学生需要吃健康食品，实现学业成功，体验到正常生长和发育，防止慢性疾病。青少年和成人肥胖仍然是全国各地严重的问题，有20肥胖和34％超重岁以上的成年美国人的34％。12和19岁之间的青少年，18％的是肥胖的，因为是儿童年龄6至11的20％和2-10％到5岁的孩子。为了防止和扭转这种肥胖的流行，当务之急是，学生们吃的健康。
学业表现
一项研究在2011年2月刊的“心理卫生杂志”看着营养修改，影响功能，如消除汽水的日常消费，在中西部城市学区小学六年级中学习成绩。研究人员得出结论在食物的变化，喝了学生消耗对学业进步分数标准化措施产生了积极影响。除了饮食结构的改变，这项研究也包括在学生中增加体力活动，这表明它是健康饮食和锻炼，这将最提高学习成绩的组合。
减轻抑郁
许多美国人，学生尤其是吃的加工食品中反式脂肪高的饮食。2011年1月发表在PLoS ONE一个6年的研究看12,059人，他们的抑郁程度和反式脂肪的摄入量之间的关系。研究人员发现，有抑郁症的那些谁消耗的最反式脂肪中的风险增加了48％。该研究的主要作者，阿尔穆德纳·桑切斯 - 维勒加斯，是预防医学的拉斯帕尔马斯Canariaclaims大学的副教授。他声称，反式脂肪会导致这对于调节情绪的神经递质必不可少的炎症。学生可以通过减少或消除吃加工食品的数量减少抑郁症的风险。
学生没有达到指南
根据美国农业部的数据，只有2%的儿童遵守食物指南金字塔建议，而16%的儿童不遵守任何建议。不到15%的学生能吃到推荐的水果，不到20%的学生能吃到推荐的蔬菜。大多数学龄儿童也没有获得足够的谷物和钙，并且摄入了过多的饱和脂肪。
后果
如果学生没有吃健康饮食，他们面临着慢性疾病，包括癌症，心脏疾病和糖尿病的风险增加。根据美国农业部的小册子“帮助学生学会健康饮食，”不良的饮食习惯和身体活动不足，已与各年产30人死亡。此外，对于发生的慢性疾病由于不良营养习惯医疗保健费用已经达到每年$ 71十亿。如果学生参加终身健康的生活习惯一样从小吃有营养的食物，他们可以减少和防止贫困营养相关的慢性疾病的医疗费用和死亡。