那些用过的咖啡渣可以让你的饭菜在几秒钟内从基本的变成美味佳肴

而且，如果你愿意尝试一下，在你的食谱中加入这些java元素几乎可以立刻提升你的饮食质量。咖啡渣虽小，但味道浓烈，可以增加浓郁的风味，有趣的质地，最重要的是，对许多菜肴都有营养价值。

咖啡和剩余的咖啡渣包含有价值的抗氧化剂，如咖啡醇、葫芦巴碱、绿原酸、黑氨酸和奎宁，凯丽·格拉格，公共卫生硕士，RDN在科罗拉多州斯普林斯的Strata综合健康中心和水疗中心，他告诉LIVESTRONG.com。咖啡渣还提供维生素和矿物质，包括维生素B2, B5, B3，镁和钾。

把那些用过的咖啡渣从垃圾桶里拿出来，试试营养师和厨师的食谱吧——它们都很好吃，而且很容易操作。

这家餐厅的行政主厨阿提克斯加兰特(Atticus Garant)说，这道食谱健康但充满了烟熏和苦乐参半的味道费尔蒙特世纪广场他推荐这道胡萝卜配菜。将它与你的晚餐蛋白质搭配炒羽衣甘蓝或配上沙拉作为一顿完整的晚餐。

成份:

• 八分之一杯粗盐
• 一杯咖啡渣
• 3蛋白
• 1束传家宝胡萝卜

指令:

1. 烤箱预热到华氏425度。
2. 在烤盘上铺上烤盘纸。
3. 用流动的水清洗胡萝卜以去除任何污垢。不要皮。
4. 在碗中搅拌蛋白直到起泡，大约一分钟。
5. 在另一个碗里，混合盐和咖啡渣，搅拌均匀。
6. 把蛋白加入到咖啡和盐的混合物中。拌匀。
7. 用三分之一的咖啡和盐混合物，均匀地在预铺好的烤盘上铺上一层。
8. 把胡萝卜放在混合物上面，确保它们不会碰到一起。
9. 用剩下的混合物盖住胡萝卜。轻轻地按，把胡萝卜固定在适当的位置。
10. 烤25到30分钟。
11. 从烤箱中取出冷却10分钟。在敲碎胡萝卜皮和去除胡萝卜之前，轻轻地刷掉剩余的咖啡混合物。
12. 淋上橄榄油，最后撒上黑胡椒粉即可食用。

想在你的肋骨上加点潘趣酒吗?给你的火鸡加点调味料真的能让你动起来吗?如果是这样的话，这道名为“红眼”的肉汁配方就很合适了莎拉·琼的餐馆在弗吉尼亚州的Glade Springs，这将是一个绝佳的机会。

理想情况下，红眼肉汁是在煎培根或乡村火腿的同一个平底锅里做出来的。它之所以很棒，是因为它是一种几乎适用于任何场合的快捷简单的酱料，”他补充道。

成份:

• 1汤匙熏肉油或猪肉滴料(你也可以用你最常用的油，比如橄榄油，作为更健康的替代品)
• 1汤匙面粉
• 2到3杯水(你可以用牛奶来代替，这样质地更柔滑)
• 用过的咖啡渣
• 盐

指令:

1. 在煎锅里，将培根油或油倒入面粉中，用中火煎至金黄色，约需2 - 3分钟。
2. 加入水和咖啡渣搅拌。
3. 烧开后让它变浓约三分钟。
4. 用盐调味过滤，或与咖啡渣一起食用。

因为早晨对我们很多人来说都是忙乱的，所以能够醒来，抓起早餐，继续我们的一天是很重要的。这就是为什么厨师和主持人吃旅游岩石Kelly Rizzo推荐这个简单的隔夜燕麦食谱。不仅是它的填充，而且咖啡也会增加一剂能量。

成份:

• 半杯燕麦片或速溶燕麦片
• 半杯牛奶或非牛奶
• 1汤匙已使用的或新鲜的咖啡渣
• 1汤匙奇异籽
• 一汤匙亚麻籽
• 一汤匙龙舌兰花蜜
• 1/2茶匙肉桂
• 撮盐

指令:

1. 把所有的原料混合在一个密封的容器中。
2. 关闭容器。摇晃大约一分钟。
3. 在冰箱中存放一夜
4. 享受吧!

Amelia Noel, RD，注册营养师克罗格健康他说，咖啡渣是一个显而易见的选择甜点食谱因为它们可以使巧克力更加醇厚。为了达到最好的效果，你应该使用磨碎的咖啡渣而不是粗咖啡渣。

她建议在巧克力蛋糕食谱中加入约1/3杯咖啡渣。或者试试下面她最喜欢的食谱。

格里芬说，这种简单的腌料有一种很好的深度风味，可以升级牛肉和猪肉食谱。通过在美味的菜肴中加入甜味，每一口都会提供一种令人上瘾的味道对比。

为了进一步提高你的烹饪技巧，他建议尝试不同的草药，或者用高粱糖浆代替蜂蜜。

成份:

• 一把或两把用过的咖啡渣
• 1/2杯可可粒
• 2杯醋
• 1/4杯蜂蜜
• 2汤匙新鲜罗勒(格里芬喜欢圣罗勒)

指令:

1. 将所有原料放入炖锅中。把混合物加热到足以开始蒸汽的程度。
2. 浸泡5到10分钟。
3. 倒在牛肉或猪肉上，腌制至少30分钟，但最好是一两个小时。