食物被认为是缓慢燃烧的碳水化合物消化缓慢。通过选择未加工的高纤维食物和利用血糖指数来选择缓慢燃烧的碳水化合物。
什么是血糖指数?
血糖指数是由食物在血液中引起血糖水平上升的速度决定的。缓慢燃烧的碳水化合物血糖指数低，因为它们消化和吸收的速度比高血糖指数的碳水化合物慢营养和饮食学会。缓慢燃烧的碳水化合物含有较高的纤维、蛋白质和/或脂肪，包括各种不同的水果和蔬菜、某些类型的谷物和大多数豆类和奶制品。
缓慢燃烧碳水化合物的水果
樱桃、李子、葡萄柚、苹果、梨子、葡萄、橙子、李子、杏干、猕猴桃和桃子都是缓慢燃烧的水果。缓慢燃烧的水果血糖指数为55或更低，这适用于所有缓慢燃烧的碳水化合物。用低gi食物填饱你的饮食可能会帮助你达到并保持健康的体重，因为这些食物往往会抑制饥饿感，有助于控制血糖营养和饮食学会。如果你有糖尿病，缓慢燃烧或缓慢释放碳水化合物可以帮助你更好地控制你的血糖，并通过改善胰岛素抵抗降低胆固醇和甘油三酯水平加拿大糖尿病。
碳水化合物燃烧缓慢的蔬菜
豌豆、胡萝卜、茄子、菜花、西兰花、洋葱、生菜、西红柿、青豆和红辣椒都是燃烧缓慢的蔬菜。这些蔬菜不仅是能量的良好来源，而且热量低，纤维、钾、叶酸和维生素a、c含量高。这些食物还可以预防某些类型的癌症美国农业部。
选择健康谷物
除了大米等谷物外，慢速燃烧的谷物食品还包括面包、谷物、饼干和意大利面。并不是所有健康的谷物选择，比如全谷物燕麦粥，都包括在缓慢消化的碳水化合物食物列表中。那些被认为缓慢燃烧的碳水化合物包括燕麦麸，燕麦片，全麦粗麦面包，全麦面包，意大利面，糙米，珍珠大麦和小麦玉米饼。虽然意大利面和其他类型的面食被认为是慢烧的，但烹饪会影响肠胃。把意大利面煮得有嚼劲，以保持低血糖指数。
豆科植物的持续能量
当你想在你的饮食中加入更多缓慢燃烧的碳水化合物时GI饮食指南推荐豆类，包括成熟的豆类和豌豆。四季豆、奶油豆、鹰嘴豆、黑眼豆、海军豆、扁豆和黄豆都是不错的选择。通过在沙拉、汤和全麦配菜中加入这些豆类和豌豆来提高能量水平。除了健康的碳水化合物，豆类也是蛋白质、锌和铁的良好来源。
选择健康的奶制品
牛奶和酸奶都被认为是燃烧缓慢的碳水化合物。虽然全脂牛奶和全脂酸奶可能是很好的能量来源，但它们也富含不健康的饱和脂肪。因此，当涉及到奶制品时，你需要注意你的选择。健康缓慢燃烧或缓慢释放碳水化合物乳制品包括脱脂牛奶和脱脂无糖酸奶。对于那些不喝牛奶的人来说，豆奶也是一种缓慢燃烧的碳水化合物。