认为是毒性最少的生物物质之一。它以纯净的形式无味，略带苦味，是水溶性，白色的，是晶体粉，含34％的元素硫。它是新鲜水果，蔬菜，海鲜和肉类的正常组成部分，并已在巧克力，茶和咖啡中检测到。摄入后，MSM将其硫释放到必需的氨基酸蛋氨酸，半胱氨酸和其他血清蛋白上。
减肥
没有关于MSM和体重减轻的临床研究，只有一些人的证词说他们认为MSM帮助他们减轻了体重。由于MSM在胰岛素产生和血糖水平上很重要，因此它确实会影响能级和碳水化合物代谢，并且可能对体重减轻有间接影响。由于它可以减轻联合问题和减轻疼痛的能力，因此MSM可能会帮助人们变得更加活跃。由于缺乏长期研究，梅奥诊所警告不要将MSM用于任何健康状况。
联合问题
俄勒冈州立大学的研究人员研究了一种易于发展的小鼠，以形成类风湿关节炎等关节病变。喂食饮食的动物包括3％的MSM溶液在三个月后显示出健康的关节软骨，而接受治疗的小鼠则显示关节软骨变性。
加州大学洛杉矶分校医学院研究了患有退化性关节炎的人。研究了16名患者，其中有10例MSM，安慰剂为6例，已研究四个月。在短短六周内，MSM的患者可以控制80％的疼痛，而安慰剂上的患者则改善了18％。
其他行为
尽管科学家不知道MSM的所有行动，但俄勒冈健康科学大学的研究人员发现了几种对MSM反应良好的疾病。它有助于对花粉和食物的过敏反应，以便可以减少或消除药物。它控制了过度酸度，结果良好。一些慢性便秘的患者立即得到了立即并继续缓解它。MSM参与体内胶原蛋白的形成，并改善头发，指甲和皮肤。硫有助于体内的酸/碱性平衡，这对整体健康很重要。