2013年4月，美国公共广播公司(PBS)网站上刊登的一篇采访报道称，美国人日常饮食中大约70%的热量来自加工食品。这意味着改变饮食习惯，不吃加工食品，有时被称为清洁饮食，对大多数美国人来说将是一个巨大的变化。不过，这样做可能会让美国人更容易遵循《膳食指南》(Dietary Guidelines for Americans)的建议，该指南建议限制钠、添加糖、饱和脂肪和反式脂肪的摄入量。
什么算是加工过的
对食物做过任何处理的食物都会被加工。这意味着冷冻水果、袋装沙拉蔬菜、切碎的苹果和绞碎的牛肉都是严格意义上的加工食品，而不仅仅是饼干、薯条、冷冻晚餐和饼干之类的食品。然而，当专家们谈到避免食用加工食品时，他们通常指的是避免食用高度加工的食品，但仍包括不含任何添加剂或配料的低加工食品，这些添加剂或配料是你在厨房里吃不到的。
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加工食品风险
加工食品往往含有添加糖和钠，这两种物质在大多数美国人的饮食中经常过量。成年人每天的钠摄入量不应超过2300毫克，女性每天的添加糖摄入量不应超过24克，男性不应超过36克。高度加工的食品，包括饼干、烘焙食品、咖啡奶油、零食、冷冻披萨和冷冻面团制品，有时也含有反式脂肪，这是最不健康的脂肪类型。任何含有部分氢化油的食物都含有反式脂肪，即使标签上写着0克反式脂肪。
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非加工食品
想要不吃加工食品吗?不要吃高糖、高钠的包装食品或预制食品，代之以完整的未加工食品。清洁饮食的结果包括减肥保持体重减轻。
这些被认为是未经加工的植物性食物:
- 新鲜的水果
- 蔬菜
- 豆子
- 豌豆
- 全谷物
- 坚果和种子
一般来说，加工食品的加工程度是分等级的。很少加工的食物包括袋装菠菜或预先切好的蔬菜，这些都是为了方便而准备的。罐装西红柿或冷冻水果经过加工以保证营养品质。其他食品如罐装意面酱和沙拉酱都是用甜味剂、油、色素和防腐剂来增加风味的。高度加工的食品包括冷冻玉米煎饼和披萨或微波晚餐。
处理后的阳性结果
加工食品对你的饮食有益。牛奶和果汁有时会添加钙和维生素D，早餐谷物可能会添加纤维。当没有新鲜水果时，罐装水果(用水或果汁包装)是一个不错的选择。一些简单加工的食物，比如切好的蔬菜，对于忙碌的人来说是优质的方便食品。
更容易
不吃加工食品意味着你会经常从头开始做饭。提前计划好你的膳食和烹饪批次可以让那些日程繁忙的人更容易做到这一点。当你吃更多的未经加工的食物时，专注于味道，不受干扰地吃，你会发现自己比过去吃高度加工的食物更享受你的食物。一段时间不要吃加工食品，你的味觉就会逐渐改变，这样你就不会再想吃太甜或太咸的食物了。