不过，你也有选择:如果你在家做饭，你可以试着用其他类似的配料代替大豆，或者你可以简单地买无谷蛋白酱油来代替。
阅读更多:9种你不知道含有谷蛋白的食物
为什么酱油里会有谷蛋白呢?
在亚洲菜中，酱油最常用来给肉或大米调味，通常按照一个非常简单的配料表:大豆、小麦、水和盐。
大豆是豆类，天然不含麸质，麸质是一种蛋白质在小麦，黑麦和大麦中发现。对谷蛋白敏感或不能吃谷蛋白的人来说，问题在于酱油中添加的小麦。据生产商介绍，酱油制造商使用小麦来增加甜度，并增加调味品的香气龟甲万。
如果你对谷蛋白敏感，你可以考虑一些市场上的无谷蛋白酱油。这些品种通常是用大米而不是小麦制成的这个镇Sheth, RDN。她还说，它们几乎和标准大豆一模一样。它的味道、口感和外观都非常相似，甚至在保质期和货架期方面，普通酱油和无谷蛋白酱油都是一样的。
阅读更多:开始无谷蛋白饮食的副作用
摘无谷蛋白酱油
在购买无谷蛋白食品时，有几个因素需要考虑酱油在商店里。Sheth建议你总是检查小麦的成分表，即使你已经使用同一品牌和瓶子很长一段时间了。她说，品牌可能不会改变瓶子的外观，但配方是可以改变的。
购物的时候也要注意钠的摄入。据英国《每日邮报》报道，酱油以咸著称，每汤匙含879毫克钠美国农业部。这在……上造成了相当大的影响美国心脏协会建议每天摄入2300毫克。如果你担心自己摄入的钠含量，小心蘸酱，或者选择你最喜欢的低钠酱油。
如果你喜欢完全不吃酱油，Sheth建议一些无谷蛋白的替代品，很容易就能替代:
- 日本酱油这是一种很受欢迎的无小麦替代品，由味噌酱制成，比标准的酱油味道更丰富
- 液体举这是一种从大豆中提取的浓缩液体蛋白，味道比大豆粗
- 椰子举一种用椰子树汁制成的酱料
- 胡箩卜
- 米醋
- 干蘑菇，以获得类似的鲜味
如果你对谷蛋白高度敏感或者患有乳糜泻，可以考虑自带无谷蛋白酱油去寿司店。如果你在一个提供常规和无谷蛋白调味品的地方吃饭，总是有交叉污染的威胁。餐馆可能不会仔细清洗瓶子，也可能会把酱汁混在一起。最好是谨慎行事，Sheth说。
最好的无谷蛋白酱油和替代品
1.龟甲万无谷蛋白酱油
龟甲万的无谷蛋白酱油成分表很短，不含防腐剂，只用水、大豆、大米和盐酿造。这种选择被认为是无谷蛋白的北美的谷蛋白不耐人群这是一个对谷蛋白产品和生产设施进行检查的认证项目。
买:Amazon.com;价格:8.49美元
2.sanj Tamari无谷蛋白酱油
San-J的日本酱油是不含谷蛋白的，100%用大豆制成，不含小麦。和龟甲万的品种一样，三j的日本酱油的成分清单也很短，只使用了水、大豆、盐和酒精(用于保鲜)。
买:Amazon.com;价格:8.09美元
3.kariout低钠无谷蛋白酱油
如果你正在寻找一种方便的选择，随身携带，kariout出售一箱400个单独的无谷蛋白酱油包。虽然它们不含小麦，也很容易带到餐馆，但这款产品的配料表很长(包括防腐剂)，通常情况下，你要处理的是高含量的防腐剂加工食品。
买:Amazon.com;价格:17.25美元
4.椰子的秘密，椰子蜜
椰子秘密的无谷蛋白酱油可以像酱油一样用于调味品或寿司。与传统的酱油相比，椰子树汁液让这种酱汁有一种浓烈的甜味，而且钠含量更低。这个版本只有两种原料:椰子汁和海盐。椰子秘密的椰子胺也是美国农业部认证的有机和无谷蛋白认证。
买:Amazon.com;价格:14.51美元
5.布拉格液体举
布拉格的液态氨基酸是由大豆中的蛋白质制成的。这个牌子不含麸质，也不含化学物质、人工色素和酒精。
买:Amazon.com;价格:24.71美元
阅读更多:Nori-Wrapped鳄梨