刚割下的草，花儿朵朵和铁板牛排放在烤架上烤制出典型的夏季芳香。
但是，没有什么比被烧毁或太罕见的牛排更糟糕 - 这就是为什么你应该采取额外的措施，以确保您的三尖熟完善。
三尖牛排是什么?
三尖是从底部牛腩切牛肉的稀，美味和嫩三角缺口。“脂肪留在切断外部提味，所以三尖特别多汁，挤满了味，”安雅弗纳尔德，联合创始人兼首席执行官说：Belcampo，这使得有机，青草喂养和草完，认证人文肉类。
营养师玛丽安沃尔什，RD，建议您选择选择高档牛肉。牛肉被分为总理，并选择。首相通常是最温柔的，而且脂肪含量最高，而选择是强硬的一面。选择一个折中。
预备完美的牛排，你做在杂货店的选择开始。肉的，你买的质量和新鲜度会影响您的最终产品。
挑选具有平衡油脂，以瘦肉比牛排。只要有可能，你的冷藏生肉，并保持在一个塑料的任何泄漏，每美国农业部。
如何煮三尖牛排
在你把你的三尖在烤架上，考虑沃尔什必尝的配方。
配料
- Tri-tip牛排
- 柠檬汁
- 辣酱油
- 橄榄油
- 盐和胡椒
- 蒜粉
- 菠萝汁（可选）
小费
加入蔬菜，比如茄子，芦笋，西葫芦，菜花或者作为配菜的土豆泥。
说明
- 创建您的腌料:结合1/4杯柠檬汁，1/4杯辣酱油1/2杯橄榄油1/2茶匙胡椒粉1/2茶匙盐和1茶匙大蒜粉放入碗中。您也可以包括1/2杯菠萝汁添加甜味，但这是可选的。菠萝汁也含有菠萝蛋白酶，这有助于嫩肉一样，柠檬汁的酸度，沃尔什说。烹饪前腌保鲜袋包你的牛排至少2小时。
- 预热你的烧烤:正如你预热烧烤，让牛排坐在冰箱了约10分钟，以降低肉的温度。
- 肉煮：放在烤架的牛排，允许它煮约5分钟。翻转肉然后让它煮另外的3至5分钟，这取决于切削的厚度。这蒸煮时间应该给你一个半熟到中等的股份。如果你喜欢它做得好你可以泡制时间越长越好。
- 检查三头温度:您可以切牛排，以检查它是否已经准备好，或使用肉类温度计要格外精确。通常情况下，一个罕见的牛排的价格大约145华氏度，中期将是150〜160度，做得好的，应煮到约165至170度。
小费
沃尔什建议，在烤牛排的同时，也把蔬菜放在烤架上。烤茄子，西葫芦和芦笋都是不错的选择，你可以刷上一些油，一点点盐和胡椒粉。
记住要享受红肉适度
每一次的同时，增加了一些牛肉到你的饮食就可以了。事实上，有很多的健康的红色肉类食谱帮助你以最有营养的方式摄入这种美味的蛋白质。
尽管如此，牛肉，猪肉和羊肉是饱和脂肪，它可以驱动多达你的低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平高，根据哈佛健康出版。一般情况下，你要保持你的饱和脂肪摄入量在每天总热量的10％限定。
对于红肉来说，适度才是关键。如果你绝对喜欢更油腻的，最好选择一种更健康的准备方法，比如烧烤梅奥诊所提示。在可能的情况从你的肉修剪多余的脂肪，选择自制或低脂肪卤汁和调味品。
另外，看你的份量！你会想你的摄入量，以保持每餐约3盎司，根据梅奥诊所。作为参考，这是关于一个扑克牌大小。