罗非鱼的声誉腥。似乎十年的学习促使集体担心罗非鱼难以吃的危险，并在脱离背景下取得的评论，被认为是一个人的健康比培根或甜圈更糟糕。
不过，罗非鱼仍然是第四次吃的鱼在美国，所以它不好，对吗？人们喜欢罗非鱼的价格实惠的价格和温和的味道，为无数的食谱带来了自己，没有品尝太腥。
所以，让我们彻底解决罗非鱼的问题吧。我们将看看关于罗非鱼的神话最初是如何开始的，然后评估这种鱼的优缺点。
罗非鱼是什么?
罗非鱼是总体术语，指的是几种养殖和野生捕获的淡水鱼;如上所述，有超过100种鱼类被认为是罗非鱼的鱼类海鲜健康事实．
在烹饪方面，这种鱼往往是厚的，它被认为是一块“空白板”，因为它不太鱼，适合所有类型的烹饪。
超过80个国家生产农场养殖的罗非鱼，包括美国，但中国是鱼类最大的生产国，占世界罗非鱼生产的50％以上。
警告
虽然罗非鱼是最常见的，但海鲜观察(Seafood Watch)(最值得信赖的海鲜资源之一)建议消费者避免来自中国的罗非鱼。“有可靠的证据表明，被认为对人类医学非常重要的非法抗生素和抗菌素被使用。网站状态他补充说，糟糕的可持续性做法非常普遍。
为什么罗非鱼得到一个糟糕的说唱？
多年来，罗非鱼由于一项研究和几个易淫秽的新闻标题，声称鱼类营养而不是培根，因为它可以增加癌症和阿尔茨海默病的风险。这些索赔是不真实的。（关于鱼的假新闻......谁会想到？）
2008年7月发表在美国饮食协会杂志报道称，“罗非鱼不是”饮食鱼作为一种控制炎症性疾病如心脏病的方法的好选择“。这是培根协会出生的地方。该研究作者报告：“除了汉堡包和猪肉培根的所有其他营养内容，低于养殖罗非鱼的平均服务。”
这种描述被取消了背景，并不出售，创造了关于罗非鱼的道德恐慌。
研究及其调查结果在科学界引起了一个轰动;几个卫生专业人士签署了一个公开信捍卫罗非鱼及其营养益处，解释了为什么鱼是比在研究中引用的肉类替代品更好的挑选。
他们写道，“用培根，汉堡包或甜甜圈取代罗非鱼或鲶鱼，”绝对不推荐。“哈佛卫生出版社出版还保护这种鱼不受这样的诽谤，声称罗非鱼是晚餐的好选择。
罗非鱼的风险在其农业实践中
养殖罗非鱼的性质并不危险，但对鱼类的需求增加导致了一些可能导致关注的令人讨厌的营造实践。
如前所述，海鲜观看建议消费者反对在中国养殖罗非鱼。在中国养殖的一些鱼是从牲畜动物的粪便喂养粪便，这项实践可以增加细菌污染的风险，并且每次需要用抗生素治疗鱼类麦吉尔的科学与社会办事处．
用抗生素治疗罗非鱼造成自己的一系列问题。存活抗生素治疗的细菌可以对药物产生抗性，这可以降低抗生素的一般效果吟游诗人环境政策中心．相关的问题是目前在美国禁止的抗生素可用于中国这样的贸易国家的水产养殖中。一部分进入美国的海鲜部分来自具有弱或不存在的法规的国家，以减缓抗生素抗性，这可能正在取得美国抗性细菌的差异。
一种避免吃鱼喂养动物粪便（因此可能患有抗生素的可能较少）是从中国倾斜罗非鱼。但这并不总是如此简单：73％的罗非鱼从美国进口，来自中国，根据2017年的市场分析联合国粮食及农业组织．
罗非鱼的健康益处
美国农业部2020-2025美国人的饮食准则(DGA)建议大多数美国人，包括儿童和孕妇，每周至少吃两次海鲜。约80%的成年人目前未能达到这些指导方针USDA．
罗非鱼并不富裕欧米珈- 3脂肪酸作为金枪鱼和鲑鱼等其他鱼类，而罗非鱼含有比omega-3S更多的ω-6脂肪酸（而这可能是2008年煽动如此多的鱼类戏剧的事实）。虽然欧米茄3S被认为对抗炎症，但一些研究表明，每年3月，欧米茄 - 6种脂肪酸过量的含量可能导致炎症有助于炎症营养素．
这并不意味着罗非鱼不健康。欧米茄-6脂肪酸是必需的，有助于控制胆固醇，提高身体对胰岛素的敏感性哈佛卫生出版社出版．
ω-6S的问题是，体内可以将一些称为叫做花生酸的另一种脂肪酸，这与炎症，血液凝固和血管收缩相关。尽管如此，每哈佛卫生出版物实际上只有非常少量的欧米茄-6脂肪。
虽然罗非鱼含有比鲑鱼和金枪鱼等鱼的欧米茄3s少，但每份3盎司的玉米蛋白地区提供约100毫克的欧米茄3脂肪，每个哈佛卫生出版物都比你在其他动物中找到的东西-基于蛋白质的来源．
除了必需脂肪酸外，罗非鱼还有令人印象深刻的营养成分。罗非鱼富含维生素B12、硒、钾、烟酸和磷。一个3安士做服务包含:
- 109卡路里
- 0 g碳水化合物
- 2.3克脂肪
- 0.8克饱和脂肪
- 48.5毫克胆固醇,
- 22克蛋白质
- 硒：84％的日价值（DV）
- 维生素B12：66％DV
- 维生素B3(烟酸):25% DV
- 维生素D: 16%每天供给量
- 磷:14% DV
- 钾:7% DV
如何购买优质罗非鱼
罗非鱼能够这是一个可持续的选择，只要你做你的研究和负责任的购买。的蒙特利湾水族馆的海鲜观察建议购买在秘鲁跑道和厄瓜多尔池塘养殖的罗非鱼。
罗非鱼是一种安全赌注，当污水处理时，在室内再循环罐中养殖时，当废水没有处理时，可以选择。
其他智能罗非鱼选项来自：
- 哥伦比亚
- 洪都拉斯
- 墨西哥
- 印度尼西亚
- 台湾
罗非鱼可持续发展吗？
蓝罗非鱼(也被称为Izumidai或圣彼得鱼)在秘鲁养殖是最可持续的选择。
这种罗非鱼是用可持续的方法养殖的。另一个可靠的选择，根据资源，是杂交红罗非鱼，这种鱼在世界各地的室内循环水池和废水处理养殖
提示
如果可持续发展是您的优先事项，请看看鱼类已被水产养殖管理委员会（ASC），最佳水产养殖实践（BAP）和Naturland的生态认证。罗非鱼每海鲜手表在寿司中被称为“Izumidai”。
那么，吃罗非鱼真的那么糟糕吗?
这个问题的答案取决于你吃什么类型的罗非鱼以及你个人的健康问题。以下是你需要记住的三个要点:
- 从中国进口的养殖罗非鱼对可持续性和健康产生了更大的风险。
- 海鲜腕表建议在赛道和克利斯的陆路养殖秘鲁购买罗非鱼。罗非鱼是一种安全赌注，当污水处理时，在室内再循环罐中养殖时，当废水没有处理时，可以选择。
- 如果您担心您的欧米茄6摄入量，您可能希望选择不同类型的鱼类。