什么是未固化的热狗？

当热狗或其他牛肉产品被标为“腌制”时，这仅仅意味着该食品含有人工合成的亚硝酸盐或硝酸盐。另一方面，未腌制的牛肉则不含人造亚硝酸盐威斯康星大学。然而，这些产品如固化热狗，还含有亚硝酸盐和硝酸盐，但他们从像芹菜粉和果汁非合成来源是。

硝酸盐或亚硝酸盐是防腐剂发现处理能帮助肉类保持颜色，防止有害细菌滋生的腌牛肉。然而，它们也是在蔬菜等食物中天然存在的化合物。据英国《卫报》报道，蔬菜中的硝酸盐与腌热狗中的硝酸盐区别在于，蔬菜中含有维生素C和其他化合物，可以抑制向亚硝胺的转化环境工作小组。而亚硝胺可能的致癌物质。

用合成亚硝酸盐的潜在问题，说美国癌症协会在肉类加工过程中，添加亚硝酸钠等防腐剂以防止细菌的生长，可能会添加一些化合物，增加这些食物致癌的可能性。也就是说，硝酸盐和硝酸盐都得到了美国食品和药物管理局(FDA)和美国农业部(USDA)的批准。

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未固化的热狗和治愈热狗的营养成分卡路里，脂肪，钠，蛋白质和碳水化合物的条款类似。根据美国农业部中，一个未固化的热狗具有约130卡路里5克蛋白质，11克脂肪，1克碳水化合物和钠的330毫克。

大多数未腌制热狗标签上的成分包括天然调味料，如芹菜粉或芹菜汁。例如,未硫化的奥斯卡迈耶热狗芹菜汁不含亚硝酸钠吗Nathan的牛肉弗兰克斯是未固化清单芹菜汁和蒸馏水的成分标签上白醋。但传统的Nathan的牛肉弗兰克斯仍包含亚硝酸钠作为主要防腐剂。

但它不只是合成或天然的亚硝酸盐和硝酸盐，你需要知道的像热狗等加工肉类食品。该哈佛T.H.公共卫生禅宗建议避免加工肉类共。这在某种程度上，一些研究，包括来自世界卫生组织的研究结果国际癌症研究机构该报告是加工过的肉类消费是人类致癌物。该报告中引用的是肉处理如固化可导致潜在的致癌物质的形成。

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无论您选择吃热狗的类型，既固化和未固化热狗遵循任何其他易腐产品相同的准则，根据美国农业部。换句话说，让热的食物保持热的，冷的食物保持冷的。记住这一点，你可以安全地把没有开封的热狗放在冰箱里保存两个星期，打开包装可以保存一个星期。

热狗煮好后，确保在室温下放置不超过两个小时。当天气升温超过华氏90度时，将室温时间缩短至一小时。

即使热狗来预煮，它在吃之前再热他们是非常重要的。像热狗食品是高风险与单核细胞增生李斯特氏菌污染被处理，并在工厂包装后。李斯特菌是细菌导致李斯特菌病，其中，根据本疾病预防与控制中心是一种严重的感染，可导致发烧、发冷、头痛、背痛、胃部不适、腹痛和腹泻。

孕妇、新生儿、老年人和免疫系统不健全的人是李斯特菌发展成严重疾病的高危人群。因此，这些群体应避免或限制食用某些即食食物。