用布鲁塞尔甘蓝的盘子上煮熟的娇小的磁芯被切割并用叉子抬起。
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牛肉的娇小纤维通常在4到6盎司之间。牛排从脊肉中心切开。许多人认为这是牛排最温柔的切割，娇小部分使它成为腰围友好的红肉选择。为了充分利用这种相当昂贵的切割，确保您正常调味并烹饪肉类，因为未煮熟的牛肉可以是健康危害和过煮的牛肉可以干燥和无味。
步骤1
将烤箱预热至350度F.
第2步
加热油在高温下。
第3步
两侧的季节牛肉与盐和胡椒。
第四步
将滤器放在锅中灼热。根据厨师Giada de Laurentiis，每一面都需要三到四分钟。用你的钳子转动牛排。
第5步
将煎锅转移到烤箱和烘烤牛排到所需的温度，使其中途转动。用肉温度计检查温度。根据USDA，烹饪到中等稀有145度，稀有160度，以160度进行培养基。
第6步
从烤箱中取出牛排。将它们包裹在铝箔中，让他们休息五分钟。这允许牛肉在切割之前吸收所有自己的果汁。
你需要的东西
3汤匙。橄榄油
盐
现磨黑胡椒
烤箱安全煎锅
钳
烤箱
肉温度计
铝箔
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