热狗是美国人最喜欢的食物之一——事实上，根据美国农业部的数据，2019年全美杂货店的热狗和香肠消费超过62亿美元全国热狗和香肠委员会．
从餐馆到街头手推车，从后院到棒球场，每年有数十亿人被吃掉，地区差异是惊人的。问一个纽约人，他们可能会说他们喜欢配着洋葱和黄芥末的流浪狗，而在西方，你可能会发现一条配着辣椒、酸菜和洋葱的一英尺长的狗。
香肠是一种加工食品热狗已经存在了几百年，但热狗的诞生一直备受争议。许多人认为北美热狗是法兰克福香肠的延伸。法兰克福香肠于1487年诞生于奥地利，后来随着欧洲人来到美国而传入美国。
据《每日邮报》报道，热狗历史学家认为，从1893年开始，香肠成为棒球公园的一种常态，当时大联盟棒球队圣路易斯布朗队(St. Louis Browns)的老板开始在体育场和酒吧出售香肠全国热狗和香肠委员会．
尽管关于“热狗”一词何时成为标准的争论不断，但你还是会想要适度地吃它们。
热狗的营养成分
一个热狗等于一份。一个牛肉热狗，不含小圆面包或调味品，含有:
- 热量:189
- 总脂肪:16.9克
- 胆固醇:34.8毫克
- 钠:493.1毫克
- 总碳水化合物:1.8克
- 膳食纤维:0 g
- 糖:0.7克
- 添加糖:0 g
- 蛋白质:7 g
热狗宏
- 总脂肪:一个全牛肉热狗含有16.9克总脂肪，其中包括0.7克多不饱和脂肪、8.1克单不饱和脂肪、6.9克饱和脂肪和0克反式脂肪。
- 碳水化合物:一个全牛肉热狗含有1.8克碳水化合物，其中包括0克纤维和0克糖。
- 蛋白质:一个全牛肉热狗含有7克蛋白质。
面包和配料呢?
维生素、矿物质和其他微量营养素
- 维生素B12:每日所需量的20%
- 硒:DV 11%
- 锌:DV 11%
- 烟酸(B3):DV 7%
- 核黄素(B2):DV 7%
- 磷:DV 6%
- 钾:DV 4%
- 铁:DV 4%
- 维生素B6:DV 4%
- 铜:DV 3%
- 一个热狗并不是镁(1% DV)、硫胺(1% DV)或钙(1% DV)的重要来源。
热狗对健康的好处
热狗提供各种营养，但你会想要在你的饮食中限制加工肉类。
1.牛肉有助于保持肌肉
牛肉富含必要的营养物质，可以帮助你的身体达到最佳表现保存你正在建造的东西．
每份牛肉热狗含有7克蛋白质，提供了大量的蛋白质。富含蛋白质的食物对塑造、维持和修复肌肉至关重要，有助于优化运动期间和之后恢复期的肌肉训练反应美国国立卫生研究院(NIH)。
铁元素也是肌肉代谢的重要组成部分，它可以帮助红细胞向全身输送氧气国家卫生研究院．铁含量低可能导致缺铁或缺铁性贫血，症状包括疲劳、虚弱、胃肠不适、免疫问题和认知功能受损。
铁有两种主要形式:非血红素，来自铁强化食品或植物性食品，和血红素，发现在动物产品如牛肉。
一个牛肉热狗能提供每日所需铁的4%，帮助你达到每日所需铁量。
提示
将牛肉与豆类或小扁豆等植物性铁源搭配食用，有助于增加非血红素铁的吸收。
2.它与支持大脑健康有关
硒是一种必需的营养物质，在激素代谢、生殖、DNA合成以及防止感染和氧化损伤等方面发挥着关键作用国家卫生研究院．
硒缺乏与年龄相关的大脑功能下降有关，可能是由硒引起的抗氧化活性．
研究表明，随着时间的推移，低水平的硒与认知能力下降的高风险有关。
热狗的健康风险
1.硝酸盐和亚硝酸盐
热狗是一种加工或腌制的肉类，可能含有亚硝酸钠或硝酸盐，这是一种防止食物腐烂的化合物。它们与某些癌症风险的增加有关。
据英国《每日邮报》报道，每消费50克加工肉类，患结肠癌的风险就会增加约20%美国癌症研究所．
和其他加工食品一样，适量享用热狗是关键。
2.饱和脂肪
热狗是众所周知的饱和脂肪含量高．一个全牛肉热狗含有6.9克饱和脂肪，是每日推荐摄入量的34%。
如果你选择牛肉热狗，一定要配上一盘蔬菜和植物类食物。
3.过量的钠
加工食品含有大量的钠，热狗也不例外。
一个牛肉热狗提供493毫克钠，相当于每日推荐摄入量的21%。在全国范围内，钠经常被过量摄入，这可能会导致高血压和其他心血管疾病疾病控制和预防中心．
我们摄入的超过70%的钠都与加工食品或餐馆食物有关，所以注意你吃的东西总是有帮助的。
4.食物过敏
热狗里有一些成分可能会引起过敏反应。
一种是硝酸钠，这是一种经常被用来保存食物的化学物质。过敏症状包括头痛、呼吸困难、皮疹或胃肠道不适。
另一种可能的过敏原可能是红木种子，这是一种可以在热狗中找到的天然食用色素。这与肠易激综合症．
5.药物的相互作用
虽然目前还不知道热狗会与任何药物相互作用，但一定要与你的医疗专业人员讨论任何食物的相互作用。
热狗准备和有用的提示
热狗最好放在冰箱或冷冻室里。未开封的，它们可以在冰箱中安全地保存两周，或者在冰箱中保存两个月美国农业部．
一旦打开，应在一周内食用。虽然热狗在购买时已经完全煮熟了，但在食用之前应该加热。热狗可以蒸、煮、烤或在烧烤锅或户外烧烤。
热狗的用途有很多种。这里有一些快速的想法。
- 烤着吃，夹在面包里，配上芥末、番茄酱、sautéed辣椒、酸菜或泡菜。
- 切片并加入通心粉和奶酪中。
- 用面团把猪裹在毯子里。
- 切片，加入土豆和蔬菜碎。
- 切成片，与豌豆、胡萝卜一起加入糙米中。
- 用蔬菜把热狗切成片串在串上，然后烤。
- 将切成薄片的热狗与辣椒和奶酪放在慢炖锅中，做成辣椒芝士热狗酱。
最值得购买的牛肉热狗品牌
- Applegate天然未加工牛肉热狗(6.99美元，FreshDirect.com）
- 蒂顿沃特斯牧场草饲牛肉热狗(4.99美元，Target.com）
- 有机草原热狗(9.99美元，Mercato.com）
热狗的替代品
正在寻找传统热狗的替代品吗?有鸡肉和火鸡热狗或香肠，也有素食和纯素品种。
我们最喜欢的一些素食和家禽品种包括: