你能在无麸质饮食中吃美国切片奶酪吗?

谷蛋白是一种存在于小麦、大麦和黑麦等谷物中的蛋白质。患有乳糜泻或谷蛋白敏感性的人必须小心避免食用所有谷蛋白，尤其是那些“隐藏”谷蛋白的食物。通过阅读成分标签，很容易找到含有小麦的食物;然而，加工食品中的许多添加剂可能含有小麦以外的面筋。

由真正的牛奶制成的天然陈年奶酪通常不含麸质;然而，一些加工过的奶酪可能含有谷蛋白。据Jackson Siegelbaum胃肠病学网站介绍，美国奶酪通常不含麸质。不过，你还是应该经常检查你要买的特定奶酪的成分标签。避免含有植物胶或食物淀粉的奶酪，它们可能含有谷蛋白。此外，检查标签上的防腐剂，没有定义为无麸质来源。如果你不确定一种产品是否含有麸质，可以查看制造商的网站获取更多信息。