如何烹制撒利林奖章

牛腩奖章，也称为娇小的牛腩牛排，是牛肉的瘦牛肉，通常从底部牛腩切割。虽然这种切割是美味的，但烹饪奖杯牛排的最佳方式是首先将它们塞进一个烫手中锁在果汁中，然后在烤箱中慢慢煮到你所需的捐赠。

找到您在超市的肉部分中寻找您正在寻找的牛肉可能并不像你想象的那么容易。据此，牛肉的名称可以从一个杂货店到另一个杂货店，以及该国的一个地区，据精美的烹饪。但是，如果您对牛肉的不同原始削减的一般性了解，您可能会更容易找到您的Medallion牛排。

牛腩是牛肉的九个原始切口之一，也包括圆形，侧翼和肋骨。牛皮蛋白切割靠近牛在腰部和圆形切口之间的背面附近。对于参考框架，圆形原始切割是牛的后部。因为牛腩切割的肌肉做得很少，零售切割，也被称为诸如牛肉的副本的副削减非常柔软。

在将奖杯牛排与牛腩比较时，奖章牛排是从牛腩的原始切割的副本。更具体地说，奖章牛排被削减了从牛腩的底部，在臀部附近。

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USDA不提供奖章牛排的特定营养信息，这也称为球尖，根据国家驻扎兵牛肉协会，但牛肉的切割可能是营养的与底圆烤肉相似。烤底圆烤的3盎司部分：

• 144卡路里
• 24克蛋白质
• 5克总脂肪
• 1.5克饱和脂肪

相同的一部分烤顶面牛腩牛排具有：

• 186卡路里
• 25克蛋白质
• 9克总脂肪
• 3.5克饱和脂肪

牛腩的底部可能比顶部更精简，节省了卡路里，总脂肪和饱和脂肪。您的饮食中饱和脂肪过多可能会增加血液胆固醇水平和心脏病风险。这美国国家医学图书馆建议您将饱和脂肪的摄入量限制在每日卡路里的10％以上，这与每天2,000卡路里的饮食一天等于22克饱和脂肪。

虽然许多卫生组织建议您限制你的红肉摄入量由于与心脏病和癌症的联系，2019年10月系统审查和荟萃分析内科据说，限制了你的摄入红肉可能只会略微降低这些疾病的风险。

然而，哈佛陈公共卫生学院说这项研究的结果与其他发现相矛盾，不应该改变当前健康的饮食建议。

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烹饪奖杯牛排的最佳方法是干热，如烤肉或烧烤。但是，因为肉是非常瘦的，华盛顿州立大学建议您将牛排塞在高热中以密封在果汁和味道中，然后在烤架上或在烤箱上完成烹饪，较低的热量。

如何煮熟的牛肉牛排：

1. 将烤箱预热至400 f.
2. 用盐和胡椒调味你的房间温度奖章。
3. 在高温下加热一个大型烤箱安全煎锅，然后加入2汤匙的橄榄油。
4. 一旦你的石油开始吸烟，加入你的奖章牛排。
5. 煮至肉形成深棕色外壳，大约五分钟为2 1/2英寸厚的奖章，然后翻转并烹饪另一边。如果你的肉是褐色太快，请将热量变为中高。
6. 将你的奖章放在预热的烤箱中并烤5到15分钟，或直到奖章达到了所需的捐赠。
7. 允许您的章程在服务前休息三分钟。

根据这一点营养和营养学院（和），您应该烹饪牛排，直到它达到145 f的内部温度，这将杀死任何潜在的有害病原体。烹饪造成这种温度的牛排，根据和。