在烹饪菜肴时，每个人都倾向于墨守成规圆头烤牛肉。毕竟，人们很容易就会依赖祖母做的有几十年历史的烤牛肉腌料，而不愿冒险尝试新的东西。但如果你准备让你的烤肉浸泡在一个新的摩擦，考虑这些建议。
提示
你可以用液态的腌料或者用盐和调味料摩擦来腌烤牛肉。
如何腌制烤肉
首先要做的事情是:什么是圆头烤牛肉?据英国《每日邮报》报道，简短的回答是，从牛的后腿或背部剪出一个切口，这样的切口通常更瘦，而且略显粗糙梅奥诊所。
腌烤牛肉比你想象的容易，Yankel波兰语的ButcherBox的主厨告诉我们LIVESTRONG.com。无论你是用大量的粗盐和干香料，还是用液体基质来腌制烤牛肉，关键是要确保腌制的肉在烹饪前放置足够长的时间。为了确保最大的口味，请遵循Polak的以下步骤:
- 将腌制好的牛肉放入自封袋中或用保鲜膜紧紧包裹，冷藏一晚或两天。
- 准备烹饪时，从塑料袋中取出烤肉，在烹饪前不盖盖子放在冰箱中一到两个小时。这将干燥表面，导致在烘烤过程中棕色的外壳。
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烤牛肉腌料
当用液体做腌泡汁时营养和饮食学院你可以选择油基液体或含有酸的液体，如葡萄酒、醋或柠檬汁。揉搓和液体成分都可以用来制作底部的圆形烤腌料。
如果你想吃甜甜的腌泡汁，就用我们的新鲜芒果腌料配方一试。橙汁、生姜和新鲜芒果的组合不仅味道鲜美，而且富含维生素和矿物质。混合所有材料后，只需将腌料涂在肉上，盖上盖子，放在冰箱里至少两个小时。
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卤汁的安全提示
的美国农业部食品安全和检查服务(USDA FSIS)关于安全处理、准备、食用和储存牛肉的指导方针指出，牛肉可以在冰箱中腌制五天。确保用过的腌料煮熟后再刷在熟牛肉上，丢弃未煮过的腌料。
如果剩下的腌料在再次使用前没有煮，它会含有有害细菌。如果可能的话，营养和饮食学会建议提前计划，为此严格留出一些新鲜的酱汁。
在端上烤牛肉之前，先要先吃美国农业部食品安全检验局还建议检查内部温度的安全性，而不是是否合格。当用食物温度计测出牛肉内部最低温度为145华氏度时，圆头烤牛肉就被认为是安全的，可以食用了。
将牛肉加热到这个温度可以帮助杀死导致食源性疾病的有害细菌。如果你有剩菜，把它们放在有盖子的容器里，在冰箱里储存三到四天，如果在冰箱里储存两到三个月。