是大豆卵磷脂无麸质？

卵磷脂是从许多不同的植物来源，包括大豆来源，根据美国食品和药物管理局，FDA或。卵磷脂经常采用的是干的，粒状形式，并且被用作乳化剂，稳定剂，分散助剂，附带添加剂和作为用于焙烤食品脱模剂。卵磷脂在少量和很少超过1％（重量）的最终食物产品的使用，根据FDA。卵磷脂也销售作为一种营养补充剂。U.S.Code 321所定义大豆作为八个主要食物过敏原中的一个，并且因此含有大豆任何产品必须与警告标记。

美国食品药物管理局已发布使用准则“无麸质”标签。要通过美国FDA的标准是“无麸质”，食品中不得含有小麦，黑麦，大麦或这些谷物的任何混合。许多个体具有面筋不耐受或腹腔疾病，这会导致当面筋被消耗要产生的炎性细胞和抗体。由于这些敏感性，那些具有麸质不耐受知道哪些产品含有麸质，从而避免他们是很重要的。美国食品药物管理局目前不需要的产品标签为自己的面筋含量，因此，任何“无麸质”的标签是在这个时候自愿的。

由于这样的事实，大豆磷脂是从大豆，而不是小麦，大麦或黑麦制成，它是由FDA标准被认为是“无麸质”。该UCCDC已发布在其网站上无麸质食品和食品添加剂名单。大豆，大豆和豆腐都被列为无麸质的UCCDC网站。卵磷脂被列为在UCCDC现场无麸质食品添加剂为好。明胶在补充卵磷脂胶囊也无麸质使用，根据UCCDC列表。

大豆卵磷脂营养补充剂销售作为胆碱和肌醇，适用于各种用途的天然来源，如改善心血管健康和支持大脑和神经功能。有些卵磷脂补充剂含有其他成分，例如明胶和植物甘油。与其他成分的产品应标明为那些与麸质不耐受使用无麸质。