如何在烤箱中煮牛肉腰部三角牛排

在冰箱中腌制三角牛排至少六个小时或过夜。使用商业腌料或制作自己的腌料。例如，使用葡萄酒醋，沙拉酱，Teriyaki酱，酱油，西红柿酱或番茄汁等简单的腌料，或成分的组合。您还可以使用与水混合的酸奶油，牛奶或植物油。用可重新密封的塑料袋或密闭塑料容器腌制牛排。

打开烤箱肉鸡。让肉鸡预热至少10分钟。

用植物油或不粘烹饪喷雾涂上肉鸡架。将牛排放在肉鸡架上，并用调味料撒上盐，胡椒，大蒜粉，小茴香或辣椒粉。

将肉鸡锅放在烤箱的顶部机架上。定位架子使肉在肉鸡元件下肉是3至4英寸。如果牛排是3/4英寸或更薄，请从肉鸡移动机架2到3英寸。

烤牛排10到15分钟。使用钳子每隔几分钟翻转牛排，所以肉均匀煮熟。不要用叉子翻转牛排，因为刺破肉导致果汁丢失并干燥牛排。

使用肉温度计检查牛排已完成。对于中稀有的牛排，烹饪肉，直到在插入牛排的中心时，温度计寄存器145华氏度。低于145度以下的温度不足以杀死可能导致疾病的细菌。对于中孔，烹饪肉至160度的温度。保持牛排湿润，避免高于160度的温度。

使用钳子将三角牛排转移到温暖的服务盘。在服务前让牛排休息约10分钟。