10个健康丰盛的辣椒食谱

当冬天来临的时候，辣椒是最好的食物:它让人感到舒适，让人饱腹，而且有足够的香料从里到外温暖你。这一系列的辣椒食谱迎合了从纯素食到旧石器饮食的各种饮食需求，可以满足各种口味和喜好。它们可以帮助你摆脱辣椒必须油腻才好吃的想法!这些食谱中充满了有趣的蔬菜，比如芹菜根，营养丰富的牛肉块，还有你可能从未尝试过的豆类。在这些食谱中，我使用的食用油不是植物油，而是海藻油;这是因为它的中性味道不会影响到热，甜和新鲜的成分。此外，海藻油含有最高水平的单不饱和脂肪(“好脂肪”之一):一汤匙海藻油含有的MUFAs相当于整个鳄梨的量。我还建议使用罐装的番茄制品，而不是罐装的。jarred的味道更好，而番茄制品的高酸含量会使它们带有更多的“罐装”味道。

用根茎类蔬菜来增加酱汁的浓稠并不是什么新概念，但这可能是第一次用在辣椒上。在这里，一种天鹅绒般柔软的红辣椒绿草添加了不同寻常的芹菜根、防风草和芜菁甘蓝。把辣椒切成片，就可以作为不含豆类的辣椒的碳水化合物的另一种来源。托马提脂含有烟酸、钾和维生素c。为了提高鸡肉的风味和明胶含量，将鸡肉放在骨头上煮;如果你更喜欢胸脯肉，用带骨的鸡胸肉代替鸡腿，并遵循同样的过程。

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牛腿是一种便宜的肉，在液体中煮会变得非常嫩。这是一种“在骨头上”的切法，意思是你把骨头完整地煮熟，然后再把它取出来。这样你就不用分别制作骨汤，就能得到骨骼的健康益处，比如明胶和胶原蛋白，而且它提供了足够的味道，你可以在水里煮，而不用高汤。海藻油增加了丰富的营养，这是必需的，因为牛的小腿比其他部位脂肪含量低。一份黑豆含有100%的推荐膳食容许量(RDA)的叶酸和14克纤维。

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一个俊俏的辣椒有没有肉，没有奶酪，没有豆？是!通过香料和营养酵母的组合 - 它提供了两个B-6和B-12种维生素一击 - 这种蔬菜混合泳呈现出切达干酪样质量的调料。姜黄增加了额外的橙色，而贷款的抗氧化力的提升。使用干大蒜和洋葱代替新鲜的是故意的：简单，蔬菜为主的食谱，干菜带来了一场伟大的“商业”食用香精，深化菜的整体味道。随意添加新鲜的洋葱和大蒜，此外，但这里不跳过干燥的版本。烤南瓜给辣椒质地厚实，加上叶黄素对眼睛健康。

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西班牙辣香肠通常是一种重而油腻的香肠，所以我减少了这种辣椒的油含量来弥补。墨西哥辣椒(chipotle)或熏制墨西哥胡椒的热量相当强烈。如果半茶匙似乎太多，减少到你的口味;我加了很多，因为辣味有助于加速新陈代谢，抵消西班牙辣香肠里的脂肪。相反，如果辣椒粉看起来不够热，你可以用整个辣椒粉加adobo酱。Chipotles含有维生素A, K和C，铁和钾。通常我们唯一能在辣椒酱中看到猪肉的地方就是辣椒酱，但它与红番茄的搭配方式也很美味。

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这是辣椒点头那些谁爱辣椒的菜，但不是西红柿的味道。既不含西红柿也不黏果酸浆，这种辣椒从柠檬汁得到它，而不是汤。啤酒有助于大头向上的味道，并且只有一个在整个配方杯，是没有太大的健康问题的。经蒸煮在epazote豆，你不仅以独特的中美洲风味带来，你很可能会消化豆更好。Epazote用作驱风（气体还原）助剂和通常加入到豆的烹饪水。这是叶酸高，本土文化是用来抵御肠道蠕虫。卡里普索豆在健康食品商店的散装部分提供;他们有一个光土豆一样的味道和华丽的“阴阳”彩色图案。

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如果你喜欢鸡翅的味道，这是你的食谱。随着路易斯安那辣酱的四分之一杯，你得到的辣鸡翅的味道，而不需要任何的鱼苗。制作肉丸少了鸡肉的创建了一个有趣的和不寻常的元素，香菜增加了德州 - 墨西哥的因素。香菜的小份提供了超过RDA的维生素K的一半，并在许多天然健康社区作为解毒剂。对于鸡，你可以用磨白或黑肉;我更喜欢深色肉，因为它停留更滋润，有一些额外的味道，但很多人更喜欢白肉。由于辣椒酱的咸味，我不觉得有必要的任何盐添加的什么进入肉丸辣椒之外。

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这个食谱被贴上了“古友好”的标签，而不是严格意义上的“原始人”，因为瓜喜罗巧克力含有糖，而糖不是原始人的原料。如果你是100%的原始人饮食，那就用不加糖的烘焙巧克力代替，再加半茶匙瓜吉略辣椒粉。(因为瓜喜罗不是杂货店里常见的辣椒粉，所以我用了加了瓜喜罗调味的巧克力，这种巧克力全国都有卖。)一般来说，人们把巧克力和中美洲美食联系在一起，联想到鼹鼠。这里，它是用来调味的，没有摩尔沙司里面的面包。哈瓦那辣椒非常辣，所以切完之后一定要洗手，之后一段时间内不要触摸眼睛。哈瓦那的内在甜味与巧克力和肉桂完美搭配，它们都有助于使草饲牛肉的味道更加醇厚，我强烈推荐这种草饲牛肉而不是工厂化养殖的牛肉。

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黑扁豆由于外形小巧，口感细腻，被称为扁豆中的鱼子酱。我之所以选择它们，主要是因为我喜欢它们像煮熟的豆子一样完好无损，而不是像粉色的扁豆那样支离破碎。橄榄给辣椒增添了一种肉的味道，再加上海藻油中的单不饱和脂肪，以及扁豆和无花果的高纤维含量，这道菜对心脏很有益。这种辣椒的美味掩盖了它的简单、全食品和植物成分。

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蔬菜通心粉汤是一种很受欢迎的汤，可以做成一锅饭。我把它的意大利风味换成了一些德州-墨西哥风味，这样它就可以作为一种辣椒来享用了，我改改了我的书《骨汤奇迹》中的一个食谱。Bone broth remains the chosen liquid of the dish for its health benefits and rich flavor. By keeping with a minestrone vibe of small pasta and kidney beans, the addition of veggies like broccoli and turnips is less out of place than it would otherwise be in a chili recipe. For pasta, I go the gluten-free route with brown-rice noodles, so that even those who don't eat gluten can enjoy the dish. I've found that no one ever notices they aren't regular wheat noodles, so I don't announce the substitution!

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野牛是那些肉类人们谈论吃了很多比他们实际上所吃的话，通常是因为他们不知道该怎么办的一个。我一直在这个辣椒配方漂亮的标准，以帮助地面野牛共混物的味道与我们的预期辣椒的味道，一些往往会发现的野牛一点荤腥气的味道。这是一个瘦肉，我已经通过，使辣椒而不太重填充只增加了健康少量脂肪坚持了这一主题。野牛是在热量和脂肪比大多数其他肉类下，同时在铁为高，以每3.5盎司3.42毫克。

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其中这些辣椒的食谱最好的声音给你？你有你自己的特殊的走向辣椒配方？请在下面留言，让我们知道。

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