如何用箔纸做湿润的火腿

选择新鲜的或即食的火腿。即食火腿，如一些专卖店的螺旋切片火腿和罐头火腿，不需要烹饪;相反，它们需要加热。需要烹煮的新鲜火腿会贴上安全处理标签。生火腿可以在冰箱里存放3到5天，或者在冰箱里存放6个月。

火腿煮前先解冻。根据美国农业部的说法，把火腿放在冰箱里、冷水里或微波炉里解冻。

用铝箔包住火腿，放在烤盘或平底锅里。在柜台上放两大块锡箔，形成一个十字。把火腿放在锡箔纸中间，把锡箔纸包裹在火腿周围，把锡箔纸的顶部和边缘封好。在烹饪的过程中，火腿的汁液会渗出来，所以要确保锡箔纸在火腿的底部形成一个松散的碗，锡箔纸的顶部要密封以防止水分流失。

彻底加热。即食火腿可以在室温下食用，或者在食用更湿润、更美味的肉之前稍微加热一下。新鲜的火腿应该烹煮到内部温度至少达到160度。美国农业部建议，每磅半的带骨火腿要煮22到26分钟，每磅35到40分钟。