如何在烤架上烤方形牛排

根据普渡大学，立方体牛排不是牛肉切具体。相反，它指的是牛肉的剪裁已经被机械嫩。通常情况下，它指的是顶部的圆形或顶级沙朗。有些厨师坚持传统的嫩槌捣碎肉太多，产生适当的立方体牛排。因此，他们要么使用一组棒刺穿肉在所有方向上或使用专用机器。

块状牛排通常是用更硬的牛肉块做成的。软化有助于切断纤维，使其难以咀嚼的肉。无论你选择哪种方法来烹饪你的方形牛排，你都想要快速烹饪，这样有助于使肉变嫩而不会变干。

立方牛排推荐用于湿热的方法。犹他州州立大学他说，潮湿的烹饪方法有煮、蒸、煨和水煮。这并不是说你不能使用像烧烤这样的干热方法。

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为了使烤牛排立方体，预热你的烧烤至350到400华氏度。如果使用木炭烧烤，加热它，直到你可以舒适地握住你的第一手3英寸篦以上不超过五秒钟。轻轻涂上油的烧烤。

用盐、胡椒粉和其他你喜欢的调味料在牛排的两边调味。把牛排放在烤架上。烤三分钟。翻转牛排。再烤三分钟。大多数时候，你有薄牛排因为切成方块的牛排切得不厚。

用一个肉温度计来检查牛排的内部温度。根据卫生和公众服务部在美国，牛排的内部温度需要达到145华氏度(约合145摄氏度)才能达到中等熟度。

一旦烤好的牛排达到了合适的内部温度，就把它从烤架上拿下来，放在盘子或砧板上。让牛排静置至少三分钟，然后再切和上桌。

如果你想用其他方法来烹饪块状牛排而不是油炸它，你也可以烤它。给牛排调味，然后把它放在一个浅盘子里，加一点水。用铝箔盖上，在华氏350度的温度烘烤25分钟。

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虽然吃红肉确实有一些对健康的益处所以，在你的饮食中保持适量是很重要的。据英国《每日邮报》报道，吃太多红肉会增加患心脏病的风险美国心脏协会。当你的饮食中饱和脂肪过多时，红肉中的饱和脂肪会造成健康问题。

根据USDA，立方体牛排的3盎司含有196个卡路里，有28克蛋白质和9克脂肪。脂肪，不到半克的它是多不饱和脂肪。大部分的脂肪是饱和的。

这并不包括任何额外的脂肪，如果你选择面包和油炸牛排在一个炸鸡煎牛排或乡村煎牛排食谱。它也不包括任何可能来自你选择添加到你的食物中的肉汁的脂肪。