怎样烤里贝叶牛排

里贝耶牛排是指一种特定的牛肉。它取自牛的肋部，通常味道鲜美，大理石花纹。牛排中的脂肪被称为大理石纹，在烹调过程中增加了肉味和嫩度。

大理石花纹对牛肉的等级也很重要。这个美国农业部有一个基于牛排中脂肪含量的牛肉评级系统。优质牛排是一种牛排能得到的最高等级，通常是给喂养良好的年轻牛吃的。

如果你想要最高质量的烤牛仔牛排，也就是带骨的里贝叶牛排，那就买一份美国农业部批准的优质牛排。肉里多余的脂肪会使它变得又嫩又美味。选择牛肉是下一个在评级系统，然后选择。

在烤箱里烤牛肉可能很棘手。当你使用烤箱设置时，烤箱温度可以达到500华氏度或更高. 你的烤箱可以让你设定烤箱的温度，或者它会给你多种选择，比如低，中或高设置。

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你的肉鸡的热源通常是烤箱的顶部。这意味着热量从烤箱的顶部流向你的食物。要在肉仔鸡中烹调牛肉，将烤箱架放在烤箱顶部以下4到6英寸的地方LIVESTRONG.com网站伦敦烧烤食谱。如果你想在烤箱里慢煮肋眼牛排，你得把温度降到325华氏度。

为了防止烹饪不均匀，买一片薄薄的里贝叶。你的牛排应该不超过1英寸厚。另一个均匀烹饪的技巧是把烤箱架放在离烤鸡火焰3或4英寸的地方。如果再靠近一点，你可能会把牛排的一边烧焦，而另一边几乎没有煮过。

一旦你设置好烤箱架，买了一份理想的里贝叶，你就可以开始烧烤. 首先，把你的牛排从冰箱里拿出来，直到它达到室温。把烤箱放在烤炉上加热。

一旦烤箱被加热，牛排在室温下，将肉的每一面都调味，然后放在烤箱的平底锅上。把锅放在烤箱架上，离烤鸡的火焰3到4英寸。

你可以用我们的烤箱烤牛排LIVESTRONG.com网站薄切里贝耶食谱. 煮四到五分钟，翻转它们，在另一边重复。如果你有一个肉类温度计，它应该在牛排的中心显示130华氏度。一旦你取下里贝耶，把它放在台面上几分钟，让它冷却下来。然后，你可以把它切成片，享受它的味道。

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对于肉食者来说，烤里脊牛排是一种享受。然而，关于红肉还有争议。一些健康专家认为，食用过多的牛肉会因为脂肪和胆固醇含量过高而对心脏健康产生不利影响。

大理石纹，肌肉脂肪，使优质里贝叶如此美味，也使它有点不健康。一块3盎司的烤里贝叶牛排大约含有14克脂肪. 近一半来自饱和脂肪一半来自单不饱和脂肪。

高脂肪和高胆固醇不是吃红肉的唯一问题。作为克利夫兰医学中心指出，肠道细菌在消化红肉时会产生一种叫做TMAO的化学物质。这种化合物与心脏病有关。根据国立卫生研究院，每天食用红肉会使你体内的这种化学物质含量增加三倍，使你面临更大的心脏事件风险。

2019年4月的研究发表于循环声明从红肉转向大豆等植物蛋白可能降低心血管疾病的风险。不过，你还是可以偶尔享受一顿美味的里贝耶。适度是关键。