朝鲜蓟起源于地中海，是传统饮食中的主食，告诉我们它们是一种特别好的食物。
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您可以全年购买新鲜的朝鲜蓟，尽管它们有两个高峰季节：三月至5月，然后在十月再次。加利福尼亚朝鲜蓟顾问委员会。在美国出售的所有朝鲜蓟中，将近100％来自加利福尼亚。
购买朝鲜蓟心的最常见地点是凝结或罐头食品部分它们通常装在油或盐水中。
对于后者，用水冲洗它们将有助于去除一些咸味。您还可以在一些杂货店的冰箱过道中找到冷冻的朝鲜蓟心。
朝鲜蓟的健康益处
1.它们是营养丰富的
一大朝鲜蓟只有75卡路里的卡路里，但它设法是铁，钾，磷，锰，硫胺素，烟酸和胆碱的良好来源（提供的每日价值的10％或更多）。
蔬菜可提供20％或更多的日常维生素C和K，叶酸，镁和铜的需求。
2.它们装有纤维和蛋白质
总体而言，蔬菜是纤维的良好来源，但您很难找到一种与朝鲜蓟一样高的排名。
实际上，他们将利马豆与最纤维的蔬菜（按重量）绑在一起。美国农业部。一个大型朝鲜蓟有将近9克纤维！
令人惊讶的是，它们还含有蛋白质，这对于蔬菜来说很少见。同样的一份大量朝鲜蓟提供5克蛋白质。
3.它们是益生元的来源
益生菌是生活在我们肠道中的健康细菌益生元作为燃料起作用帮助益生菌蓬勃发展。
朝鲜蓟以及其他食物，如香蕉，西红柿和洋葱是益生元的天然来源，特别是果糖糖酸（FOS）和inulin，如该食物所解释的那样加拿大肠道研究学会。
4.他们包装抗氧化剂
2010年1月的研究营养杂志评估了水果和蔬菜的抗氧化剂含量，发现朝鲜蓟以及干李子，干杏子和卷曲羽衣甘蓝被排名为抗氧化能力最高的一些。
高蛋白洋蓟心食谱罐头食谱
将朝鲜蓟与高蛋白食品（如鸡蛋，鸡肉或豆类）配对，您正在享受健康而饱满的饭菜，这将使您饱满几个小时。
享受早餐，午餐或晚餐的这五种朝鲜蓟心食谱 - 全部至少有10克蛋白质。
1.素食主义者和毛豆沙拉
- 卡路里：344
- 蛋白质：23克
这种沙拉可能是素食主义者，但您不必是100％的植物来享受它。如果您确实吃乳制品，请尝试普通希腊酸奶代替大豆酸奶在这里要求。
这是一种有趣的食物 - 毛豆，开心果，芹菜，朝鲜蓟的心和萝卜 - 但它起作用。这道菜中的23克蛋白质主要来自毛豆和朝鲜蓟。
得到素食主义者朝鲜蓟和毛豆沙拉食谱和营养信息这里。
2.朝鲜蓟，鸡肉和玉米沙拉
- 卡路里：373
- 蛋白质：25克
该沙拉具有完美的食物结合，使其成为杰出的午餐或晚餐选择。首先，宏平衡得很好 - 49％的碳水化合物，27％的蛋白质和24％的脂肪。
它通过将瘦蛋白（鸡胸肉），全谷物（玉米），健康油（橄榄油）以及洋蓟，绿叶蔬菜和洋葱等蔬菜混合在一起来实现这一目标。
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3.花椰菜乳蛋饼
- 卡路里：260
- 蛋白质：17克
您已经听说过花椰菜披萨披萨 - 考虑一下这是乳蛋饼。如果您想吃更多的蔬菜，这是一个不错的选择，我们大多数人都可以从中受益。
（仅供参考，疾病控制中心报告说，只有8.9％的美国人口始终符合每日蔬菜建议。）
这个用花椰菜作为基础的乳蛋饼将有助于您的菠菜，Crimini蘑菇，狗屎蘑菇，洋葱和朝鲜蓟心。鸡蛋和奶酪以及朝鲜蓟使这道菜赋予了17克蛋白质。
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4. 10分钟的白色披萨
- 卡路里：536
- 蛋白质：22克
比萨饼是许多人的最爱，最好的部分是，进行一些简单的调整，您可以增强营养产品。
首先，从全粒地壳开始。您选择的浇头也产生了巨大的不同。将意大利辣香肠和香肠换成瘦蛋白，并在朝鲜蓟心等蔬菜上加载。
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5.地中海意大利面
- 卡路里：267
- 蛋白质：18克
高蛋白意大利面菜？你不是在做梦。该食谱通过将全麦面食用作底座并掺入奶酪和朝鲜蓟之外，还可以实现这一目标。
这种地中海意大利面食盛开了西红柿，橄榄，大蒜，柠檬，帕尔玛干酪，欧芹和朝鲜蓟的风味。按原样享受或添加其他蛋白质的来源如建议的那样，就像罐装金枪鱼或虾一样。
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