是时候在家庭厨房里回收番茄酱了。就像沙拉酱不知怎么的，我们迷了路，忘记了在家里做番茄酱是多么容易。用一些简单的食品柜主食做，你会想为什么你会为从商店买来的东西付钱。
考虑亨氏食品公司：两汤匙320毫克钠和8克糖的标准番茄酱。当然，架子上有较低的糖选项，但随后您正在进入额外的填充物和人造甜味剂。你可以做得更好。
我们的专业技巧来自营养师 - 厨师 - 谁在欺骗健康时，因为它们在镀金时，可以帮助您创建自己的番茄酱，以充满健康益处和爆炸的风味。
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为什么DIY番茄酱?
当谈到番茄酱时，自制番茄酱最好的部分是你可以做一些独特的东西，同时避免不必要的配料。
“DIY番茄酱除了制作有趣之外，还可以让你控制配料，这样你就可以选择更适合你的品种，避免传统番茄酱中不需要的添加剂，比如高果糖玉米糖浆。”辛西娅RD，基于LA的性能营养师和植物的饮食专家，告诉LiveStrong.com。
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如何开始
如果你是自制番茄酱的新手，你会惊讶地发现鞭打它比你想象的更少恐吓。“保持食谱简单，”Dudash Notes是可以的。“从一罐番茄酱开始，从那里拿走它。你需要添加一个甜味剂，咸味和酸的东西。”
RDN萨拉·哈斯建议第一次吃番茄酱的人看看他们最喜欢的番茄酱品牌上的成分表，并以此作为指南。煮的时间越长，就越稠。“这让你可以控制最后的粘稠度以及你喜欢它的程度，”艾比·格尔曼说烹饪营养美食。
Gellman建议加入红辣椒片或切碎的辣椒如果你喜欢辛辣的食物，那就吃墨西哥辣椒，并尝试不同种类的醋。杜达什用腌黄瓜汁代替醋。Sass建议使用香草和香料，比如姜、肉桂、熏红辣椒、香菜、孜然和辣椒粉。
准备好向令人惊叹的味道和再见高果糖玉米糖浆打招呼吗？尝试这两种食谱的经典番茄酱和复杂的野生蓝莓番茄酱。两者都很简单且易抛在一起，将保持在冰箱中长达两周。
如何制作经典的番茄番茄酱
做10份1盎司的肉
你需要什么
- 6盎司。可以番茄酱
- ½杯白醋
- 罐装蕃茄丁和一些它的液体
- 1汤匙枫糖浆
- 1茶匙洋葱粉
- ½茶匙大蒜粉
- 半茶匙熏红辣椒粉
- 一茶匙盐
如何制作它
- 将番茄酱、醋和番茄丁用中火搅拌4分钟。
- 加入洋葱粉、蒜粉和辣椒粉，再炒一分钟。
- 从热量中取出。盐味，旨在增加不超过四分之一茶匙盐。
- 冷却在冰箱里，至少1小时。保持冷藏覆盖密封的容器长达两周。
每盎司营养:25卡路里，0克脂肪，0毫克胆固醇，80毫克钠，5克碳水化合物（0.5克纤维，1克糖），1克蛋白质
如何制作蓝莓酱
制作6个单盎司的服务
你需要什么
- 2杯冷冻野生蓝莓
- 1茶匙橄榄油
- 1汤匙切碎的洋葱
- 1汤匙鲜姜末
- 1个大蒜丁香切碎（约1茶匙）
- 1杯大致切碎的Cremini蘑菇（约4）
- ½茶匙粉碎的香菜种子
- 半茶匙刚碎的黑胡椒
- ⅛茶匙的盐
- 1茶匙枫糖浆
如何制作它
- 在不粘锅中用中火加热橄榄油。
- 加入洋葱，生姜和大蒜，搅拌直至稍微软化和芳香，约30至60秒。
- 加入蘑菇和一小撮盐，偶尔搅拌5到7分钟。
- 拌入野蓝莓，香菜和胡椒粉。偶尔搅拌，直到变稠，10分钟。
- 转移到食品加工机和Purée直到平滑。
- 季节味道多八茶匙盐。如果需要的话，加入枫糖浆搅拌。
- 在冰箱中冷藏至少1小时直到冷却。在密封的容器中冷藏最多两周。
每盎司营养:55卡路里，1克脂肪（0克饱和脂肪），0毫克胆固醇，55毫克钠，10克碳水化合物（1.5克纤维，2克糖），2克蛋白质
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