什么是酪蛋白酸钠？

“凝乳和乳清”是不是刚刚从童谣的表达式。牛奶分离到固体（凝乳）和剩余的液体（乳清）使乳品生产企业，使一切从奶酪到克索布兰科。

创建凝乳也是第一步制造酪蛋白酸钠。牛奶是通过加入酸性物质到液体凝结。工匠和家用奶酪可以用柠檬汁或醋。商业乳制品制造商使用凝乳酶，其选自由刺激的凝结过程的酶的动物来源的材料。

为了从所得的凝乳中提取蛋白质的酪蛋白，凝乳得到用碱处理，然后被干燥。一个常见的碱是钠，和其使用得到的产物被称为酪蛋白酸钠。

酪蛋白酸钠是约90％的蛋白质。它被认为是酪蛋白的理想形式，因为它可以当与液体混合容易溶解。

这种品质使得它可用于添加到食品中，无论是结构，并改善营养成分低脂肪的乳制品。酪蛋白酸钠也作为营养补充剂有益的，无论是在预混液混合蛋白质，或谁想要酪蛋白酸钠溶入自己的饮料和食品的人。

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当谈到加入蛋白粉到他们的日常饮食中，许多人发现他们之间的乳清蛋白和酪蛋白的蛋白质，又称酪蛋白酸钠选择。每个人都有自己的优点和缺点，票据国际食品信息理事会基金会。

像乳清蛋白，酪蛋白的蛋白质能帮助建立肌肉群，特别是当与力量训练相结合。酪蛋白的化学结构是气泡状的，其允许缓慢释放其氨基酸的进入血液。这种渐进蛋白加强“饲料”肌肉持续的方式，在几个小时的过程中，而不是在一个快速破裂。考虑到之前的工作了，为了他们所需要的营养物质供给肌肉用酪蛋白粉。

酪蛋白酸钠，以及其他形式的酪蛋白，也可能是好拿去睡觉之前。在床上的时候，肌肉自我修复，并开始从白天的训练，重建，特别是那些涉及力量训练。

有许多方法来酪蛋白酸钠或其他蛋白粉添加到你的日常饮食。拿起一些“肌肉奶”，这是预混即可饮用。或者，蛋白粉添加到您的冰沙，早晨食用燕麦或傍晚酸奶小吃。

不是每个人都正在寻找酪蛋白酸钠，以此来补充营养，以他们的饮食。事实上，这是有益的，如果您有任何乳相关过敏仔细阅读标签。有些家庭可能会购买他们认为是乳制品，免费，没有意识到这些可能包括奶制品，如酪蛋白酸钠产品，注意到美国的哮喘和过敏症基金会。

人们谁是乳糖不耐症缺乏乳糖分解的能力，这是牛奶的含糖量。这些糖进入结肠，而不是被吸收进入血液。一些乳糖不耐症的典型症状包括胃痛，胃胀，气和腹泻。

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你可能会惊讶奶制品是如何经常在食品工业中使用。酪蛋白酸钠增加了额外的营养，某些产品，如蛋白质奶昔，而且还提高了加工肉的质地，变厚奶油产品。酪蛋白酸钠的自然白的也有助于提亮某些物质，这就是为什么它的产品，如咖啡奶精流行的添加剂。

如果您怀疑您有任何种类的牛奶过敏或不耐受的，看的酪蛋白酸钠在标签上是有帮助的。美国食品药物管理局警告说，它也可能出现仅列出为“乳衍生物”或“酪蛋白酸盐”。

说你的医生或营养师添加营养补充剂对你的健康计划之前，始终是一个好主意。在酪蛋白酸钠的情况下，评估通过酪蛋白酸钠或乳清蛋白粉加入更多之前，你在你的饮食多少蛋白质得到的，是非常重要的。

按照梅奥诊所，许多美国人已经得到比他们需要更多的蛋白质。事实上，一些人错误地放置在蛋白质的单独增强肌肉的能力过于相信，忽视力量训练的效果。

摄入过多的蛋白质时的危险是，如果你不使用它的所有工作时出来，它会被存储为体脂肪。即使所有的蛋白质摄入量是饱和脂肪含量低，对食物中的脂肪顶部添加蛋白质补充剂可以潜在税收肾脏，梅奥诊所的警告。

谁重约130磅的女人需要大约50克，每天的蛋白质，根据每1公斤体重0.8克蛋白质的标准准则。含有酪蛋白可以包含约40克蛋白质的蛋白质粉末的服务，注意到华盛顿营养科学课程的大学。修改服务可能会有所帮助，如果你已经通过你的饮食中获得平均或高于平均水平的蛋白质。

同样重要的是要记住酪蛋白酸钠的“钠”成分。的产品，例如“肌肉牛奶“，其中包含酪蛋白酸钠，可含有多达430毫克的钠，华盛顿大学指出。

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有没有得到回避的事实，酪蛋白酸钠，它的所有好处，是乳衍生物。如果你是一个素食主义者，或牛奶过敏症，其它形式的蛋白添加剂和高蛋白质的食物可供选择。

考虑从增加供电的“奶”无奶的来源如米浆，螺母，或豆浆粉。它们混合成冰沙，麦片等食物，就像你的酪蛋白酸钠和其他蛋白粉。检查标签，但是，为了确保这些素食主义者产品不含有诸如“酪蛋白”，“乳清粉”或“乳衍生物的话。”

你最好的选择，但是，是吃饮食中富含植物为基础的全营养食品这是高蛋白质。熟豆提供每份7至9克蛋白质。种子，坚果和果仁奶油范围从4至9克蛋白质每份。

选择天然含有蛋白质的谷物，如小麦浆果，昆诺阿藜和卡姆小麦，其提供4〜6克蛋白质中一个服务。如牛奶，豆腐和豆豉基于大豆的食物提供8至16克蛋白质。即使蔬菜，如菠菜，洋蓟和豌豆提供3〜5克蛋白质在一个单一的服务。