羽衣甘蓝对减肥有益吗?

羽衣甘蓝是一种绿叶蔬菜，类似卷心菜和花椰菜。你可以生吃或煮吃羽衣甘蓝，它是许多必需营养素的来源。如果你把蔬菜作为控制卡路里的饮食的一部分，主要是由营养丰富的食物组成的，那么蔬菜对减肥很有好处。

为了减肥，你需要摄入比你消耗的更少的卡路里。吃低卡路里密度的食物可以帮助你减肥，因为在你吃太多卡路里之前，它们可以让你有饱腹感。大多数蔬菜对减肥有益，因为它们的卡路里含量很低，而一杯生羽衣甘蓝只含有33卡路里。如果想要一顿低卡路里的午餐，可以用低钠鸡汤、番茄酱、洋葱、胡萝卜、芹菜、鸡胸肉和羽衣甘蓝做一份蔬菜汤。

羽衣甘蓝可以帮助你减肥，如果你吃它和甘蓝菜，而不是高热量的选择。试试用大蒜和黑胡椒烤的羽衣甘蓝片，而不是薯片或其他油炸的松脆零食。作为低热量的配菜，吃甘蓝和蘑菇、大蒜、红酒醋、洋葱丁和蘑菇片一起煮，而不是高热量的选择，如黄油蔬菜或土豆泥和肉汁。在汤、炖菜和意大利面酱中加入羽衣甘蓝可以让人更满意，但卡路里含量不会太高，这样你就可以少吃一些高卡路里的食物。

每杯生羽衣甘蓝含有2.4克膳食纤维，相当于每日摄入2000卡路里膳食纤维量的10%。膳食纤维是一种有助于减少饥饿感和控制体重的营养物质。根据哈佛大学的研究，蛋白质是另一种饱腹的营养物质，一杯羽衣甘蓝仅含3克，相当于每日营养的6%。一些有羽衣甘蓝的高纤维、高蛋白的菜肴是用羽衣甘蓝炖鸡肉、西红柿和意大利调料，还有一种用熟羽衣甘蓝、腰子和鹰嘴豆、孜然和大蒜做的沙拉。

选择营养密集的食物，比如羽衣甘蓝，当你正在减肥并限制你的食物摄入量时，这一点尤为重要。每杯生羽衣甘蓝提供80毫克维生素C，相当于每日维生素C摄入量的133%;6693国际单位的维生素A，相当于日摄入量的133%;以及472微克的维生素K，相当于每日所需的590%。它也是钙的来源，有助于强健骨骼;钾，有助于降低血压;铁是健康红血球的组成部分。