很多人不吃奶制品，但并非所有人都是出于同样的原因。虽然那些对牛奶中的糖有过敏反应的人可以选择像Lactaid这样的不含乳糖的牛奶品牌，但是那些对牛奶蛋白过敏的人可能不得不选择不含乳糖的牛奶。
提示
乳酸盐是为那些不吃乳糖的人准备的，但对于那些对牛奶蛋白过敏的人来说不是一个合适的选择。
乳糖不耐症与牛奶过敏
有乳糖不耐症和牛奶过敏的人需要避免喝传统的牛奶，因为牛奶会让他们生病。的人乳糖不耐症不能消化乳糖，一种存在于牛奶和乳制品中的糖克利夫兰诊所。乳糖不耐症在婴幼儿中并不常见，但在成年人中却很常见，他们在食用乳制品后会出现腹胀和腹泻。
还有一些人对牛奶蛋白有不良反应。的梅奥诊所注意，有两种类型的牛奶蛋白-酪蛋白和乳清-过敏的人的免疫系统认为这些类型的蛋白质是有害的。因此，当对牛奶过敏的人食用酪蛋白或乳清时，他们会出现严重的症状:荨麻疹、气喘、发痒、咳嗽、气短、呕吐和嘴唇、舌头或喉咙肿胀。
随着时间的推移，对牛奶过敏的人可能会出现诸如稀便、血性腹泻、腹部绞痛、流鼻涕、流眼泪以及婴儿绞痛等症状。牛奶过敏甚至会导致危及生命的过敏反应，气道狭窄，呼吸受限。
也有可能是不耐受，虽然不是过敏，牛奶蛋白。牛奶蛋白不耐受可能会因为食用牛奶或奶制品而导致消化系统紊乱，包括腹胀、胀气或腹泻，但如果你真的过敏，你不会看到严重的症状。
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乳酸盐和其他替代品
对牛奶过敏和乳糖不耐的人需要寻找不同于传统牛奶的替代品。有乳糖不耐症的人可以选择不含乳糖的牛奶品牌，比如Lactaid。在该产品的网站上解释说，Lactaid是为乳糖不耐受的人制定的，因为乳糖中的乳糖已经被分解成更容易消化的糖，葡萄糖和半乳糖;然而，它仍然含有牛奶蛋白(每杯8克)。
不食用牛奶蛋白的人需要避免食用牛奶和其他乳制品，以及一些标有“非乳制品”但仍含有牛奶蛋白的产品。检查成分表，避免食用含有乳清、酪蛋白、“lact”(乳糖、乳酸盐)成分、巧克力、牛轧糖、焦糖、蛋白粉、人造黄油味、人造奶酪味和水解物的食物。
如果你对牛奶过敏，想找一些可以倒在麦片粥里或者把巧克力饼干泡进去的东西，试试找一种你喜欢的不含牛奶的牛奶。但是，一定要阅读营养标签。
然而，一个常见的基于植物的选择，豆奶据《纽约时报》报道，在对牛奶蛋白过敏和乳糖不耐的人群中，大豆蛋白仍然很受欢迎，而且大豆蛋白已经被证明可以帮助预防一些疾病食品科学与技术杂志。这并不是一个完美的选择，因为一些品牌豆奶的豆味可能会让一些消费者反感。
不幸的是，梅奥诊所指出，一些对牛奶过敏的人也会对豆奶过敏。