为什么在40岁以后无法品尝到什么，该怎么办

当您想到衰老时，可能想到的第一件事是皱纹，疼痛和痛苦，甚至是慢性消化不良。但是衰老过程的其他方面更加微妙，例如如何味蕾随着年龄的增长，似乎要短路。

这就是为什么会发生这种情况，以及对您的健康意味着什么。

首先，关于味蕾及其操作方式的速成课程：味蕾是显微镜结构，负责在食物，饮料和其他任何通过您的口腔中感知味觉化合物。

“大多数味蕾都位于乳头上，可见的红色，圆形结构，使舌头具有特征性的颠簸外观，”医学博士Nadia Chan加利福尼亚州洛马·琳达大学健康的耳鼻喉科医生告诉livestrong.com。

柔软的口感，脸颊和喉咙上也有味蕾。Chan博士说：“味蕾是桶形或洋葱形结构，其中包含50至100个紧密包装的细胞，其中一些是味觉受体细胞。”“他们的工作是将化学味道信号传递给三个颅神经之一，然后将该信号发送到大脑。”

因此，我们经历的一般口味品质是甜，咸，酸，苦和咸的。

其他专业神经会产生热，寒冷和质地的感觉 - 这些神经以及五种味道品质的感觉与食物的气味并产生风味的感知相结合。这就是你的能力区分特定食物。

Chan博士说：“由于口腔的磨蚀性质，这些感觉细胞的寿命仅为八到12天，并且不断再生。”

根据美国国家医学图书馆，您大约有10,000个味蕾，随着年龄的增长，这个数字会减少 - 对于某些人来说，这种减少早在40多岁时就开始了克利夫兰诊所。

“随着年龄的增长，味蕾受体细胞的再生往往会减慢，导致微妙的，有点降低品尝能力，”Ameet R. Kamat，医学博士纽约怀特普莱恩斯医院的Sinus和Skull Base手术主任告诉Livestrong.com。“当向大脑发送信号的细胞数量减少时，大脑的信息较少来破译味道。”

每个单个味觉受体细胞检测和发送必要信号的能力也随着年龄的增长而放慢速度 - 因此，包含味蕾的单个乳头不仅会减少数量，而且可能会改变形状，最终降低了检测食物颗粒的能力。

气味在口味以及我们如何发挥作用享受我们的食物卡马特博士说，比许多人意识到的是，随着年龄的增长，我们的气味受体细胞（或嗅觉细胞）的再生也很慢，尤其是在50岁之后。

当您咀嚼食物时，会释放香气，通过将喉咙的屋顶连接到鼻子的特殊通道来激活您的嗅觉。但是，如果您的嗅觉细胞以冰川的速度再生，这可能会影响食物香气的加工方式，从而导致您吃的食物味道淡淡。

最重要的是，随着年龄的增长，我们生产的唾液较少。“唾液充当溶剂这会影响口味敏感性，”马里兰州乌玛·奈杜（Uma Naidoo），精神科医生，营养专家和作者这是你在食物上的大脑，告诉livestrong.com。“它通过分解和运输食物分子以扩散到味觉受体来起作用。”

随着唾液的产生较少，食物颗粒和味觉受体之间的相互作用以及味道感改变了。

除了一般的衰老过程外，与健康相关的问题和生活方式习惯还可以随着年龄的增长而库存，并弄乱自己的口味感。这些可能包括：

Naidoo博士说，当蛀牙，牙齿感染和鹅口疮等并发症会产生不健康的口腔环境时，我们的味觉受体的健康功能就会受到影响。

例如，感染或脓肿会导致受感染的排水进入您的嘴并刺激味蕾，使您有字面嘴里不好的味道。

随着年龄的增长，我们更有可能需要用于慢性医疗状况的维护药物。

陈博士说：“服用的药物进入血液，从那里开始进入唾液，并在口腔中引起苦味。”

某些药物也可能导致口干通过降低唾液腺功能的能力，包括一些治疗血压，抑郁和膀胱控制的药物。

气味可能会受到急性疾病的影响，包括过敏，鼻窦炎和对我们环境的敏感性，包括污染，香烟烟雾和温度变化。

同时，破坏了您嗅觉的病毒感染（感冒，流感，Covid-19）可能会影响您检测风味的能力，因为两种感觉紧密相互交织。如果是新冠肺炎Naidoo博士说：“上鼻腔中的某些气味支持细胞容易受到共卷感染的影响，因为它们含有与冠状病毒结合的蛋白质。”“这可以防止正常的气味，从而防止味道。”

幸运的是，这些效果通常是暂时的 - 根据国家老龄研究所。（如果不是这样，这需要与您的医生进行签到。）

已知自身免疫性疾病影响味觉功能，包括Sjogren综合征，全身性红斑狼疮，糖尿病和炎症性肠病。陈博士说：“炎症会影响几个器官和组织，包括味蕾。”

同上神经系统和神经系统状况，例如多发性硬化症，帕金森氏病和阿尔茨海默氏病，它们随着年龄的增长而变得越来越普遍，并且会弄乱您的口腔中的神经，包括伴有味觉（味道）途径的神经。

也有与味觉感知，要么以增强或减少的方式。Naidoo博士说：“低毛虫的特征是降低了品尝甜，酸，苦，咸和咸味的能力，而Ageusia完全失去了味觉。”同样，dydysgeusia是一种肮脏或腐烂的味道在口中徘徊的疾病。

“个体要么天生患有这些疾病，要么可能源于感染，化学暴露，放射治疗或口腔卫生差，除其他起源外，” Naidoo博士说。

证明吸烟者的味道能力降低，随着时间的流逝可能会变得更糟。

Naidoo博士说：“吸烟会通过改变味蕾接受的血液供应来钝化甚至杀死味蕾。”“对于大多数健康的身体功能来说，适当的血流是必需的 - 当减少这一点时，品尝的能力也是如此。”

许多癌症患者的味道改变，因为癌症及其相关组织损伤和炎症的快速生长有助于味道异常。

陈博士说：“诸如化学疗法和放射疗法之类的治疗可以通过直接组织损害进一步加剧问题。”品尝金属或关闭。味道功能障碍可能在治疗期间开始，并且在治疗结束后持续几个月。

在短期内，MIA的味觉可以使晚餐毫无意义 - 随着时间的流逝，它可能会对您的生活质量产生重大影响梅奥诊所。

“当您的口味或失去味道的改变时，可能会使您保持健康所需的食物很难，”妮可·阿维纳（Nicole Avena），博士纽约西奈山医学院神经科学助理教授告诉Livestrong.com。“您可能会吸引高度可口的食物（例如垃圾食品），而味道或可口的食物（例如蔬菜）。”

您可能会发现自己在食物上使用多余的盐或糖来触发与您习惯的盐的概况，如果您有的话，这可能会导致问题高血压或糖尿病。更糟糕的是，您可能根本不想吃任何东西。输入营养不良，减肥，厌食和抑郁症。

至于从这里去哪里：“品尝我们的食物远远超过了我们的舌头和鼻子告诉我们的东西，”阿维娜说。“这是一个整体体验 - 从看我们的食物，到脆弱，将其浸透或刺穿，然后吞下它。”

无论是什么原因导致您的味蕾出现故障，专家们建议使用感官的其他方面来平衡鳞片并确保您获得足够的营养。

阿维娜说：“如果您患有干口，这可能会特别有用。”“寻找保持嘴巴的水分和垂涎三尺的方法将增强您的饭菜风味。”

吃保湿食品就像营养丰富的植物食品（草莓，草莓，蔬菜，西红柿）一样，有助于支持口腔中正常水平的唾液水平，以获得更健康的味道功能。吮吸糖果或冰块也可以帮助您解决这个问题。

盘子上的饭菜如何影响您的感觉。更多视觉上吸引人Naidoo博士说，一顿饭是，例如含有一系列鲜艳的颜色和装饰或在精美餐具上呈现的餐点，您可能会觉得越多地吃它。这可能会增加您食用更多营养的几率。

添加草药和香料是增强任何食物味道不仅为您的舌头而是鼻子的便捷方法。Avena说：“使用浓烈的口味，例如柠檬或柠檬汁，辣椒或辣酱或新鲜草药，例如薄荷或迷迭香。”

测试不同的调味品也可以是一个有用的策略 - 只需确保检查标签并选择您可以实际识别的超简短成分清单，其中包含不超过3至5克糖和5％或较低的每日钠值服务。

“增加一顿饭的纹理数量增加每口咬的感觉刺激Naidoo博士说，这可能与更具吸引力的一餐有关。这种质地的多样性允许各种食物类型，每种食物都为人体提供不同的营养，以提供更全面的餐点，以支持整体物理和物理和精神健康。”

例如，您可以添加切碎的鸡肉，米饭，坚果或种子，以弥补味蕾的破产，而不仅仅是混合汤。

饱腹感是一个人的食物摄入量的重要决定因素。“有人建议冷食被认为不太满意比热食物，对于那些希望增加摄入量或营养消耗的人来说，混合热餐与冷餐可以让您尝试饱腹感并根据需要增加消费。”

如果您没有最近的上呼吸道感染，新诊断的医疗疾病，牙齿感染或癌症治疗的味道降低或变化（尤其是在几个星期以上的情况下），您应该看到您的医生排除其他原因，陈博士说。

其他微妙的迹象可能是您对饮食不像以前那样感兴趣，或者您发现自己在调味料和调味料上试图补偿。

Avena说：“您的初级保健医生可能让您看到专家，例如ENT（耳朵，鼻子，喉咙医生），以帮助您陷入困境。”“他们可能会问您是否正在服药，当您第一次注意到问题时，您是否可以品尝或闻到任何食物，或者是否有过敏或慢性鼻窦问题，包括许多其他问题。”

因为突然的味道和气味没有其他症状也可能是covid-19的标志，所以疾病预防与控制中心，如果描述您并被测试以安全，最好是自我隔离。