一种称为血糖指数的膳食工具，或GI，衡量含碳水化合物的食物的含量迅速并转化为体内葡萄糖的速度。保持血液中稳定的葡萄糖水平而不是乘坐能量峰和槽的过山车可以对您的健康产生积极影响，包括改善的体重管理和降低慢性疾病的风险。缓慢消化碳水化合物，在GI上排名55岁以下的排名有时被称为“慢”碳水化合物，因为它们更慢地消化。
蔬菜和水果
最蔬菜是低gi食物，包括朝鲜蓟，芦笋，西兰花，白菜，花椰菜，芹菜，茄子，所有类型的绿色，秋葵，辣椒，壁球和西葫芦。淀粉蔬菜中的慢性碳水化合物的例子是豌豆，胡萝卜，欧洲防风草和山药都是缓慢的消化。果实在天然糖中往往比蔬菜更高，因此它们被身体消化并更快地吸收。尽管如此，一些水果被认为是慢碳水化合物，包括苹果，橘子，桃子，梨，李子，油桃和葡萄柚。
豆子和豆类
当您寻找时，豆类和豆类会做出良好的选择缓慢消化碳水化合物。那些有A.55岁以下包括烤豆，黑眼豌豆，黑豆，鹰嘴豆，芸豆，海军豆，扁豆，大豆和花生。这些食物的额外优势是，如果您试图减少摄入动物蛋白质，它们是富含植物蛋白质的富含来源。
类型的谷物
一般来说，全谷物消化比白色面包等高度精制的谷物更慢。消化最慢的谷物包括100％石头地面全麦或Pumpernickel面包，小麦和玉米饼，奎奴亚藜，糙米，滚动或钢切割或钢切割燕麦，燕麦麸，大麦和碾碎机。其中，大麦和燕麦有最低的GI值，根据谷物和豆类营养委员会。
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乳制品和非乳制品替代品
您可能不会将乳制品视为碳水化合物，但这些食品以乳糖的形式提供自然糖。一些消化乳制品奶油食品包括脱脂和全脂牛奶;切达干酪，马苏里拉和小屋等奶酪;和酸奶。杏仁和大豆牛奶等非乳制品替代品也被认为是缓慢的燃烧碳水化合物，但米牛奶不是。
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坚果和种子
含有高脂肪，高蛋白质和低碳水化合物含量，螺母和种子是缓慢的消化食物。例如，核桃，杏仁，开心果，松果，榛子和腰果所有排名为25以下在GI，而芝麻，苋菜，南瓜，向日葵和发芽的种子在35岁以下。花生酱是一种缓慢的消化碳水化合物，也是由低gi坚果制成的不加糖的糊状和乳房。
低血糖食品的好处
LDL胆固醇与中风和心脏病的风险有关，这是糖尿病患者死亡率的主要原因。已显示低血糖食品以减少总LDL胆固醇。一项研究系统地审查了28项关于低GI饮食对血脂影响的试验。调查结果发表在营养，新陈代谢和心血管疾病表现出一致的证据表明，低GI食物减少了总LDL-胆固醇，对HDL-胆固醇没有影响。
称为胎儿麦克风的病症导致新生儿的出生明显大于平均水平。它发生在妊娠期间患有高血糖水平的女性中，即使它们不是糖尿病，也是如此。一项研究，在期刊上发表药物在2016年，发现低血糖饮食通过大量降低了巨瘤的风险。
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