以下是一些可以促进健康、保护环境的食物

这是对的:根据2019年10月发表在《泰晤士报》上的一项大型分析，食用与改善健康和降低疾病风险有关的食物——如全麦谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类和橄榄油——对地球母亲更有益美国国家科学院院刊。

饮食模式和健康结果的跟踪人员数千万人西化的饮食,发现吃营养的食物——除了鱼,造成对环境的危害比食物与2型糖尿病的风险更高、中风、冠心病和结肠直肠癌,如未加工和处理红肉。

的原因吗?总而言之,生产植物性食物它涉及较少的全球温室气体(GHG)和土地利用，与生产动物产品相比，它对淡水短缺和营养物质污染的影响较小。

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好了，鱼是怎么回事?的确，鱼对你来说超级健康，但它们对环境的影响比植物性蛋白质，如坚果和豆类，更大。根据PNAS这项研究的作者说，这部分是由于鱼类生产方法的多样性，其中一些方法比其他方法产生更多的温室气体排放。

这并不意味着你应该把游泳从你的饮食中完全去掉，而是要把注意力集中在在你的日常菜单中添加更多的植物性食物。

那么过度加工和含糖食物呢?一般来说，这些产品都不是来源于动物，所以它们对环境的负面影响也比较小。但这不是吃垃圾食品的借口。

记住,超加工食品含有较少的营养成分，但却充满了糖、盐、饱和脂肪和添加剂，这些会增加你患慢性疾病和早死的风险哈佛卫生出版社出版。

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好消息吗?在食物方面做出更好的决定可以帮助你活得更久，在地球母亲留下更小的足迹——一个双赢的局面。

所以，除了在你的饮食中加入更多环保的植物性食物和减少红肉的摄入，你还能做些什么来保持环境健康呢?

对你的饮食和购物习惯做一些小小的调整就能大有帮助莱斯利·朗之万路》的作者抗炎厨房食谱，世卫组织为改善环境的可持续性提供以下建议:

• 选择使用较少杀虫剂的有机食品，并鼓励更好地使用土地。
• 尽可能购买当地采购的水果和蔬菜——减少食物的运输距离会导致有害的二氧化碳排放。
• 选择可回收包装的食物，用你自己的可重复使用的购物袋购物。
  

所以，准备好做你的部分，一次一餐地拯救世界了吗?这是朗之万提供的一个简单的、以植物为主的膳食计划，既有利于你的健康，又具有环保意识。

早餐

• 加枫糖浆或当地蜂蜜的有机燕麦片
• 一杯冷冻浆果
• 两汤匙南瓜籽

或

• 两个来自当地的自由放养的有机鸡蛋，配上炒菠菜(或其他绿色蔬菜)和大蒜
• 一片加橄榄油的全麦面包

午餐

• 沙拉配上当地时令蔬菜，配上烤脆鹰嘴豆，配上油醋调料
• 芡欧鼠尾草种子布丁在旁边

或

• 全麦面包与野生，可持续的金枪鱼罐头混合鳄梨，洋葱和芹菜
• 甜薯片
• 一个苹果

小吃

• 鹰嘴豆泥和蔬菜
• 爆米花，香草和橄榄油
• 干果
• 巧克力鹰嘴豆泥和一个苹果
• 毛豆
• 花生酱加芹菜或苹果
  

晚餐

• 烤野生鲑鱼或鳟鱼
• 糙米
• 香蒜沙司炒西兰花和花菜

或

• 全麦面食或bean的意大利面与炒菠菜，烤鸡，大蒜，橄榄油和圣女果一起翻炒

或

• 黑豆汉堡加全麦面包
• 沙拉
• 用烤箱烤的甘薯条