生的绿叶蔬菜和含水蔬菜是碳水化合物含量最低的食物，所以你可以在低碳水化合物的计划中吃很多沙拉keto饮食．但沙拉酱怎么样？
好消息:在大多数低碳水化合物饮食中，蔬菜的搭配是可以的。大多数的饮食计划都没有提供任何选择沙拉酱的硬性规定，但总的来说，碳水化合物越低越好。(有些饮食确实有指导方针，至少在最初几周是这样的阿特金斯饮食法例如，允许任何没有添加糖和3克碳水化合物或更少的碳水化合物的沙拉酱。）
以下是关于如何购买适合节食的调味品，或者更好的是自己制作。
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如何选择低碳水化合物沙拉酱
以油为基础的瓶装敷料通常碳水化合物含量很低Franziska Spritzler, RD，作者低成品营养师的健康和美丽指南，特别是如果它们不含添加的糖或淀粉基增稠剂。“最好的沙拉酱，双手下来，是橄榄油和醋或橄榄油和柠檬汁，”Spritzler说。
可以找到粘附于基础知识的商业沙拉敷料，只加入盐或香料（代替糖和淀粉）进行调味剂。纽曼的经典橄榄油和醋例如，调味品只含有橄榄油、水、植物油、红酒醋、芥末、洋葱、盐、浓缩柠檬汁、蒸馏醋、大蒜、黑胡椒和芹菜盐。两汤匙的一份只含有1克碳水化合物。
一些奶油调料也很适合低碳水化合物饮食。“总的来说，不甜的调味品比甜的要好，”斯普利茨勒说。“所以蓝奶酪、牧场奶酪和凯撒奶酪的碳水化合物含量可能会低于千岛奶酪、法国奶酪或蜂蜜芥末酱。”
只是要注意沙拉酱的广告是低脂的，因为这些沙拉酱通常会添加甜味剂来增加味道。
在购买任何沙拉酱时，请阅读营养事实面板上的成分标签和碳水化合物计数。寻找添加的糖，可以出现在成分列表中作为果糖，玉米糖浆，蜂蜜，果汁浓缩物或其他偷偷摸摸的名字。“糖是很多沙拉敷料，但它至少应该朝向成分列表的尽头，这意味着它的数量较小，”Spritzler说。（专业提示：配料是中列出的顺序根据产品中所含的量。)
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自制低碳水化合物调味料
您还可以通过组合油，酸，草药和香料来制作自己的沙拉酱。例如，红葡萄酒醋制成基本上无碳水化合物，当混合橄榄油，盐，黑胡椒和切碎的青葱时。
柠檬汁、酸橙汁和香醋也是可以替代红酒醋的酸性成分。用柠檬汁、核桃油、百里香叶、盐和黑胡椒制作味道浓烈的柠檬醋汁。将香醋、橄榄油、盐、黑胡椒和切碎的大蒜混合在一起，为丰盛的牛排和长叶鳄梨沙拉调味。
提示
无论您是从商店购买沙拉酱还是在家鞭打一个时，重要的是要记住部分尺寸。“如果产品或食谱说，每2汤匙的碳水化合物只有2克碳水化合物，那么你就在你的沙拉上使用5汤匙，那么你必须乘以你真正会得到的碳水化合物数量”Spritzler说。
其他低碳水化合物调味品
在低碳水化合物饮食计划中，不含添加糖的蛋黄酱是允许的——即使是像生酮饮食这样严格的饮食计划。用它来添加味道的金枪鱼或鸡肉沙拉由切碎的芹菜和香草。或者，将黄瓜播种、削皮、切碎，与蛋黄酱、柠檬汁、韭菜和大蒜混合，做成厚实的黄瓜酱。这种调味品最适合丰盛的绿色蔬菜，如长叶莴苣或菊苣叶。
对于那些更适度的低碳水化合物饮食的人，普通的希腊酸奶——每半杯4.5克碳水化合物，根据美国农业部的说法-可以作为奶油调料的基础。将原味酸奶和少量芥末、帕玛森奶酪、蒜末、凤尾鱼碎、红酒醋、柠檬汁、盐和胡椒混合在一起，做出一款模拟凯撒酱。
斯普利茨勒建议，如果你外出就餐，又无法查看餐馆沙拉酱的成分标签，以确定它是否添加了糖或淀粉，那就点普通油和醋。然后，在你的沙拉中加入美味的、低碳水化合物的成分，让它更令人满意。剁碎的鸡蛋、鳄梨、鸡胸肉、培根、磨碎的奶酪和新鲜的香草会提供丰富的味道，即使你的调味料相当平淡。