Rojak是一种蔬菜和水果沙拉，通常在印度尼西亚、新加坡和马来西亚供应。在罗贾克，蔬菜和水果被拌上厚厚的棕色酱汁。Rojak酱有融化的焦糖的粘稠度，有一种复杂的、甜的、咸的和辛辣的味道。你可以在当地的亚洲市场或天然食品杂货店找到制作rojak沙司的原料。你需要大约25分钟来制作rojak酱，另外30分钟用来冷却。这个食谱做了半杯的rojak酱。
又甜又辣的罗贾克酱有融化的焦糖的稠度。
图片来源:didoi / iStock /盖蒂图片社
步骤1
将水倒入锅中，用大火加热。把水烧开，把火调低。
步骤2
向锅中加入黑糖，用搅拌器搅拌直到溶解。
步骤3
将蚝油、虾酱和罗脯酱倒入锅中继续搅拌两分钟。
步骤4
将苏格兰帽辣椒放入锅中搅拌10分钟。
步骤5
将炖锅从火上移开，让酱汁冷却30分钟或室温，然后与罗雅克一起搅拌。
你需要的东西
半杯的水
平底锅
3汤匙。红糖
搅拌
1汤匙。蚝油
1汤匙。虾酱
1汤匙。罗望子酱
1汤匙。切碎的苏格兰帽胡椒
提示
立即将剩余的罗杰克酱冷藏或冷冻。5天内食用冷藏沙司，3个月内食用冷冻沙司。
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