137营养统计数据，你需要知道

说明营养的当前状态时在美国,大多数人选择标准的水果和蔬菜仿真陈述:美国人吃更多的水果和蔬菜比1970年今天,但是你知道“但是”是未来…)的平均饮食仍低于建议,根据美国农业部．

今天，大约9％和12％的美国成年人分别吃足够的蔬菜和水果，据疾病控制和预防中心（CDC）。

但营养是讲了很多比我们到底有多少产品是 - 或者不是 - 吃。找到你需要下面就知道了，包括我们多少食物和特殊的营养物质参加有益健康的事实数据，多的最先进的最新营养统计数据。

在美国，大多数人对不同种类的食物都没有达到推荐量。

• 美国人的饮食中超过80％的蔬菜，水果和奶制品低，根据2020-2025美国人膳食指南．
• 2016年4月的一项研究显示，2.7%的美国人拥有“健康的生活方式”，这意味着他们符合四个条件梅奥诊所的公报：
  • 存在充分活跃
  • 吃一个健康的饮食习惯
  • 是一个不用的人
  • 有一个健康体脂率

根据2014年的一份报告，2013年，以下几个州的居民最有可能报告每周至少四天吃至少五份蔬菜盖洛普民意测验：

1. 佛蒙特州(67.8%)
2. 蒙大拿(63%)
3. 华盛顿(61.8%)
4. 俄勒冈州（61.4％）
5. 新墨西哥州（61.1％）
6. 科罗拉多州（60.6％）
7. 怀俄明（60.3％）
8. 缅因州(59.9%)
9. 亚利桑那州（59.9％）
10. 阿拉斯加(59.8%)

盖洛普民意调查显示，2013年，以下几个州的居民每周至少四天吃至少五份蔬菜的可能性最低:

1. 俄亥俄州(55.6%)
2. 德州(55.5%)
3. 堪萨斯州(55.5%)
4. 爱荷华州（55.4％）
5. 阿肯色州(54.6%)
6. 西弗吉尼亚州（54.5％）
7. 特拉华州（54.3％）
8. 密苏里州（53.8％）
9. 路易斯安那州（53.3％）
10. 俄克拉何马州(52.3%)

• 根据2017年4月的一项研究，8.5%的高中生达到了水果推荐标准，2.1%达到了蔬菜推荐标准美国营养与饮食学会杂志．
• 美国疾病控制与预防中心的数据显示，美国成年人平均每天吃一次水果，吃1.7次蔬菜。
  
• 据介绍，青少年每天吃约0.2次的蔬菜约0.1次蔬菜。美国营养与饮食学会杂志学习。

想知道美国人吃什么吗?首先，他们比以前吃得更多:从1970年到2008年，所有主要食物种类的可食用食物数量都增加了，每个人每天在市场上的平均卡路里增加了约600卡路里2010年美国人饮食指南．

这里有一些更有趣的食物消费统计数据需要了解。请注意，下面的食品供应数据反映了美国消费者每年可获得的食品数量。

• Apples were the top fruit available to eat in the U.S. as of 2018, with about 10 pounds of apples available per person, 1.6 gallons of apple juice available per person and 3.1 pounds of canned, dried and frozen apples per person, according to the USDA.
• 香蕉是在美国最流行的新鲜水果，与人均可13.9磅，根据美国农业部。
• 根据美国农业部的数据，橙汁是美国最受欢迎的果汁，人均可饮用2.1加仑。

• 土豆是美国最常见的蔬菜。2019年，人均可食用土豆49.4磅。
  • 41%的马铃薯被冷冻。
  • 吃土豆的最常见方式是炸薯条。
• 根据美国农业部的说法，西红柿是美国的第二次常见于美国最常见的蔬菜。
  
  • 60%的番茄是罐装的。
  • 吃西红柿的最常见方式是披萨酱。
• 根据美国农业部的说法，第三次最流行的蔬菜，洋葱，每人高达9.4磅。

• 根据美国农业部的数据，1977年和2017年，可供消费的乳制品数量为每人每天1.5杯牛奶。
• 尽管总体数量没有变化，但液态牛奶的供应量从每人每天0.9杯降至0.5杯，而奶酪的供应量则翻了一番。

• 鸡成为20世纪40年代更可用，并最终在1996年超越猪肉作为第二吃过最肉。
• 根据美国农业部的数据，自1970年以来，美国人均鸡肉供应量增加了一倍多。
• 2018年，每人有65.2磅的鸡肉吃，而54.6磅牛肉相比。
• 根据美国农业部的数据，2017年美国人摄入的肉、蛋、坚果和谷物超过了推荐量。

• 根据美国农业部的数据，2017年，每人每人有123.2磅的热量甜味剂可用于消费，从1999年的高度高151.5磅。
• 根据美国农业部的数据，玉米甜味剂(葡萄糖浆、高果糖玉米糖浆和葡萄糖)的总供应量从1999年的人均83.6磅降至2019年的近53磅。
• 根据USDA的数据，精制糖（甘蔗和甜菜）超过玉米甜味剂，并在2019年达到了每人69.3磅的可用性。
• 根据USDA的数据，有36.5磅的玉米产品（面粉和膳食，母料和食品淀粉）可用于每人的消费，从1989年的21.8磅。
• 根据美国农业部的数据，2019年人均小麦面粉供应量为131.1磅，而1997年的峰值为146.8磅。
• 2010年增加的脂肪和油的可用性达到了每人82.2磅，而1970年每人每人每人每人达到82.5磅。
• 根据2017年1月的一份报告，2010年，美国人平均每人每天摄入63克添加的油美国农业部该报告指出，添加脂肪和油脂的数据直到2010年才可获得。
  • 44.7克来自橄榄油等健康油。
  • 14.7克来自黄油，猪油，缩短和牛油的固体脂肪。

营养并不总是一个选择的问题。由于居住地点或预算的原因，全国许多人无法获得健康食品。以下是你需要了解的粮食沙漠和粮食不安全统计数据。

• 人口（估计有3900万人）的12.8％生活在低收入地区和低进入的区域（超过来自城市地区或农村地区的10英里远的最近的超市或杂货店英里）在2015年，根据到了美国农业部．
• 据估计，2008年全年有4910万人(包括1670万儿童)多次经历粮食不安全(这意味着他们获得安全和营养充足的食物的机会有限)美国农业部．
• 根据2019年，更多的家庭正在成为食物安全的美国农业部．粮食不安全的普遍情况是:
  • 2019年10.5％
  • 2018年的11.1%
  • 2011年的14.9%
• 2019年，4.1％的家庭经历了非常低的食物安全性，这意味着他们报告了切割或跳过饭菜而不是足够吃，因为根据美国农业部的说法他们没有足够的食物。
• 2020年3月和4月，国家对粮食不安全的估计增加了两倍多，达到38%美国公共卫生杂志．
• 调查显示，在美国，生活在贫困线或贫困线以下的成年人中，有7%满足每日蔬菜推荐量，而家庭收入最高的成年人中，这一比例为11.4%疾病预防控制中心．
• 农贸市场的21％接受补充营养援助计划（SNAP，以前叫粮票）好处和25.8％接受特别补充营养计划的妇女，婴儿和儿童（WIC）农贸市场营养计划的优惠券，根据2013年11月报告在营养进展．
• 农贸市场的30.8％接受WIC农贸市场营养计划凭证，它可以帮助低收入家庭解决了水果和蔬菜，解决粮食不安全的饮食建议，根据CDC。
• 某些州正在努力建立强大的地区食品体系，帮助居民购买更多本地采购的食品，包括水果和蔬菜。
  • 根据CDC的数据，32个州有一个活跃的州食品政策委员会，还有234个活跃的地方食品政策委员会。

快餐与膳食质量差，高热量摄入有关，每疾病预防控制中心．虽然汉堡和薯条可能会产生美味的偶尔膳食，但限制了您的快餐摄入量可以帮助您保持更健康的饮食，并避免与营养不良相关的疾病。

注意，营养研究通常将人分为女性和男性两类，这就是为什么我们在下面使用“女性”和“男性”这两个术语。为了确保准确性，下面我们用于种族和民族的术语反映了每一个引用来源使用的语言。

• 根据该机构的数据，自上世纪70年代以来，快餐店的数量已经增加了一倍多2010年美国人饮食指南．
• 根据该数据，从2015年到2018年，36.3%的儿童和青少年每天都吃快餐疾病预防控制中心．他们平均每天有13.8%的热量来自快餐。
• 根据CDC的数据，非西班牙裔儿童年龄12至19岁的儿童在一天至2015年至2018年的基本或非西班牙裔美国人的黑人儿童的快速食品中的百分比较低。
• 儿童和青少年从快餐中摄入的卡路里百分比从2003年到2004年的14.1%下降到2009年到2010年的10.6%。然而，根据美国疾病控制与预防中心的数据，2017年至2018年，这一比例上升至14.4%。
• 2018年吃快餐的成年人的百分比随着年龄降低：
  • 44.9％的成年人20至39岁
  • 40岁至59岁成年人的37.7%
  • 60岁及以上的成年人占24.1%
• 美国疾病控制与预防中心的数据显示，非西班牙裔黑人成年人吃快餐的比例高于非西班牙裔白人、非西班牙裔亚裔和西班牙裔成年人。
• 根据“2013年至2016年的家庭收入增加，吃了快餐的成年人的百分比增加了疾病预防控制中心．
• 根据美国疾病控制与预防中心的数据，2013年至2016年，在吃快餐的人群中，男性午餐吃快餐的可能性高于女性。然而，女性更有可能把它当作零食来吃。
• 根据2019年一项对1000名来自餐馆和接待公司的美国人的调查，超过56%的美国人在餐馆吃饭或叫外卖，每周至少这样做两到三次第四．
• 从一开始COVID-19大流行根据营销公司的2020年报告称，55％的美国购物者经常在家中在家中饮食Acosta．
  • 44%的人每天在家吃早餐(covid - 19前为33%)。
  • 31％每天都吃（相对于18％的预COVID）在家里吃午饭。
  • 每天33％在家吃晚餐（相比21％的Pre-Covid）。

添加糖食品或饮料在准备或加工过程中是否混合了糖和糖浆，而不包括水果或牛奶中天然存在的糖疾病预防控制中心．

根据《2015-2020年美国饮食指南》，美国人摄入了太多的添加糖，包括原糖、红糖、玉米糖浆、葡萄糖、果糖、葡萄糖、蜂蜜、糖蜜等。你应该将添加糖控制在每日总热量的10%以下(比如，在一个2000卡路里的饮食中，添加糖的热量为200卡路里)。吃太多添加糖会导致健康问题，如肥胖、心脏病和2型糖尿病．

注意，营养研究通常将人分为女性和男性两类，这就是为什么我们在下面使用“女性”和“男性”这两个术语。为了确保准确性，下面我们用于种族和民族的术语反映了每一个引用来源使用的语言。

• CDC的数据显示，从2005年到2010年，添加糖在男性每日总热量中所占的平均比例为13%(335卡路里)，20岁及以上女性为13%(239卡路里)。
• 对于孩子们的年龄2〜19，加入糖制成高达每日热量的16％，平均约362个卡路里男孩和282个卡路里的女孩，2005至2008年，根据CDC。
• 根据2010年10月的一项研究，在2到18岁的人群中，来自添加糖和固体脂肪的非营养性热量占了每日总热量的40%美国饮食协会杂志．
• 由2至18岁的非营养卡路里的一半来自仅仅是六个来源，据美国饮食协会杂志：
  • 苏打水
  • 水果饮料
  • 乳制品甜点
  • 粮食的甜点
  • 披萨
  • 全脂牛奶
• 美国疾病控制与预防中心的数据显示，2003年至2010年，6岁及以上的美国人从添加糖中摄取的热量约占每日总热量的14%。美国饮食中添加糖的主要来源有:
  • 糖加饮料
  • 像蛋糕和饼干这样的谷物甜点
  • 糖果
  • 乳制品甜点，比如冰淇淋
• 根据CDC的说法，非西班牙裔儿童比墨西哥 - 美国儿童更加含糖的糖，而非西班牙裔美国人的黑人成人比非西班牙裔美国人和墨西哥 - 美洲成年人更加加糖。
• CDC称，收入较低的成年人对添加糖的消费量较高。
• 根据美国疾病控制与预防中心的数据，那些更年轻、运动更少、受教育程度更低、目前吸烟、以前或现在喝酒很少或很少的成年人，添加糖的摄入量更高。

据英国《每日邮报》报道，钠不仅以盐瓶的形式存在:最常见的是通过披萨、三明治、汤、墨西哥卷饼和美味小吃来摄入哈佛陈公共卫生学院．您的饮食中的钠太多与之相关高血压，心脏病和中风。

• 约90%的美国人摄入的钠超过了健康饮食所推荐的量疾病预防控制中心．
• 目前的指南要求每天的钠摄入量低于2,300毫克，但美国成年人每天的平均摄入量为3,400毫克(比通常建议的摄入量高出近50%)美国食品和药物管理局．
• 根据美国疾病控制与预防中心(CDC)的数据，美国人平均每天减少1200毫克的钠摄入量，每年可减少高达200亿美元的医疗费用。

尽管越来越多的美国人渴望加入动物产品的替代品2018年8月的一项调查显示，许多人不想完全放弃动物性食物盖洛普民意测验．

然而,少吃肉有好处:根据2019年8月的一项研究，研究发现，吃更多植物性食物、同时减少食用动物产品的人死于中风、心脏病发作或其他心脏相关事件的风险更低美国心脏协会杂志．

• 根据盖洛普民意测验，5%的美国成年人认为自己是素食者。
• 根据盖洛普民意测验，非白人(9%)自称素食者的比例是白人(3%)的三倍。
• 根据Gallup poll，11％的自我确定的自由主义者将自己作为素食者分类为素食者和3％的培养液。
• 根据盖洛普民意调查，老年人不太可能成为素食主义者:
  • 65岁及以上的成年人中有2%的人说他们在吃素食
  • 3％的成年人50至64岁表示他们正在素食饮食
  • 成人年龄30至49的8％的人说他们是吃素
  • 成人年龄18至29的7％的人说他们是吃素
• 在美国，东部(8%)和西部(6%)的素食者最多。在中西部和南部，只有4%的受访者认为自己是素食者盖洛普民意测验．
• 根据Gallup Poll的说法，3％的美国人表示，他们是2018年的素食主义者，略高于2012年的2％。
• 根据盖洛普民意调查，仅2017年植物性食品的销量就增长了8.1%。
• 根据市场研究公司2017年2月的一份报告，31%的美国人偶尔会有无肉日敏特公司．
• 有世界（占总人口的20％）估计有150个十亿素食主义者，根据2010年一月工作文件来自爱尔兰经济及社会研究所和阿姆斯特丹的Vrije Universite。对于许多人来说，由于肉的成本，这是不必要的。

纯净水不含卡路里，可以帮助控制体重，减少卡路里摄入，代替含卡路里的饮料，如苏打水。饮用水也可以防止脱水这可能会导致思维不清晰、情绪变化、便秘、肾结石等等疾病预防控制中心．

没有了多少水成年人和儿童每天应该喝的建议。但是，因为我们通常获得有关我们从我们吃的食物所需要的水的20％，成年人一般需要9个12.5杯（或72至100盎司）每天流体之间，根据营养与饮食学会．

• 根据2013年6月在2013年6月的研究中，美国儿童平均喝了14.5盎司的水平。营养学杂志．
• 根据2018年2月的一项研究，从2011年到2014年，美国成年人每天平均饮用39盎司的水公共卫生营养．
• 根据该研究，低龄儿童、非西班牙裔黑人和墨西哥裔美国儿童的白水摄入量较低营养学杂志学习。
• 在美国成年人中，老年人、低收入者和受教育程度较低的人白开水的摄入量较低公共卫生营养学习。
• 谁喝的水少美国青少年也倾向于吃较少的水果和蔬菜，多喝含糖饮料，并得到体力活动少，根据在2020年三月研究美国健康促进杂志．

有一个复杂的因素网络在与营养有关的疾病风险中发挥作用，包括获得粮食、粮食成本和营养教育。营养不良与许多慢性病有关，如2型糖尿病和心脏病。这里有多少美国人的健康状况与营养不良有关。

• 据2020-2025饮食指南，超过一半的美国成年人患有饮食相关的慢性疾病，如心脏病，2型糖尿病，肥胖和某些类型的癌症。
• 在美国，每年约有67.8万人死于与营养和肥胖有关的疾病，如2型糖尿病、癌症和心脏病公共利益科学中心(CSPI)。
• 饮食风险（除了体重指数根据CSPI的数据，与烟草、高血压、肾功能受损、体力活动不足或酒精和药物使用相比，2016年美国人死亡的比例更高。
• 根据CSPI的说法，对与饮食和不活动相关的疾病（包括因素和物理不活动之外的因素引起的部分）的疾病的估计如下：
  

*仅估计直接医疗费用

饮食会导致肥胖，特别是当与太少的体育活动相结合时。肥胖这是一种涉及身体脂肪过多的疾病吗?它会增加你患其他疾病和健康问题的风险，比如心脏病、2型糖尿病、高血压和某些癌症梅奥诊所．

的世界卫生组织（WHO）定义超重为BMI等于或大于25和肥胖为BMI等于或大于30而以确保准确性，我们将在下面使用人种和种族的术语反映在每个引用源使用的语言．

• 根据世界卫生组织的数据，自1975年以来，世界范围内的肥胖人数增加了近两倍。
• 根据世界卫生组织的数据，2016年，超过19亿18岁及以上的成年人超重。
  
• 根据世卫组织的数据，2019年全球有3800万5岁以下儿童超重或肥胖。
• 340名多万儿童和青少年的年龄5至19在2016年有超重或肥胖，根据世界卫生组织。
• 根据世界卫生组织的数据，2016年有19亿成年人超重，其中超过6.5亿人患有肥胖症。
• 根据世界卫生组织的数据，世界上大多数人口生活的国家中，死于超重或肥胖的人数多于死于体重过轻的人数。
• 成人肥胖率最高的国家是美国、墨西哥、新西兰和匈牙利。根据2017年的一份报告，日本和韩国的离婚率最低经济合作与发展组织．

根据该组织的数据，从上世纪70年代初到2010年，美国的成年人肥胖人数翻了一番，青少年肥胖人数翻了三倍，6至11岁的儿童肥胖人数翻了四倍2010年美国人饮食指南．

美国成年人肥胖统计

• 根据《2020-2025年美国膳食指南》(2020-2025 Dietary Guidelines for Americans)，如今，约74%的成年人超重或肥胖。
  
  • 根据《2020-2025年美国饮食指南》(2020-2025 Dietary Guidelines for Americans)， 40岁至59岁的成年人在所有年龄段中肥胖率最高(43%)。
  • 60岁及以上的成年人肥胖率为41%。
• 2017年至2018年成年人40至59岁的成年人中，严重肥胖是最高的，美国卫生与公众服务部(美国卫生和公众服务部)。
• 11％以上的妇女有肥胖比男性二○一三年至2016年，根据疾病预防和健康促进办公室(年)。
• 从1999年到2017年2000〜2018年，肥胖的年龄调整发生率从30.5％提高到42.4％，而重度肥胖的患病率从4.7％上升到在美国的9.2％，根据HHS。

美国儿童和青少年的肥胖统计

• 根据美国美国人的2020-2025次饮食准则，约有40％的美国儿童和青少年拥有超重或肥胖，肥胖率和青少年的增加。
• 根据《2020-2025年美国饮食指南》(2020-2025 Dietary Guidelines for Americans)，在美国，西班牙裔和非西班牙裔黑人儿童和青少年的肥胖患病率高于非西班牙裔亚洲人和白人儿童。
• 根据该数据，2017年至2018年，美国2至19岁的儿童和青少年中估计有19.3%患有肥胖症，其中6.1%为严重肥胖，16.1%为超重国家卫生统计中心．
• 从2011年到2014年，据2018年2月，2至19岁儿童和青少年肥胖症的血液和青少年患者的患病率下降发病率和死亡率每周报告从疾病预防控制中心．儿童肥胖的患病率为:
  • 如果户主为高中或以下学历，则为21.6%。
  • 如果户主受过大学教育，占18.3%。
  • 如果户主是大学毕业生，则为9.6%。
• 根据美国疾病控制与预防中心的数据，2011年至2014年，2至19岁的儿童和青少年中，最低收入群体的肥胖率为18.9%，中等收入群体为19.9%，最高收入群体为10.9%。

身体需要大量的营养素，也就是碳水化合物、蛋白质和脂肪，因为它们为身体提供能量(卡路里)华盛顿州立大学．

根据该协会的说法，可接受的常量营养素分布范围(AMDR)是:每日卡路里的45%至65%来自碳水化合物，25%至35%来自脂肪，10%至30%来自蛋白质美国卫生与公众服务部虽然请注意，来自蛋白质总热量的10％是最小的，您应该旨在在该范围的高端进食。

美国20岁及以上成年人的膳食营养素摄入量如下，根据疾病预防控制中心：

维生素和矿物质，通常被称为微量营养素，对健康发展，疾病预防和福祉至关重要。据该地区称，在全球范围内，至少有5个年龄较小的儿童患有维生素和矿物质缺陷的儿童。疾病预防控制中心．

除了维生素d，微量营养素未在体内产生的，并且必须来自饮食 - 并且可能导致问题的副作用微量营养素缺乏症。

儿童和孕妇尤其容易受到缺铁．据美国疾病控制与预防中心称，铁对运动和认知发展至关重要。

• 缺铁是贫血或低血红蛋白浓度的首要原因。根据2013年7月的一项研究，全球41%的孕妇和44%的5岁以下儿童患有贫血柳叶瓶．
• 怀孕期间贫血会增加母亲死亡和婴儿出生体重过低的风险。根据这项研究，全世界每年的孕产妇和新生儿死亡总数在250万到340万之间柳叶瓶．

据CDC称，缺乏维生素A的维生素A缺乏维生素A的缺乏症的盲目和死亡风险，例如麻疹和腹泻等感染的风险。

根据世界卫生组织的说法，为6至59个月大的儿童提供维生素A补充剂是一种非常有效的策略，可以减少因缺乏维生素A而导致的死亡，因为缺乏维生素A是一个公共健康问题。

据该据介绍，维生素A缺乏影响估计的1900万人孕妇和190万个学龄前儿童。谁．

根据美国疾病控制与预防中心的说法，在怀孕和婴儿时期，碘是婴儿健康成长和认知发展所必需的。

• 根据2012年4月的一项研究，估计全球有18.8亿人碘摄入量不足，大多数食品和饮料中的碘含量很低营养杂志．
• 与碘的强化盐是一种有助于的一种策略。据此，约有86％的家庭消耗碘盐盐碘的全球网络．

根据美国疾病控制与预防中心的说法，锌可以帮助人们避免腹泻、肺炎和疟疾等传染病，而且它也是健康怀孕所必需的。

• 2012年11月的一项研究显示，全球17.3%的人口面临饮食中锌摄入量不足的风险普罗斯一体．
• 在世界某些地区，高达30%的人面临缺锌的风险。补充锌可以降低早产的发生率，减少儿童腹泻和呼吸道感染，降低各种原因的死亡人数，并促进婴儿和幼儿的生长和体重增加普罗斯一体学习。

良好的营养开始于出生。母乳喂养对孩子和母亲许多已知的健康益处，但是，婴幼儿配方奶粉是一种营养丰富而且完全可以接受的替代母乳的人谁是不能或不选择母乳喂养。

的美国儿科学院和疾病预防控制中心推荐母乳喂养母亲或使用婴儿配方专门为约前6个月，随后哺乳或使用婴儿配方，同时引入在至少一年的补充食品。

营养仍在学校继续，学生在上学期间获得营养食物很重要。根据该报告，学校在帮助学生养成健康饮食习惯方面发挥着重要作用，学校可以提供营养丰富、吸引人的食物和饮料，持续准确地传递良好营养的信息，以及学习和实践健康饮食的方法疾病预防控制中心．

• 84.1％的婴幼儿在2017年出生的母乳喂养，58.3％母乳喂养6个月，35.3％在12个月内母乳喂养，据疾病预防控制中心．
• 谁之前的2岁天后辅以婴幼儿配方奶粉母乳喂养婴儿的比例为19.2％，在那些，增幅从那些出生在2016年间16.9％，根据CDC出生于2017年。
• 报告称，从2002年到2017年，47个州采取了一项政策，支持从农场到学校或从农场到早期护理和教育(ECE)系统，为学生提供更多的当地种植的食物疾病预防控制中心．
• 根据CDC，42％的学区参加了农业到学校的计划。
• 根据疾病控制与预防中心的数据，44.8%的初高中为48个州和华盛顿特区的学生提供沙拉吧。
• 据此，美国学生在每学年中获得少于8个小时的营养教育，据疾病预防控制中心．
• 根据CDC，2000年至2014年间，提供了关于营养和饮食行为指导的学校的百分比从84.6％降至74.1％。