如何获取玉米饼香脆

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该USDA列出一个简单的小麦玉米饼的配方，你可以在家里做。麦玉米饼通常完全制成精制面粉;然而，这个食谱用全麦面粉代替部分精制面粉，这是一种更健康的全麦替代品。

你会需要：

• 通用面粉的1个1/2杯和1/2杯全麦面粉的（或2杯通用面粉的）
• 1茶匙发酵粉
• 植物油或缩短的2汤匙
• 1/2茶匙盐的
• 1/2杯的温水，105和110之间华氏度

请按照下列步骤进行香脆玉米饼：

• 混合干料:结合面粉，盐和发酵粉在一个大搅拌碗。
• 添加湿成分：油加入碗中它，直到你有一个易碎的生面团混合。加入1汤匙水在一个时间，直到你可以塑造面团成松散易碎球。
• 揉好：揉上轻轻面粉表面面团6到8倍，直到顺利。
• 将面团擀：将面团分成大小相等的10个球。用擀面杖到面团的每个球搓成一个8英寸的圆。
• 煮玉米饼：把平底锅放在炉子上。用中火一次煎一个玉米饼，中间翻转一次，使两面都变成浅棕色。
• 烤他们：LIVESTRONG.com建议烘烤玉米饼，让他们真正脆。预热烤箱至350华氏度。他们烘烤10分钟，应该让你漂亮和香脆玉米饼。如果你想玉米片在美国，你可以在玉米饼上撒些海盐，烤之前把它们切成三角形。

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根据美国农业部，这些小麦粉圆饼的提供12个卡路里2克的碳水化合物，钙的3毫克，钾的3毫克和钠的17毫克。相反，只用精制面粉的，配方采用精制面粉和全麦面粉的组合。一2016年6月的研究发表在BMJ链接粗粮的消费心脏疾病和癌症的风险较低。

如果你喜欢玉米面饼而不是小麦面饼，你可以用玉米面饼来代替。根据得克萨斯州A与M大学，玉米饼具有更少的热量，更膳食纤维和钠比小麦玉米饼以下。

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玉米饼也不含麸质，这可能是一个优点，也可能是一个缺点。这是一个优势，因为你可以吃这些玉米饼，而不是小麦玉米饼避免面筋。它可以是一个缺点，因为麸质的存在使得它更容易揉麦玉米饼面团，使他们更容易在烹饪管理。面筋也给麦玉米饼更好的柔软度和质感。

随着玉米饼，你可能会更好买现成的玉米饼和烤他们在烤箱，让他们香脆。只是弹出它们放入烤箱预热10分钟，在350华氏度，你应该准备就绪。